第5章 怪味根源 (第1/2頁)

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“怎麼了？”三人詫異的看著南辛夷，杜夫人臉上嫌棄之色溢於言表。 “好難吃！一股怪味”南辛夷扒拉了一大口米飯，才將那難以言喻的味道壓了下去。 “難道魚壞了？”杜夫人將信將疑的吃了一小口，並無異樣，和平時吃的味道一樣。蘇佩蘭和杜遠志也分別嚐了嚐，只覺味道鮮美，並不覺得有什麼怪味。 “阿南，沒有怪味啊！你再嚐嚐這塊”杜遠志又夾起一塊魚肉放到南辛夷碗中。 南辛夷在三人的注視下又小心翼翼的吃了一口，還是那股怪味，她連忙夾起桌上的小蔥拌豆腐，也有一股怪味，她不信邪的嚐了其他菜色，無一例外，均有一股說不清道不明的味道。 她咽不下去，可是現在三雙眼睛齊刷刷的盯著她，她又不得不嚥下，那滋味就像老外吃中國的皮蛋的感覺，她吃了幾大口飯都沒有辦法壓住這味道，她簡直欲哭無淚。 “果然是小門小戶的人，吃不得好東西”杜夫人嘲諷道。 南辛夷不想與其爭辯，她悶悶的吃著碗裡的飯，再也不夾一筷子菜了。南辛夷懷疑是不是自己的味蕾出了問題，等下一定要去廚房裡面看看。 吃過飯，蘇佩蘭去了鋪子裡，南辛夷拉著杜遠志來到廚房。廚房不大，牛嬸子正在麻利的收拾著，抬眼看著二人，慌忙放下手中的活計，福了福身子，嚷道：“二少爺，二少奶奶，你們怎麼來廚房了，這不是你們來的地方啊！” “牛嬸兒，阿南說要來看看，還有沒有什麼好吃的啊！”杜遠志傻笑道。 “牛嬸兒，您忙您的，我們隨便看看”南辛夷說著，瞥見竹籃裡面躺著幾根剛摘下來還帶著花兒的黃瓜，順手拿起一根洗都沒洗咬了一口，頓時那種清新的黃瓜香味兒溢滿整個口腔。 真好吃，這才是原汁原味純天然的綠色產品啊！現代的黃瓜在生態環境遭到破壞後，市場上全部都是大棚種植的高科技的黃瓜，味道寡淡之極，如今這黃瓜，這鮮味兒，就像把科爾沁的大草原吃到了嘴裡，南辛夷深吸一口氣，露出滿意的表情。 杜遠志看她吃的那麼香甜，也從籃子裡拿起一根，學著南辛夷吃了起來。 “哎，二少爺——你們怎的都不洗一下就吃的？”牛嬸兒一副恨鐵不成鋼的表情。 “好吃好吃”杜遠志嘴巴塞滿黃瓜，含含糊糊的應著。 “無妨無妨，牛嬸兒，燒菜的佐料在哪裡？”南辛夷越發肯定，不是自己的嘴巴出現問題，食材也新鮮，那麼出問題的多半是用來調味的佐料。 “二少奶奶，佐料在這兒，這是鹽巴、醬油、白醋、花椒、姜、蒜子……”牛嬸兒雙手在衣服上揉擦了兩下，指著調味品一一介紹著。 南辛夷的眼光順著看過去，一眼就看出鹽巴的不同之處，怎麼說呢！她看到的鹽不像現代的鹽那麼潔白細膩，而是粗大黃色夾雜黑色物體的顆粒，南辛夷頓時知道餐桌上的菜餚為什麼一股怪味了，原來他們炒菜用的是這種劣質的粗鹽。 “這鹽能吃嗎？你們難道是用的這個炒的菜”南辛夷驚訝的問。 牛嬸兒聞言驚訝的抬頭盯著南辛夷，彷彿在盯一個外星人，末了，才從牙齒縫裡蹦出來幾個字：“二少奶奶，是用這個鹽巴” “這怎麼能吃？這裡面可是含有大量的有毒物質，這是要扔掉的啊！” “哪有什麼有毒物質，真正有毒的是從茅廁旁的石頭上刮下來的鹽。”牛嬸兒心中盡是鄙夷，果然是小門小戶出來的，應該是從來沒有見過鹽巴，才會這麼驚奇，也難怪，像他們那種窮苦人家，又怎麼吃的上鹽巴，他們吃的菜不都是用醋布煮出來的嗎？ “這鹽巴也不是普通老百姓吃的起的，也就你嫁到杜家來才有這個福氣，不然你看看哪有機會能吃到這個鹽巴” 南辛夷恍然大悟，古代鹽是緊缺物資，鹽這個身體剛需，一直被官府牢牢的把控著，鹽礦和鹽道都有重兵把守，不允許民間販賣私鹽，是以鹽價一直居高不下，再加上這幾年與烏凌國發生戰爭，國庫空虛，鹽的價格更上一層樓，可苦了普通老百姓。 許多人吃不起官鹽，就食用土製鹽，是從鹽鹼地的鹼土中製取而得，也有的是硝鹽，是從硝土中製得。這兩種方式製得的鹽，成分複雜，並非完全的食鹽（氯化鈉）成分，而是含有鈉成分的多種鹽類，比如碳酸鈉，碳酸氫鈉，硝酸鈉，亞硝酸鈉，以及氯化鈉等等。雖然比不上官鹽，但勝在價格便宜，也有人連這種鹽都吃不了的，就會就以便宜的醋布替代，更有勝者就是牛嬸兒口中所述的廁所旁邊的石頭上的鹽，其實就是尿液糞便長期殘留在上面的鹽分。 人不可一日無鹽，南辛夷心裡明白，鹽這麼重要的東西，肯定是有人會不顧官府的打壓鋌而走險的。元代楊維楨在其詩中寫道：“人生不願萬戶侯，希看鹽利淮西頭；人生不願千金宅，希看鹽商千斛舶。大農課鹽折秋毫，凡民不敢爭錐刀；鹽商本是賤家子，獨與王家埒富豪。” 這首詩主要寫人生做官也好，富貴也好

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