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若火勢已盡，在餘火上橫放一個烤叉，可烤制食物。

2、2、5　流浪者火爐

幾個人可以圍坐在一起享受這種火爐散出的熱量，且其頂部可以燒鍋做飯。製作這種火爐需要一個約五加侖大小的圓鐵桶。

在底部弄些小洞，這樣利於通風，在一側割開一塊鐵皮，約5厘米，透過此孔可新增燃料。

如果僅僅是用來取暖，在頂層擊些洞孔。當然，如不想讓煙從頂部散出，可在一側上部弄些小洞。

將圓桶放在大岩石上，這樣通風更為便利。

自燃

乾草如果堆放嚴實，有時會產生自燃現象。當氣溫高且天氣乾燥時，浸過亞麻油的棉也會自燃，這其中溫度最關鍵：要麼在兩三個小時內突然起火，要麼根本沒事。這不是一種可以信賴的生火方式——更應該意識到自燃的危險性。

3　烹　飪

食物加熱時，會喪失部分營養——熱量越大，營養失去越多——因此所有食物都不應超過它必要的燒煮時間，這樣飯菜也更可口，但如懷疑其可食性，用燒煮來殺菌或殺死寄生蟲或抵消毒性，則另當別論。

烹炒蔬菜會使其中的維生素C受破壞，肉食烤煮後則會失去最重要的脂肪，但我們習慣於吃熟食，雖然熟食不見得會提高我們的心理和身體素質。吃些以前從未嘗試的東西要經受極大考驗，不過一隻蛙、蠐螬或老鼠一旦煮熟後，味道並不太糟糕。

食物經過燒煮不僅更為鮮美可口，令人食慾大增，也會使肉質纖維變軟，使蛋白質更容易被吸收，而且最重要的是，可以殺死可能存在的細菌和寄生蟲。

如果地面草木繁盛，動物就易於攜帶寄生蟲，尤其是豬類常帶有蠕蟲和肝吸蟲，充分燒煮可將其殺死，雖然這樣做喪失了一些營養。某些食物絕不可生食，如蕁麻和其他幾種植物，應該煮熟去除有害物質。

特定的生存環境將決定是否燒煮食物。如果面臨不可生食的情況或者食物雖多但種類有限，則烹炒會使食物更可口。你可以不斷變換烹調花樣。

3、1　烹飪方式

烹飪方式取決於食物材料以及現有的或能創造出的條件。火的型別、器具支撐與烹飪方式都緊密相關。

燒煮時熱量要和緩，用烈火將水煮開，然後使火熄滅，用餘火和熱灰燼燉煨食物。

切記：不可以對火棄之不管，持續燃燒會把食物毀掉，一旦已經點燃，要一直有食物在上面煮，除非水供應不足。開水是珍貴的寶物：熱水燙酒令人愜意。你還會發覺開水的其他用處，從給傷口消毒到給家禽拔毛。

不要在火上平放罐壺，一旦翻倒，失去的不僅是水和食，火也將被澆滅。可將器具支在堅硬的岩石上，或將它們懸掛在火堆上。

3、1、1　燉煮

用開水燉食物需要一個容器，罐頭盒和金屬箱都十分理想。做一個手柄將其提起，或者用鍋鉗鉗緊，讓其靠近或離開火苗（參見“有用的器皿”）。鍋上刺穿的洞孔可以透過楔入木塞修補：這些木塞一遇溼就膨脹，從而阻止水分下漏。如果沒有金屬容器，一截粗長的竹子也可盛水燒煮，甚至可用樺樹皮做器皿，當然不能讓火燒乾水分。

用竹筒可以做飯。將竹筒斜架在火苗上，用一根帶叉的木棍插在地裡支撐竹筒。

儘管燉煨食物確實破壞了食物中一些重要的營養成分，但也保留了天然汁液和所有的脂肪——假如喝下所有的汁液，吃完所有固態食物。堅韌多筋的根莖和肉質變老的獵物燉煨後會變軟，便於食用，也會殺死蠕蟲和肝吸蟲，甚至使已經變質的肉可以食用。

如果飢腸轆轆，事實上沒有腐爛的死動物也可以冒險一試。假如你僅吃肉多的地方，將肉切成2、5厘米大小的方塊，然後用烈火煮上至少30分鐘，先吃一小點，等半個小時，看看有無不良反應——這段時間以至更短的時間，大部分毒質已經會影響到消化系統，如果沒有不良反應，就大膽享用吧！

如果想用其他方法烹調蔬菜，先將蔬菜煮一會，以節省時間。

3、1、2　燒烤

燒肉就是燒烤脂肪，最簡便的方法就是將肉塊串在一根炙叉上，在未燒盡的餘火上翻轉，或放在一堆熱量足以燒烤食物的烈火附近，不斷翻轉肉塊。燒烤食物的味道相當可口，但有兩個缺陷：如果不在炙叉下放一滴盤，大量有價值的脂肪就會喪失。可將盤中油脂均勻塗在烤肉上。另外，用烈火燒烤會使外層熟透，但裡層仍未燒透，有害菌仍然得以存活。相比之下，慢燒

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