第三百一十章 廚師團隊 (第1/2頁)

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一夜無眠，王奮第二天以絕大的毅力強迫自己投入到生意。 .

裝修已經到了下半場，梅曉霞提出的人員問題也到了要解決的時候，硬體設施基本已經成熟，接下來是人員的軟設施了。服務員由流雲集團提供是一個簡單的辦法，雖然不知道那些女人按什麼心思，弄過來是個隱患，王奮現在自己又沒什麼勢力，也無所謂了，只要核心環節不洩密沒問題，還能增加自己的神秘感。

現在的關鍵是廚師，廚師的好壞直接關係他的生意好壞。他想到了一個廚師，那是和賈嵐一起在漁船遇到的號稱一天只整一條魚的胖師傅。

次吃飯的時候王奮留了個心眼，這次一個電話過去，對方聽說是撈到龍門魚的那個光頭要開飯店很感興趣。

“能有次那種好魚給我做嗎？”作為魚痴的胖廚師成名也久，對於薪水不是特別在意，最在意的是能夠給他提供好魚，讓他一展身手。而除了王奮外，他沒有見過任何人能以如此方式撈魚。

“不僅有最好的魚，還有你前所未聞的調料，讓你一展身手突破自我再一個臺階，成為真正的山城魚王！”王奮也算是明白了，光有好的產品只靠他一個人還是不行，需要聚集更多的優秀人才才能將事情辦好。

改換門庭可是大事，胖師傅說要實地考察一番再做決定。

王奮一想也是道理，便和胖師傅約了兩週後面談。

接下來他和向龐以及賈嵐聯絡，讓他們分別推薦山城的雞鴨魚豬牛羊高手，當然也少不了山城的特『色』火鍋湯料高手。

向龐是此道高手，賈嵐是有個龐大的關係，於是不到3天，王奮的手有了個名單，不需要他親自出馬，靠兩人的關係這些大廚得給個面子來王奮這裡面談一番，於是時間都和胖師傅一樣定在了兩週後。

兩週後，王奮要舉行小範圍的廚王爭霸，篩選出雞王、鴨王、豬王。。。等等，只有魚王是那個胖師傅一人由他事先內定。

這兩週的時間內，流雲集團全力配合將飯店的廚房設施全部裝修完畢，當然條件是流若雲到時候要作為評委。

而王奮也將他再生食品的產品形態和方案改了又改，反反覆覆生產了很多次，最終才產品基本定型。

一切都在忙碌和有序進行，很快到了約定的時刻。

午九點多，陸陸續續一些肥頭大耳的胖子來到了飯店的裝修現場，其幾個還是熟人，雖然沒人引路，但都不約而同的繞了幾圈並考察了一下飯店的格局和投資規模，一番盤算下均興趣大增。

十點鐘的時候，飯店的側門準時開啟，張老頭滿面春風地從裡面走了出來，今日他將作為司儀全程組織本次廚師招聘工作。

“感謝各位大駕光臨！”張老頭一陣熱情洋溢的開場白，大意是這是非正式的交流招聘，不是賽，大家不需要有壓力等等。隨後由幾位流雲集團臨時抽調的幾位迎賓小姐的帶領下，一眾廚師來到了飯店的央廚房。

由於即將售賣的產品特殊『性』和飯店的規模，王奮採用了少部分大飯店才有的央廚房模式，將食材的初加工、倉儲、配送等工序做了集約化管理，使得各分點廚房、主題餐廳廚房得到所需的各類要求符合食品衛生標準的淨菜和食材，更科學、高效率地運轉。

整個央廚房佔地約2000平米，在飯店的側後方。

當初張老頭設計裝修方案的時候壓根沒有這麼塊地方，吳姐買的售樓部這裡原本也只是『露』臺下的半架空層。

王奮看到張老頭的裝修方案後，大筆一揮，留下了句“沒有違章建築的裝修方案都是不合格的裝修方案！”

吳姐的裝修公司一直不肯做這種違章的土建工作，後來流雲集團進入後在不影響主體結構的情況下，連續三個晚將這麼一片半架空層全部挖了出來並進行了加固，於是又多了5000平不證的面積，不僅做了央廚房，還做了個大凍庫和常溫倉庫。

而這些廚師大多數都是餐廳酒樓的大廚，看到這樣規範龐大而現代化的食品加工裝置心裡都有點慫，如蒸包子的裝置都佔地十來個平方，而且包子都是蒸車來裝，而不是用蒸籠。

尤其是火鍋加工間內，一口直徑四米多，深3米的大鐵鍋半埋在地下，鍋蓋用吊裝裝置吊在半空，而鐵鍬大的鍋鏟也有7，8個。關鍵偌大的加工間內還預留了5，6個大坑，說不定哪天又是一口口鐵鍋按去。

起地面的飯店，對於王奮來說違章的央廚房才是他更加看重的賺錢機器，限於工期和市場前景不明朗的問題，前期只建設了2000

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