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慢慢的，蘋果的香氣充滿了屋子。何田蓋上壺蓋，煮開水，給兩人各倒了一杯，又加了點楓糖漿。這杯蘋果茶讓人想起秋天。那時天氣還不太冷，陽光是金色的，楓葉金紅似火，成熟的蘋果從枝頭落在地上。易弦喝了幾口茶，“其實，也不完全是大米的錯。我們要是有個馬廄之類的房子就好了。冬天在棚子上釘上厚厚的草簾子，晚上放下來，白天捲起來收到棚簷下面。”何田知道那是什麼，“可是我們這裡，晚上有狼。”“所以，還是得給它搭個窩棚。上鎖的。和家裡一樣。”“那也要等到春天了。現在土都凍硬了。”兩人一邊商量窩棚的事，一邊從揹簍裡取出絨草。這些小屋裡的草墊子已經有三四年沒換了。本來每年冬天都會重新編些替換的，但是何田一個人，沒那麼多時間。編草墊的絨草不用捶成絨絮。把手指粗細的一束絨草在頭、尾、腰部用三根絨草繩紮緊，一邊扎一邊放在木墩上敲打瓷實，再續上一束草，這麼反覆，草墊子就漸漸成型了。不過，越到後來，敲打時用的力氣就得越大 。草墊一般做接近一米八長，一米寬。講究點的還會給墊子包上布邊。這樣草墊會更耐用，也更美觀。易弦從前見過類似這樣的草墊子，但還是 花瓣饅頭雪直到第二天傍晚才停。何田和易弦返回靠近河邊的小屋，又收穫了五張貂皮。種了一晚，重新設好陷阱，他們趕著大米下山，度過冰河，回到了家。來時灑在冰上的枯枝和栗子刺球在雪地上遠遠望去是一條灰黑色的路。它們已經被牢牢凍在冰雪上了，雖然下了雪，但是也颳了風。風把前天的雪吹走了不少，大米在這條路上終於可以賓士了。它越跑越快，何田對易弦揮下手，先跳上爬犁，又把易弦也拉上來。馴鹿在平整的路面上全力奔跑時，最快的速度可以接近五十公里。當然，這是書裡說的。何田不知道大米這時跑得有多快，但肯定是很快的。刺骨的冷風嗖嗖迎面吹來，即使全身裹得嚴嚴實實，只露出一雙眼睛，都覺得眼球涼涼的。握著韁繩的手籠，臂彎的褶皺上，全是大米奔跑時揚起的雪花。爬犁兩側積的雪很快凍在上面，又在爬犁和地面摩擦時融化了，化成一條一條呈向下流淌狀態的小冰稜，冰稜上很快又積了一層飛濺上的雪花。回來的時候要比去的時候快得多。大米全力奔跑了大約三四十分鐘後，就能清楚地看得到家附近熟悉的風景了。何田讓大米在冰洞附近停下，跳下爬犁，顧不得抖掉身上的雪，先去檢視冰洞。她用力搖晃冰洞裡插的那根木棍，小聲唸叨，“別凍上！別凍上。”易弦走過來，“讓我來。”她抓住木棍，緩緩轉動，冰洞裡發出冰層破裂的咯吱聲。何田沒閒著，她跑去另一個冰洞，用力攪動木棍。還好，十幾分鍾後，兩個冰洞裡的冰層都被攪碎了。她們拉起漁網，裡面有七八條魚。重新放下漁網之後，兩人都又累又餓。可現在只能吃點乾糧充飢。得先把大米趕回家。給它吃東西，然後還要看看木屋的情況。如果門凍上了，那就只能在空地先升起火，稍微暖和暖和，等門解凍了，進得去屋了，再說其他的。這時要是突然下起暴風雪，那可就糟糕至極。走回家一看，還好，木屋外那層雪牆有效地抵禦了風雪，雖然家中的爐火已經熄滅了，但是門沒凍上，拉住鐵栓搖晃了幾下就開啟了。家裡也不會太冷，水缸也沒結冰，煙囪外的陶磚摸起來還有一點溫熱，只有窗戶縫上結了一層霜花。何田和易弦趕快行動起來。易弦把爐火重新點燃，何田把菜窖上的雪掃開，菜窖的蓋子要是凍上了才糟糕呢。還好，沒凍上。她爬進菜窖取了些食物，重新蓋上蓋子，把一塊木楔子夾在木蓋下，讓菜窖通通風。爐火燒旺之後，易弦燒上一壺水，出來幫何田掃雪，“你去做吃的吧。我來。”她看到何田臉蛋凍得紅撲撲的，不由自主微笑著把手貼在她兩頰上擠她兩頰，擠得她小嘴嘟起來，看起來可愛極了。易弦哈哈笑出聲。何田也笑了，她把手裡的木鏟遞給易弦，“那我去煮點土豆粉條吧。”家裡還有一塊吃了一半的臘肉，是一條獐子的腿肉。把肉片下來，放在熱湯裡滾上幾滾就能吃了，再下幾把土豆粉條在湯裡，就是一頓熱乎乎的飯了。何田把快燒開的熱水倒進鐵鍋裡，把鍋擱在火上繼續煮，用小刀片下幾片獐子腿肉，丟進鍋裡，想了想，又從醃菜罈子裡拿出幾片醃白菜。醃白菜是何田家每年秋末都會做的。不過，今年白菜收成不算太好，所以她只做了一罈醃白菜。醃菜的時候先在罈子裡放上一層鹽，再把鹽、糖、還有大量的辣椒末混合在一起，攪拌成醃料。取一顆新鮮的白菜，垂直從中心切成兩半，掰開菜葉，把醃料一層一層均勻地撒在菜葉之間，放在罈子裡，最後在菜上壓一塊大石頭。罈子放在陰涼通風的地方，視氣溫而定，多則一週多，少則三四天，白菜就醃

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