第一百五十章 黑白冷火！ (第1/2頁)

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燒烤乃是一門傳統而古老的烹飪手法，無論你刀工如何厲害，那都是虛的。

這一切的一切，還是得落到一個“烤”字上。

“小子，這裡無論是木炭、柴火，還是各種輔料一應俱全，如何選擇，那就是你自己的事情了。”

卻見金三胖一聲大笑，飛快的從十八個籮筐中挑選木炭，並放到燒烤架子上。

工欲善其事，必先利其器！

對於一名出色的燒烤大師來說，想要烤出最好吃的肉食，這炭火的選擇，尤為重要。

其實在錦江郡類似“沃爾牛”、“歐巴尚”等大型連鎖超市來說，都是有連鎖自助烤肉店入駐的。

只是凡是吃過炭火燒烤的人就會明白，那種用工業化流程燒烤出來的肉食，其實味道並不是很好。

這也是每當深夜降臨之時，街頭小燒烤店生意，依舊很好的一個重要原因。

金三胖的店，之所以能夠名動四方。

不但是因為燒烤手藝好，更重要是秘密，便是在於這炭火是原則上。

“三胖哥平日裡對木炭的選擇，就已經很嚴格。”

“沒想到這一次，居然將五行火陣，也施展出來了！”

光頭混混瞳孔一縮，眼中閃過一絲駭然。

“什麼，這……這竟然是五行炭火陣法？”

食客之中，一名儒雅老者騰身而起。望向金三胖的目光滿是震動。

“五行炭火陣法，必須以五種不同的木炭融合，且以特殊的方式排列才行

“這種技法難度非常大。就算是那些五星級酒店的主廚，那也很難掌握。”

“不愧是燒烤之王金三胖，佩服，佩服！”

儒雅老者細細一番觀察後，說出了眾人動容的話來。

大凡對燒烤有興趣的熱，都會明白這木炭，其實是分為很多種類的。

所謂木炭。是指木頭經過不完全燃燒後，所殘留的深褐色。或黑色多孔固體燃料。

中原人用木炭取暖的歷史，源遠流長。

比如遠在唐朝之時，白居易就曾寫到“賣炭翁，伐薪燒炭南山中”的句子<script type="text/javascript">reads();</script>。

不同的木材燃燒後。產生的木炭自然也不同，從到燒烤領域的話，效果也是有天淵之別的。

比如有些木炭燃燒的時候黑煙嫋嫋，有些木炭聞起來讓人反胃，而有的木炭卻是無煙。

具體來說的話，有以採集各種果樹製成的木炭，這種木炭被稱之為果木炭，一般是以蘋果術為主。

果木炭燃燒之時有清香味，讓人感覺很舒服。也能對肉味起一定去腥和增味的作用，非常不錯。

還有一些用特殊樹木製造的木炭，點燃之時有金戈之音。如刀兵相錯，這種木炭被稱之為鋼炭。

另外，一些黑心的商人，會將一些廢棄腐朽的木料來燒製木炭，這種木炭雜質很多，被稱之為雜炭。

不過。金三胖使用的木炭，卻是多種賞等木炭混合而成的“混合炭”。

“小子。你‘傻’比的吧？哈哈，老子今兒就讓你長長見識。”

抽了口煙，金三胖指了指燒烤架，自信爆棚的說道：

“這天下萬物皆有五行，木炭自然也不例外。”

“老子是用五種屬‘性’截然不同，卻又相生相剋的木炭，經過反覆研究，最終佈置出了一個炭火矩陣。”

“用這種混合炭火來燒烤，即便是你和老子的燒烤技術一樣，那也沒有老子烤的好吃，哈哈，‘傻’比了吧你。”

這越說，金三胖臉上的得意之色就越濃，望向姬林的目光，也就越發的不屑。

在金三胖看來，姬林是一個燒烤天才，但也僅僅是天才而已。

或許姬林日後能擊敗金三胖，但絕對不是現在。

尤其是，一想到能將姬林這等天才，收入麾下當小弟。

而且還能得到蘇曉柔，這樣漂亮妹子的青睞，金三胖臉上的得意，越發之濃。

“姬經理，加油！”

金三胖的出色，讓蘇曉柔‘俏’臉一白，望向姬林的目光中，又多了幾分擔憂。

“大道至簡，返璞歸真，五行炭火固然厲害，卻不是取勝的關鍵。”

眾目睽睽之中，姬林隨意抓了一把角落裡無人問津，顏色一看就不是好炭的垃圾炭，很是隨意的鋪在了燒烤架子上。

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