12. 田園風光 (第1/3頁)

貓花提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

《和前夫上綜藝後懷崽了》最快更新 [aishu55.cc]

炒茶看似簡單，但實際操作起來又是另外一回事兒了，且炒茶的步驟繁多。

炒茶的第一步就是將新鮮的茶葉清理一遍，將裡面的雜質和小蟲子清理乾淨，而自己炒的茶葉最好是一芽一葉，這樣炒出來的茶葉，無論是從口感還是香味，都是一等一的好。

等茶葉清理乾淨後，再進行殺青，這也我製作綠茶最重要的一個步驟，因為這個步驟對茶葉的品質起到了決定性的作用。

給新鮮的茶葉殺青一共有三種方式，第一種是手工殺青，這是傳統殺青方法中最為簡單的一種，也是有著最久遠的一種方式。

手工殺青，顧名思義便是將茶葉放入鐵鍋裡，一邊加熱一邊用雙手進行翻炒，擠壓茶葉，這樣做出來的茶葉香味濃郁，外觀也漂亮，美中不足的是效率太低。

第二種是鍋式殺青，第三種則是蒸汽殺青。

負責教荊玉墨他們炒茶的師傅又分別說了第二種和第三種的炒茶方式以及它們的優缺點。

而師傅為了讓大家更直觀的看到傳統的炒茶方式，用的便是最傳統的手工炒茶。

等殺青完之後，還要對茶葉進行揉捻，同樣是在鐵鍋裡進行，而這個要掌握好力道和火候，若是力道和火候掌握不好，會影響茶葉的口感。

最後一步便是給茶葉進行乾燥處理，乾燥又分為曬乾，晾乾和烘乾等方式。

從茶葉採摘到最後的成品，最少需要一個月的時間。

當然，荊玉墨他們自然不可能會留在這裡一個月，好在茶廠還有不少正在等著晾乾的半成品，師傅在炒茶完了之後，便帶著大家參觀了整個茶廠。

之後師傅又講解了製作紅茶的步驟。

製作紅茶不需要殺青，因為殺青是阻止茶葉的發酵，而紅茶便是發酵而成的。但如果殺青後在蒸飲發酵，就是製作黑茶的步驟，稱之為後發酵。

製作紅茶的工期就比較短了，只需要一個星期便能完成，而製作黑茶的時間是最長的，需要三個月的時間。

這座苗寨身處大山之中，茶葉和旅遊業是這座苗寨的最主要的經濟來源，根據師傅的介紹，幾乎每一位來寨子旅遊的遊客，都會從這裡買走不少茶葉。

從茶廠出來後，師傅親自煮了一壺綠茶給大家品嚐。

荊玉墨喜歡茶香，卻喝不慣茶葉的苦味，所以他小抿一口便將茶杯放下了。

師傅見大家都放下茶杯，便笑著問道：“各位喝完後感覺如何？”

十位嘉賓面面相覷，幾秒後，紀引宵率先說道：“茶湯湯色透亮清澈，茶味如蘭在舌，芬芳甘冽，清香怡人，讓我想起了之前看過的一句話，碧波盪漾一抹香,茶不醉人人自醉。”說到這兒，紀引宵又看了一眼茶壺裡的茶葉，接著繼續說道：“茶葉大小均勻，色澤均勻，茶湯中沒有茶沫茶梗等其它雜質在裡面，這真是上等的好茶。”

師傅聽完紀引宵的話後，滿意地點了點頭。

而向來不喜歡喝茶的荊玉墨只說了一個“苦”字，就在也沒有別的詞彙來形容這壺茶了。

剩下的八位嘉賓，也說出了自己對這壺茶的感想。

既然茶已經喝過了，那麼接下來就開始考試了。

由師傅提問，嘉賓搶答，答對一題加一分，答錯一題扣一分，兩人一組，分數最高的那一組獲勝，獲勝組將獲得節目組送出的一份精美禮品，至於最後一名，自然會受到懲罰。

之前已經吃過一次虧的荊玉墨問張可可：“張哥，確定這次獲勝的那組是獎勵不是懲罰吧？”

張可可信誓旦旦地說：“當然，你要對我們的節目有信心。”

荊玉墨搖頭，佯裝嘆氣道：“不是我不信任節目組，我這不是一朝被蛇咬十年怕井繩嘛！”

荊玉墨感覺自己這輩子都忘記不了那一碗百草湯的味道，一想到那碗湯是用什麼東西做出來的，他現在就有些反胃了。

既然已經說清楚了遊戲規則，為了不耽誤時間，由張可可宣佈遊戲開始。

炒茶的師傅問了第一個問題，他問道：“製作綠茶通常有幾道工序？”

每位嘉賓面前都有一個按鈴器，師傅的問題剛問完，荊玉墨直接按下按鈴器。

荊玉墨：“四道工序。”深奧的問題他不懂，但這個他卻是記得很清楚。

張可可說道：“紀老師這組加1分，由紀老師和墨哥他們組暫時領先，其他組也要加油啊。”

《和前夫上綜藝後懷崽了百度雲》 12. 田園風光（第1/3頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。