第十二章 自殺的學姐(上) (第1/2頁)
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因為昨天的麵包都已經賣完了,要說一家麵包店單單賣點牛『奶』飲料算怎麼回事兒?所以李健大早上並沒有開門,直到第一批小麵包冷卻可以包裝了之後,他讓梅矛他們一邊包裝了送上櫃臺,一邊也把店門開啟營業。
其實大學裡不止客源穩定,久而久之也會發現,營業的高峰期也很穩定,這與學生們的作息密切相關,畢竟這是最大也是最穩定的客源。
像是早餐,也就是大概七點半以前,學生們有課的大部分回來買早餐;等到中午之前,十一二點的時候,則是看情況,有的時候人會比較多,大多時候就比較普通,至於午飯大部分人還是會選擇在食堂或者學校其他地方吃,要不然也是吃外賣,中國畢竟不比國外,沒幾個真正把麵包當成正餐地;再接下來則是下午放學後到晚自習之前,從五點多到八點多不等,這段時間裡幾乎可以說是全天的最高峰;最後還有一個晚自習結束後,九點多、十點鐘,到十一點左右,其實就可以結束營業了,再下去也就是小貓兩三隻。
而除了這些固定時間段的大小高峰期人流眾多,其他時候多數是隔段時間會有個三三兩兩的顧客,正因為如此,李健忙起來的時候不可開交,可閒下來的時候可能一個小時都不用動一下胳膊。
當然了,等到了週末,因為學校放假沒有課,又是另外一回事了。
今天依然是工作日,但他現在已經放棄了早上那一撥兒,接下來就是看中午有沒有人,不過麵包做完上架了,開店也沒『毛』病,李健這時候才開始準備做生日蛋糕呢,因為對方訂的時間就是中午,大概是想要中午一起出去聚餐吧。
麵包的工序有很多是比較簡單的,比如包裝,還有現烤麵包地各種加工,像是肉鬆沙拉的煎蛋李健已經直接交給了蔡姐,這個沒什麼技術含量,他當初第一次做的時候只看了幾眼就直接上手了,昨天就讓蔡姐看過,今天也給她再示範過一遍,然後讓她自己做一遍還算能過關,李健也就不再去管。
等她做完那邊,就再來『操』作間這裡加工現烤,這些同樣昨天示範過了,今天李健只需要在她做的時候能夠在旁邊偶爾看著點就行了,實際上只要會用裱花袋,在上面擠點東西根本不是什麼難事,而這就是加工裡面最有“難度”的一道工序了。
至於李千江和梅矛兩個,只能是包裝小麵包和八爪,然後把兩條原味吐司放到切片機上切成一片片,每五片打一個包裝,還有等一下的肉鬆沙拉包同樣要打包裝。
至於加工蛋糕的事情,蒙古包李健已經做好放出去了,只剩下一個虎皮蛋糕,等下他弄好鮮『奶』再過來弄。
“老闆、老闆……”
“哎,來了!”李健聽到外面的叫喚,連忙應了一聲,然後叮囑了梅矛他們一聲:“包裝完烤盤記得要刮乾擦淨,然後倒放在架子上。”
“知道了!”
李健走到店面,看到一個瘦小的男生正站在收銀臺前,手裡自己用袋子裝好地蒙古包已經開吃了,看到他出來就把手上的錢往桌子上一扔,笑道:“走了哈!”
這也是個常客,所以李健對他的態度不以為意,笑著點了點頭,將錢收進了櫃檯裡,然後去蛋糕間將之前就拿出來解凍的一瓶全新的鮮『奶』油撕開,然後往鮮『奶』機裡面擠,擠完便開啟鮮『奶』機,讓它在這裡自己打著,他趁著這個時間先進來加工虎皮蛋糕。
虎皮蛋糕實際上就是將打發的蛋糕傾倒在以白紙墊好的烤盤中,抹平成薄薄的一層,等放進烤箱裡烤完出來,表皮一層除了金黃『色』的底,會出現許多大大小小的深『色』斑點,看起來就好像是老虎的斑點外皮一般,故而得名。
不過同樣是虎皮蛋糕,以不同的加工方式,也會成為不太一樣的產品,可以直接分割出一指寬地長條,然後分割成等距離的部分,裡面抹上沙拉放置肉鬆捲起來,每四個一盒裝起來;也可以將蛋糕包裹在裡面,做成車輪狀,然後以蛋糕包裝紙裹起來,兩種的價格當然也不一樣。
“對了,中午你想吃什麼?”
將虎皮蛋糕做好,李健突然想到什麼,如果只是自己一個人倒好解決,脫不開身的話直接吃麵包蛋糕也行——雖然他談不上喜歡但也不是不能吃,何況事急從權嘛;但現在多了梅矛,總得要問一下他的意見。
梅矛愣了一下,突然眼前一亮,問道:“能吃烤魚嗎?”
這回輪到李健愣住了,他想到了梅矛的『性』子可能不太會跟他客氣,可他還真沒有想到梅矛會提這麼一個要求,不過這也不是什麼過分的要求,而且學
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