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連續七隻雞被處理,終於有人看出了其中奧秘,指著被李開陽丟棄的整雞喊道:“看雞背,他沒有選擇雞腿和雞翅,而是選擇了雞背兩側,也就是脊椎骨旁邊的肉!”
眾人細看發現果然如此,李開陽每次都是沿著雞背的脊椎骨兩側下刀,刀尖控制的非常精準,貼著脊椎骨卻沒有碰到骨頭,剛剛好將脊椎骨兩側的兩條肉剃了下來。
可是問題來了,李開陽為什麼要選用脊椎骨兩側的肉,而不選用雞腿雞翅呢?用這麼多整雞,難道就只為了取脊椎骨的兩條肉?
沒人明白李開陽要做什麼,連雙方選手和評審都不明白。
秦羽還在白布罩裡面折騰,同樣沒人知道秦羽在做什麼,雙方選手一開場就都勾起了全場觀眾的好奇心。
足足切了十五隻整雞,李開陽才落刀收手,熱鍋燒水清洗蔬菜,以筋膜將切好的三十條細長雞肉分別仔細裹好,然後將大青椒剖開,把裹好的雞肉條一條條放入其中,再新增各種各樣的調料輔料,最後將青椒合攏密封,放入鍋中開蒸。
“難道這就是他所準備的雞肉美食?”葛洪微微蹙眉,雖然取材和做法挺新穎,但想憑此贏得比賽位面也太輕率了些吧。
陸銘搖搖頭:“雞肉以筋膜密封,一方面是為了鎖住雞肉的水分,另一方面則是為了和輔料隔開,防止入味過重。”
葉紅雪道:“這麼說,他只是在給雞肉入味?”
陸銘頷首道:“嗯,若我所料不差應該只是為了入味,接下來還有更復雜的步驟,但他為什麼要選擇雞背脊椎骨兩側的肉呢?這一點我也想不明白。”
場中,上鍋之後,李開陽並沒有停手,將青椒、紅椒、春筍等食材放在砧板上,拿起其中一個青椒,在全場所有人目瞪口呆的注視下,直接將其朝空中拋去。
(ps:加更,感謝大家的打賞,九絕刀工要來啦!!!)(未完待續。)
章四百八十:九絕刀工第八
這是高仿藥王絕活的節奏啊!
不同的是,秦羽拋的是刀,玩的是剁手刀,而李開陽拋的是食材,他拋食材做什麼?難道要來一場華麗麗的表演嗎?(還能做什麼,裝比唄)
青椒飛到頂點後開始下落,李開陽特別修長的十指輕輕彈動,就好像是在做熱身,仔細觀察就會發現,在他的十指間有鋒銳的寒芒在閃爍,那是一柄奇型小刀,沒有刀柄只有刀刃的奇型小刀。
如果讓秦羽看到這柄刀肯定忍不住吐槽:“這特喵不是醫院的手術刀嗎?你丫從哪來的?莫非你是哪家醫院的主治醫師穿越過來的?”
沒錯,這柄刀還真特喵的很像手術刀,其名“柳葉刀”,形狀和柳葉非常相似,鋒銳程度比手術刀猶有過之,敢將如此鋒銳的小刀在十指間玩耍如飛,沒有超凡的本領和膽量絕對做不到。
青椒一寸寸落下,當經過李開陽面前的時候,他的雙手驟然暴起,十指舞動的速度肉眼幾乎看不清楚,柳葉刀幻化出一團寒芒風暴,刷刷刷刷刷令人眼花繚亂。
一切發生的太快,青椒眨眼間就從李開陽的十指間消失,或者說是從刀芒風暴中消失,正當眾人納悶青椒到哪裡去了的時候,有人發現了空中一圈圈飄落的碧綠絲線。
就在剛才青椒消失的地方,出現了一圈圈碧絲,這些碧絲非常細,如果不是反光幾乎難以察覺,偏偏又非常有韌性,如此細長竟然不斷!
“天哪,難道那些碧絲是青椒絲?”
“不可能吧,那麼一眨眼的功夫。青椒怎麼可能變成細絲?而且這些碧絲如此纖細,如果是青椒絲早斷了。”
“不,有可能,絕對有可能,有一種刀工能夠做到!”
“是什麼?”
“九絕刀工第八,柳葉盤絲!”
子午食院備戰區。老院主也用異常嚴肅的語氣念出了這幾個字:“九絕刀工第八,柳葉盤絲!”
“九絕刀工?第八?”眾人大吃一驚,下意識望向仇厲,仇厲家傳的狂風疊浪位列九絕刀工第九,豈不是說柳葉盤絲比狂風疊浪厲害?
“沒錯,刀如柳葉紛紛落,斬盡風流細如絲,的確是柳葉盤絲刀工,李家的嫡傳絕學。”龍魅兒身為龍家嫡系。對九絕刀工知之甚多,雖然在此之前並沒有親眼見過柳葉盤絲刀工,但憑藉典籍中的描述就能夠百分百確定。
刀如柳葉紛紛落,斬盡風流細如絲,九絕刀工第八:柳葉盤絲!
老院主沉聲道:“九絕刀工各有所長,其中柳葉盤絲刀工,就是專門用來切絲的,雖然狂
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