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第二，減少一餐的量，不要把自己的胃撐得過大。

第三，大量吃蔬菜水果，適當做有氧運動。

。　想看書來

於康：營養飲食與健康（8）

第四，有飲酒習慣的人建議喝紅葡萄酒。

第五，建議多吃魚類、豆類的食物，每週吃兩至三次的魚，多吃魚、蝦、雞、鴨。

第六，如果一定要列食譜的話，正常的成年人要吃一定量的主食，男性一天在半斤以上，女性在三至四兩。

第七，每天兩袋牛奶或豆漿，吃一個完整的雞蛋，蛋黃對身體的影響並不像想象的那麼可怕。

第八，每天一斤蔬菜。

第九，每天一個水果，最好在兩餐之間吃，如下午4點鐘的時候。

第十，儘量少吃鹽，儘量不吃油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油類食品、碳酸飲料、熏製食物、高鈉食品，儘量少吃，安全指數高一點。

感謝大家的關注，也祝大家健康！

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陳冬牛：學習健康，體驗快樂（1）

陳冬牛

北京昭光大眾健康研究所所長，《藥物與人》雜誌社執行社長。

各位朋友，早晨好！我叫“冬牛”，冬天生，屬牛，大家一般都能猜出我的年齡和八字。大家可能非常期待洪昭光教授來給大家講課，我就是洪教授派來的。能與大家一起交流，我感覺特別榮幸。先簡單介紹一下昭光研究所，研究所是我們和洪昭光教授在1999年建立的專家平臺，想做大眾健康科普；現在已經有一百多位專家。我是一個健康的追求者，也是健康的實踐者。從1997年開始至今正好10週年，我和洪昭光教授等專家學到很多知識，所以才有這樣的體會；來和大家分享。我喜歡以聊的方式和大家溝通，下面我將10年裡學到的東西和大家分享，目的是讓大家更加健康。

學習健康，大家為何聽了這句話感覺有意思呢？是因為以前我們從來沒有提過“學習健康”。英國著名學者培根說“知識就是力量”，10年前我在高中做健康科普的時候，我第一次覺得“知識就是健康”，對此，我有切身體會。大概20年前天津有位大學生畢業後考上了研究生，整個假期都非常激動。9月3日開學，8月31日他要早點去學校。一家人非常高興，包了一頓餃子（我們中國人有個傳統習慣是“迎客面、送客餃子”），餃子包完以後，母親去了一趟洗手間。母親從洗手間出來時臉和手都已經紫了，呼吸急促，喘不過氣來。父親趕緊打電話叫救護車，那邊兒子攙著母親從三樓下來想到樓下等救護車，剛剛出樓門，母親一陣痙攣，口吐白沫倒在地上。等到將母親送到醫院，母親的瞳孔已經擴散了，醫生說：“她已經走了。”前後不到20分鐘。這個母親就是我的親生母親，享年才49歲。我到北京讀研究生時在報上看到一個訊息，說一個心臟病人心臟停跳20分鐘後被搶救過來了。我就埋下了一個心結，認為當初母親的事情是天津醫院的醫生不太負責，別人心臟停跳20分鐘以後都能救過來，我母親在路上心臟沒停跳多長時間呀！10年後我認識了洪昭光教授，我向他請教這個事情，問醫生是否有責任，洪教授聽完過程後說：“其實醫生沒有問題，問題就出在你把母親從樓上一直扶到樓下，這段時間出了問題。因為你母親是心梗症狀。”我母親確實有心臟方面的問題，以前搶救過一次，搶救過來了。這次出事就因為我在家，第一次母親發作時她無法動，所以父親打電話叫救護車時母親就在家裡等。第二次母親發作時我在家，我就扶母親下樓等救護車，想讓母親早些到醫院，結果出事了，這就是知識。洪教授在今年最新的一期雜誌中寫了一篇文章，他為這件事寫了三篇文章，他知道冬天很多心腦血管病人都會發生這種症狀，結果我們的文章還沒登出來，馬季大師就出事了。也是類似的問題。洪教授對我說：“不是醫生沒有救你母親，而是你不知道怎樣救你母親。”這件事情使我受到了很大觸動，從那開始我下決心做健康科普知識的宣傳，讓更多的母親能夠平安度過這個危險期，讓更多的人不會這麼早就失去母親。

大家都是自願來的，說明大家對健康非常重視。到底是什麼問題導致我們的健康受到損害呢？我認為是知識，而知識源於觀念。母親發病時，我剛剛大學畢業，沒有這方面的知識。上大學時對我非常好的一個恩師的女兒，前年給我打電話說：“師兄，麻煩您快點，能不能找北京三院的專家，我爸住院了。”我確實認識很多心腦血管方面的專家，我給醫院方

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