第六十三章 山寨版涮火鍋 (第1/3頁)

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李二陛下很好奇地端詳著炭爐和銅盆，說道：“據說漢時有‘染爐’和‘染杯’，這個比‘染爐’可要簡陋多了。”

所謂“染爐”、“染杯”，皆是小銅器，構造分為三部分：主體為炭爐；上面有盛食物的杯，下面有承接炭火的盤，可能就是古代單人使用的小火鍋。

徐齊霖卻不知道這個，眨了眨眼睛，索性不理這茬，繼續介紹道：“鍋中湯水沸後，便可將羊肉片放入燙涮，見肉片呈灰白色時，即夾出蘸著各種調料吃。肉片要隨涮隨吃，才顯鮮美。”

停頓了一下，他又說道：“其實，若在歲寒時吃，最是美味。”

“可以吃了嗎？”新城公舉眼巴巴地瞅著，對解說全無興趣，張著小嘴，好象馬上就要流出口水似的。

徐齊霖瞅了一眼鍋，裡面的雞湯已經冒泡沸騰，趕忙拿起筷子和漏勺，夾起羊肉片放進鍋內，輕輕晃動，見肉變成灰白便撈出，放進李二陛下食案上的盤裡。

“陛下，這裡有三種調料，分別是麻醬、蒜料、辣料，您可分別品嚐，擇一最喜歡的口味。”徐齊霖解說完畢，便交給宮人侍奉，自己跑去了阿姐和公主那邊。

紙薄均勻的羊肉片燙熟，一一放入盤中，在調料裡一蘸，在嘴裡咀嚼，醇香不羶、鮮嫩可口。

“麻醬的香啊！”兕子衝著小舅笑著表示感謝，還不忘囑咐旁邊的小新城，“調料不要多蘸，會鹹的。”

新城胡亂應了一聲，咧開小嘴，對徐齊霖說道：“肉肉，還要肉肉。”

“好咧！”徐齊霖答應得痛快，動作麻利，不光是羊肉片，還涮了點菠菜，一起放進新城的盤中，嘴上還說道：“除了肉，再來點菠菜，補鐵養血。”

“我也要。”兕子把自己的盤子向前推了推。

“來嘍！”徐齊霖這回多涮了些，然後分給兕子和阿姐。

徐惠淡淡地笑著，吃著飯也是溫文爾雅的姿態，咀嚼完畢微微頜首道：“味道挺好，這吃法也新鮮。”

嘿嘿，徐齊霖手上忙活兒不停，又是肉，又是菜，把切好的魚膾也燙熟了奉上。

李二陛下衝著侍奉的宮人擺了擺手，示意把桌子推前，他自己挾肉挾菜涮著吃。大概是身份貴重，總不好象小孩子似的要肉要菜，還是自己動手更方便。

等眾人吃得差不多了，徐齊霖又下了麵條，煮熟後混著肉、菜、湯盛了三碗，端到阿姐和公主面前。

“放上點調料，吃起來可香啦！”徐齊霖笑著說道：“這叫麵條，看它長瘦的樣子，寓意便是‘長壽’。”

李二陛下呵呵一笑，說道：“雖是長條形，可這明明就是湯餅嘛！不過，這寓意卻是極好的。”

在中國，最初所有面食統稱為餅，其中在湯中煮熟的叫“湯餅”。

《齊民要術》中還記有“水引餅”，是一種一尺一斷，薄如“韭葉”的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼麵。

但準確地說，湯餅應該是一種面片湯，或撕或刀削。而把麵條的形狀最後定格為長條形，那要到宋朝。

徐齊霖眨巴眨巴眼睛，說道：“其實，微臣是要藉此向陛下獻一方便攜帶、且耐儲存的軍糧。”

李二陛下剛挑起一筷子麵條，聞聽此話又放下了，問道：“且說來聽聽。”

徐齊霖說道：“將面按此形狀製備，晾乾後儲存數月而不腐。吃的時候放水裡煮熟即可，是不是很方便？若我大唐軍都配備此軍糧，後勤運輸豈不是能大大減輕？”

說到後勤運輸，便要講一講唐朝軍隊計程車兵的標準裝備。

按照當時的編制，三百人組成一個團，每五十個人組成一個隊，每十個人組成一個火。

火是一個很小的軍事單位，但仍要配備六匹馱馬。隨軍攜帶的便有布幕、鐵馬盂、鏟子、鑿子、籮筐、斧頭、鉗子、甲床等各兩件，鍋子、火鑽、鹽袋、碓等各一件，馬韁繩三件。

別奇怪，唐初實行府兵制，按規定，不僅是武器裝備，甚至軍糧也是要府兵自己攜帶的。所以，有很多還是未脫殼的米，才要帶上“碓”這種舂米工具。

就算是脫了殼的米，一個士兵攜帶的軍糧數也要麥飯九鬥、米二斗。儘管有馱馬或馱驢，但要長途遠征的話，負擔依然是很沉重。

比如隋煬帝時期遠征高麗時，因為路途遙遠，糧食運輸艱難，每名野戰士兵身上要攜帶好多天的糧食，嚴重影響行軍速度和戰鬥力。

所以，當時就有很多士兵冒著殺頭和餓肚子的風險，將糧食拋棄，或埋在地

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