第119章 名師出高徒 (第1/1頁)

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之後的時間裡，趙猛都沒給孫慶寧什麼好臉色看。 好在孫慶寧沉浸在抱住付宇大粗腿的喜悅中，而且臉皮也確實夠厚，任憑趙猛如何對他橫眉冷對，他都能面色如常的跟在付宇身邊幹活，沒有受到分毫影響。 第四桌訂餐的顧客到店後，付宇跟趙猛繼續分單幹活。 兩人原本就配合默契，現在付宇又能徹底獨自掌勺了，烹飪的順利程度出乎趙猛的意料。 付宇也察覺自己跟孫慶寧合作的不錯，速度也提升了一些，果然有幫廚還是不錯的。 接連炒了兩道菜後，付宇忽然想到什麼，隨口問孫慶寧：“你剛才留意我顛勺時的動作沒？” 孫慶寧忙道：“留意到了！” 付宇笑笑：“哦？都發現什麼了？” 孫慶寧說道：“我發現你顛勺時，握勺耳的位置會更低一些，食材在鍋裡向前滑動的速度更快。而且當你將勺前推出去，而後猛拉回時，力度用的特別精準。鍋裡的食材翻面時，我瞧著就跟一張完整的菜餅似的，整個平躺著就被翻過來了。” “還有晃勺和出勺，您的動作既快又流暢，而且看著力氣很大，手腕轉動的幅度卻很小。這是為了省力氣，可以繼續應對接下來的工作吧？您的基本功掌握的實在太紮實了，而且活學活用，同樣都是顛勺，您的速度明顯要快很多，提高了出菜的頻率！” 孫慶寧說到後來，情緒上有些激動，甚至不知不覺在稱謂上都改了口，“你”直接變成了“您”。 孫慶寧現在對付宇，完全是心服口服，他發現付宇是真的很厲害。 烹飪基礎紮實不說，而且還能在細節上做出合理的改良。 這樣的創新精神，遠的不說，趙猛都不一定有！ 能跟著這樣的人學東西，轉正指日可待！ 付宇滿意的點點頭。 他沒想到孫慶寧的觀察力還挺強，這是一個不錯的優點！ “不錯，我確實在有意提高顛勺的效率。其實我一直在考慮，怎麼才能提高食材出鍋的速度。最後我發現顛勺的頻率和讓食材接觸鍋底熱源的角度，可以有效的達到這個目的，所以我就努力發揮這個優點，讓食材出鍋的速度更快一些！” 話音一頓，付宇看了一眼孫慶寧：“你覺得這種顛勺的手法怎麼樣？” 孫慶寧忙道：“特別好，很實用！” 付宇一笑：“好，那等過兩天有時間了，你就開始練習顛勺吧。這件事情你以前也都練過，基礎底子都在。以後只要有機會，再遇到顛勺的活，你就試著上灶跟我輪流幹吧。” 顛勺實在是個力氣活。 現在有人替手了。 付宇能輕省不少。 而對於孫慶寧而言，也是難得的好機會 畢竟上灶顛勺是每個小工最夢寐以求的事情。 等顛勺練的差不多了，再開始正式烹飪，將來在廚藝方面才能穩紮穩打。 付宇和趙猛兩組分工，連著顛勺了三個半小時，才算是把今晚的訂單席面全部完成。 孫慶寧做到後來，已經不光是簡單的幫廚了。 像是清洗廚具，遞盤子碟碗這些活都交給了有空閒的其他小工，他則跟在付宇身邊，幫著做醃製和拌料的工作。 任務全部分攤下去，付宇自己則專心烹飪。 兩人各司其職，目標都是一致的奔著提高速度使勁兒。 付宇衝鋒在前，顛勺，蒸煮，擺盤。 孫慶寧則是做好一切幫廚的工作，努力配合付宇快點出鍋上菜。 兩人分工明確，默契感也明顯有所提高，工作進行的十分順利。 等到晚上下班的時候，所有人如釋重負，這才想起來，還沒吃晚飯呢。 於是趙猛跟姚石打了聲招呼，又跟付宇兩個人張羅著弄了幾道菜，大夥湊一塊好吃好喝了一頓。 付宇晚上回到宿舍，簡單洗漱後，連手機都沒玩，就直接睡下了。 第二天是晚班，付宇難得睡了個懶覺，掐著時間過去打卡。 【叮！每日任務：完成十次獨立打荷，任務完成獎勵：人民幣20元，打荷經驗+20，任務經驗+20】 【叮！連續完成20天打卡任務，19/20天，任務完成獎勵：打荷+500】 自己現在打荷是中級，再拿這500點的經驗，就能直接提升為高階了！ 高階的打荷個人技能！ 付宇想想都覺得有些興奮。 早上姚廚過來的時候，聽見領班高文晶跟前廳人員核實預定顧客的資訊，頓時眉頭皺了起來。 昨晚上又有趙猛的老顧客下訂單了！ 一共三份，雖然比昨天少了，但都是大席面。 而且這還不算今天臨時預訂的顧客。 姚石站著沒走，等高文晶交代完工作，這才走上前，問道：“這兩天的預訂都是趙猛的單子嗎？谷雲武那邊怎麼樣？” 他一眼就看出來問題出在哪裡。 作為老江湖，他並沒有直接過去後廚，而是先跟高文晶瞭解一下情況。 高文晶負責前廳的所有大小事宜，也包括顧客預訂的資訊。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！

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