第145章 火鍋雪花酒 (第1/2頁)

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天氣驟冷，為了保暖，葉思思給大門處裝了隔溫門簾，並在屋裡裝了個壁爐，上頭隨時放著銅壺，坐著熱水。 有了這保暖兩件套，整個堂屋暖暖和和，連地龍都不用燒。 大家都對這個奇怪的爐子表示稀罕，並好奇的詢問這是哪買的。 這頭葉思思還沒來得及開口，那邊齊司彥已經替她遮掩了起來:“大夏南邊有不少小國家，也有許多這樣稀奇古怪的東西，會有異域商人帶到大夏境內來賣……” “不過賣這些東西的人不多，我恰巧也認識一兩個，也與表妹介紹過，所以這應該是表妹找他買的吧！”他微笑著看著葉思思，輕聲替她解釋道。 葉思思心裡一暖，也衝他回了一個甜甜的笑容，然後輕輕點頭道:“嗯，表哥人脈廣，他介紹的那個商人，也特別有本事……” 她頓了頓，然後笑道:“大伯，山子哥，你們要是喜歡這些東西，要不我下回見到那位先生，再叫他也給你們帶幾個來？” “不用不用……”山子先擺了擺手道，“這爐子上頭還有玻璃，一看就是價值不菲的東西，我們現在可用不上……” 他呵呵一笑繼續道:“我們冬天有個火盆就夠了！不過，這心思可真巧啊，這爐子又精巧，又好用，還能取暖！” “我們家想要一個……”葉冬巖卻點頭道，“等回頭回了村裡重新蓋了房子，我也要在家裡弄個這爐子，確實是方便的不得了……” 葉思思笑著點頭表示明白後，然後便從壁爐上提了銅壺，走到桌子邊上，從銅爐裡倒出雪白的骨湯，注入桌上小炭爐上的砂鍋裡。 他們家這張桌子是葉思思自己畫了圖紙尋了木匠打的，是一個頗大的可拼接成圓桌的八仙桌，可以圍坐許多人。 桌子中間還特意留了可揭開的蓋子，揭掉蓋子，下面是個下沉房圓孔，圓孔底下也用厚實的塗了防火塗料的木材墊著，可以用來放炭爐子。 揭掉蓋子的圓孔洞，則剛好可以用來放砂鍋。 而他們家的這個大砂鍋也是葉思思自己畫了圖紙找了匠人做的，八卦型兩分鍋，可以用來煮不同的湯水。 現在左邊的鍋裡煮的便是葉思思熬了一天一夜的豬骨雞架湯。 而右邊，則是紅湯鍋，裡頭的火鍋料也是葉思思自己炒的。 桌上的擺的盤子碟子裡，也放著各種洗淨的蔬菜和肉類。這些東西都是葉思思他們幾個年輕女子忙了一早上才準備好的。 眾人都沒見過這樣的吃法，所以都愣愣的看著葉思思。 葉思思也沒有賣關子，直接用公筷夾起一片切薄薄的羊肉片放到燒滾的清湯鍋裡，沒幾秒便撈了出來，然後被她放到了身邊的葉小虎碗裡。 “這些東西都可以放到湯裡燙熟了，便可以吃啦！”她笑眯眯的看著小龍道，“大家喜歡吃什麼都可以自己燙，那些肉片，我們切得薄，火燒的滾了，下去等一小會便可以吃了……” “那些蔬菜丸子什麼的，則要多燙一會，得等燙熟了才能吃……”她笑著給大家介紹著！ “天啊，這個好好吃！”小龍是第一個吃到火鍋羊肉的，他小心翼翼的用筷子夾著那羊肉，沾了葉思思替他調好的醬料，然後把那肉片一把塞進嘴裡。 吃完了那肉，小傢伙的臉上立馬露出欣喜之色，亮晶晶的眼睛瞪得大大的，看向葉思思的眼神裡充滿了崇拜:“思思姐，你好厲害哦，怎麼能做出這麼好吃的東西？” “喜歡吃就多吃點！”葉思思笑著摸了摸他的腦袋，然後又看了眼旁邊的小虎，“小虎，你喜歡吃啥，姐姐替你燙一些！” “不用不用……”小傢伙瞧著弟弟吃了羊肉，早就急了，哪裡還等得及葉思思幫忙，早就食指大動準備自己動手了，“我自己燙，我自己燙……” 葉家人不是什麼高門大戶，但也比較注重規矩，所以除了剛剛葉思思演示時，給小龍燙的那一小片肉片外，在葉冬巖沒有舉筷子前，大家便是饞的口水直流，也沒人敢亂動。 眼瞅著孩子們巴巴看著自己的眼神，葉冬巖也不好意思繼續端著了，他拿起筷子，也夾了片羊肉放進紅湯鍋裡，照著葉思思的樣子，也只燙了幾秒，便撈了出來，放進碗裡…… “好了好了，大家動筷子吧！別這麼拘謹了！”他笑著揮了揮手道，“坐下吧，坐下吧，思思弄得這什麼火鍋，看起來就熱熱鬧鬧的，大家都別客氣了，想吃就吃，想喝就喝……” 說完，他又看了一眼葉思思，面帶笑容的問道:“思思啊，這麼好的東西，可有好酒啊，去你大伯燙一壺來可好……” 葉思思自然早就準備好了，她笑著提起熱水，注入燙酒的容器裡:“這是我前幾日自己做的雪花酒，燙熱了吃最是可以暖胃的，大家都嚐嚐……” 雪花酒還有俗名叫羊羔酒，使用新鮮的羊腿肉，去骨去皮，取出筋膜，切成薄片後放入鍋中，倒入溫水，泡出血沫。 然後加入生薑，花椒和白酒煮上十五分鐘左右，將羊肉煮至軟爛，再上蒸籠蒸半個時辰。 把羊肉取出後先切丁，然後用研缽研碎，加

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