2. 紫蘇熟水、牡丹糕 (第1/2頁)

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再過幾日就是花朝節，按習俗要吃各種花糕。

這桂香坊此時開張，定是想一炮打出個名堂來。

鋪子外頭搭個案臺，鋪著厚厚的剪絨布，銀邊瓷碟裡擺著蝴蝶卷子、澄沙燒餅、奶皮燒餅、棗糕、金磚餅、各色的定勝糕等等時興點心，當真是琳琅滿目。

最中間還有一個雕花銀盤，錯落有致地放著幾塊牡丹糕，配著幾朵嬌豔的牡丹花。

何人不愛牡丹花，占斷城中好物華。

花糕中，自然也以牡丹糕為首。

牡丹糕又稱“百花糕”，據說最初是武則天令宮人將牡丹花瓣和米搗碎，蒸制而成。

花朝節時，武皇以此糕賞賜臣下，共享春光。

對這傳說，關鶴謠持保留意見。

畢竟論起被食物蹭熱度最多的帝王，乾隆和武則天可能不分伯仲。

而且後者因獨一無二的政治成就和波瀾壯闊的命運軌跡，話題度還更高些。

各種美食相關的野史逸聞都往她身上靠，常讓人以為這位赫赫武周女帝當年不是去感業寺清修，而是去新某方進修的。

但美食不論出身，這牡丹糕顏值和口味都很能打，自然招人喜歡。

尤其桂香坊的模子打得很是精細，扣出的花糕更加漂亮，正如一朵朵盛放的牡丹。

粉紅的花糕中隱隱可見豔色的花瓣，嫣然國色，雍容大方。

雕樑玲瓏的鋪子，精巧新穎的糕餅，掬月眼都看直了。

關鶴謠則是犯了職業病，使勁擠過熙攘的人群，湊近細細觀賞那些器皿和擺盤，嘖嘖稱讚，心想真有錢啊真講究。

一看就不是她們這日薪百文的人配惦記的。

窮有窮的吃法。

“我過兩天給你做油炸糕吃。”關鶴謠哄道。

想起那甜糯的豆沙油炸糕，掬月當機立斷和桂香坊說再見，頭都不回一下。

掬月有時實在拿不準，自家小娘子究竟是大方，還是摳門。

說她大方吧，一個炊餅恨不得掰成八瓣吃。

說她摳門吧，又總把炊餅分給西街的小乞丐們。

就像現在，白天守西偏門的換成了陳婆子，關鶴謠也是笑著說“嬤嬤辛苦”，一邊塞過去一個煮雞蛋。

“小娘子這一路走的跟散財娘子似的。”

關鶴謠哈哈笑，“掬月啊掬月，我不是散財娘子，我只是個廚娘子。”

關鶴謠沒有掬月那麼糾結，這只是她的職業使命感。

她身為廚師，一看不得有人浪費糧食，二看不得有人忍飢挨餓。

食物是能給人帶來幸福的東西，她的任務就是讓人吃飽，讓人吃好，不斷傳遞這種幸福。

*——*——*

關府西南角的小院落，殘破的彷彿不能住人，但這裡，正是關鶴謠的安身之所。

小院只一間正房，一間小偏房並一間廚房，皆是狹小破舊，唯一的亮點就是那一口水井了。

關鶴謠卻心滿意足，有吃、有喝、有地方睡覺，這就能活得挺好。

就算真想不開，不想活了，井都給你預備好了……還要啥腳踏車呢？

她就當每日是農家樂養生，趁亮看看書，教掬月寫寫字。

到了傍晚閒著沒事，就把去歲晾的幹紫蘇找了出來。

她之前的話，並非搪塞呂大娘子，而是真心對那紫蘇熟水很感興趣。

在現世時，關鶴謠為了自己的私房餐館查閱了很多古代菜譜、食單，但是在飲品這一項上卻涉獵不足。

這下，忽然到了一個全民愛喝快樂水的時代，又和兩位飲子高手做了鄰居，怎能不手癢呢？

所謂“熟水”，其實就是多次煮開的開水。聽著稀疏平常，但是在醫療不甚發達的年代，食物的熟制至關重要。

宋人將各種香草、藥品甚至鮮花煮水，或是浸入煮開的水，再加上一些香料調味，密封幾個時辰或是幾天，即可飲用。

紫蘇熟水是大宋人最常喝的熟水。

當年仁宗陛下召集御醫御廚依照口味、功效給熟水排名，最後名列第一、C位出道的，便是這紫蘇熟水。有史記之：“以紫蘇為上，沉香次之，麥門冬又次之”。

紫蘇熟水來頭不小，做起來卻非常簡單。

取幹紫蘇葉和陳皮，比例以三比一左右為佳，再切幾片鮮姜，一同投入水中

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