第60章 獲得個人技能“爆”中級 (第1/1頁)

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一個廚師能把山珍海味做好並不難。 要是能把青菜、蘿蔔做的好吃。 那才是有真本領的廚師。 麻辣小龍蝦作為街邊啤酒攤的經典小吃，向來以麻辣鮮香的口感著稱。 就因為製作簡單，好烹製，所以能將這道菜做出自己的特色，是一件非常不容易的事情。 當年費盡心思好不容易研製出的特色烹製方法，一直安安穩穩沿用到現在。 結果突然有人對此提出了不同的看法，並且一針見血的指出其中暗藏的問題。 這讓姚石霎時間茅塞頓開，他突然想到，或許可以創新出一道全新的麻辣小龍蝦。 菜品創新除了原料、調料、調味手段，以及名、形、味、器等方面要有突破外，同時也要考慮到當前顧客比較感興趣的東西。 只這一點，就足以好好研究一番。 等這次將創新菜品研製出來以後，還可以新增到音樂餐廳的宴席訂餐單上。 這麼一想，姚石不禁喜形於色，興奮的拍了下手。 趙猛正一言難盡的瞪著付宇，忽然聽見“啪”的一聲脆響傳來！ 趙猛轉身，就見姚石正一臉探究的看著付宇...... 姚石興奮之餘，後知後覺反應過來，付宇是怎麼能夠做出這樣一番評論的？ 甚至可以精準的指正趙猛在烹飪過程中一些細節上的小錯誤。 這小子，不簡單啊！ 姚石看著付宇的眼神變得越發意味深長。 趙猛看了看姚石，又看了看付宇，直接伸手搭住姚石的肩膀，一臉無奈的說道：“姚廚，你瞧見沒？這小子別的不行，貧嘴一個頂倆。我這還是讓他上灶練的少了，精力沒地方撒。一會兒啊，乾脆全讓他炒得了。” 付宇錯愕！ 自己那麼誠懇的進行了一番點評，結果趙猛卻認為他是在臭貧...... 付宇無語極了。 不由在心裡一聲嘆息：要不說人與人之間有差距呢！這天賦要是跟不上啊，那真是拍馬難及。 ...... 第二道麻辣小龍蝦，趙猛交給付宇掌勺。 嘴上說的頭頭是道，全是虛把式。 是騾子是馬還得牽出來溜溜，才能見真章。 付宇伸手握住炒鍋的把手。 下一秒定住了。 【叮！後廚新星稱號獎勵：恭喜獲得NPC大廚趙猛的個人技能：爆（中級）】 臥槽！ 竟然無意間拿到了趙猛的個人技能。 而且到手就是中級！ 之前的面案手感掌控技能也是一樣。 看來後廚新星稱號獎勵，只要有機會獲得身邊人的個人技能，基本上就是中級起步。 付宇因為突然拿到獎勵而動作停滯。 看在趙猛和姚石眼裡，則是他盯著炒鍋，目光呆滯的愣神。 趙猛皺眉，不知道這小子又在搞什麼名堂，這時候還能發呆。 他剛要出聲提醒，下一秒，付宇突然開始動作了。 炒鍋裡倒入油，一勺又一勺。 最後明明盛了滿勺的油，結果卻只用了不過三分之一就停了手，將剩下的油又倒了回去。 趙猛看得直搖頭。 還是上灶練的太少了，經驗不足，對於調料的比例把握的不夠好。 油熱，放入幹辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。 趙猛盯著付宇的動作，眼睛一點點瞪大，這手法...... 因為格外專注，所以這一次，他發現了名堂。 付宇在新增調料時，雖然都是隨手抓取，但是他明顯會做出一個掂量的動作。 這是在憑藉手感稱量調料的用量。 一般只有老手才會有這個舉動。 趙猛頓時瞪大眼睛，有些難以置信，這......有點像樣啊。 付宇此時已經完全投入到烹飪的過程中。 將洗乾淨的小龍蝦放入鍋中翻炒。 左手握住鍋把，猛的往後拉一下，讓食材自然向前滑動。 再將鍋把推出去，而後猛拉回來。 炒鍋裡的小龍蝦被順勢丟擲向後滑落。 付宇動作利落漂亮的完成了一次顛勺。 這還不算，他又再次端起炒鍋，讓鍋面平行而作順時針方向的旋轉，待鍋中的原料也隨著一起轉動，再輕微的晃動。 恰到好處的完成了一次晃勺。 趙猛看得有些目瞪口呆。 他驚訝發現付宇今天顛勺的姿勢格外的標準老練，從握住鍋把的位置，到顛勺時手掌配合掌心前推的力道，甚至是食材翻轉時被拋起的高度和翻轉程度，簡直堪稱教科書般的展示。 這哪裡是一個後廚小工能使出來的顛勺手法？ 這完全就是最強王者在黃銅局秀操作的感覺。 趙猛在爆炒這一塊的經驗是非常豐富的，要不然也不會只要顧客點餐有爆炒類的菜色，一般都是由他接單。 行家一出手，就知有沒有。 趙猛自己算是半個行家，看付宇的操作時，自然看得出來他流暢的動作和利落的幾下顛勺，所透露出來的廚藝技巧有多老練。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！

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