第九章 帶你窯雞 (第1/2頁)

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“窯雞，你吃過麼？” 孔方一邊暗流口水，一邊問方世鉑。 窯雞是一道客家名菜，美味可口。它的做法簡單，先把童子雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入姜、茐、蒜、香菇等佐料。 雞身內外都抹滿精鹽、香料，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。 再搭個窯，一般用黃泥塊，窯上燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯裡後即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。 一小時左右就可以開窯取雞了。 開啟錫箔紙包，一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前，雞肉的香味撲鼻而來，包你口水瞬間直流三千尺。 “姐夫，你一會問雞，一會問窯姐，你到底想幹嘛？” “我明白告訴你，如果你敢去找窯姐，神仙弟子的身份都保不住你？我姐肯定將你跺碎了餵狗。” 方世鉑滿臉不悅，氣哼哼地發出威脅。 他年紀雖小，卻知道窯姐不是什麼好人，專幹傷風敗俗之事。 方家雖然不是書香門第，卻是保定府大戶人家。 大戶人家重視門風，規矩森嚴。 大興朝雖然有青樓，但正經人家向來視其為洪水猛獸，嚴禁家中子弟涉足。 這倒出乎孔方意料。前世的封建王朝，青樓反而是文人墨客、達官貴人消遣之所。大興朝的作派卻跟他前世時代相似，視青樓如洪水猛獸，以狎妓為恥。 當然，現在不是討論這個的時候。 此時的他兩眼發黑，心裡默唸：原諒他，原諒他，畢竟他還是個孩子。 “我說的是窯雞！” “不是窯姐！” “大哥，你能好好聽我說話麼？” 孔方壓抑著聲線嘶吼，還不忘往門外觀望。 萬一讓方世清誤會自己想去找窯姐，以她的脾氣捅出的刀，絕對不會再偏。 方世鉑一頭霧水，“窯雞又是什麼？” “窯雞當然就是窯雞了，你不管是什麼啦，反正它不是窯姐，是非常非常好吃的雞。” 孔方比劃著。 聽到是好吃的雞，方世鉑兩眼瞬間發光。 看到他終於開竅了，孔方便不再解釋。兩人鬼鬼祟祟走向偏院。偏院面積很大，種有幾棵果樹，果樹底下，一群群大小不一的走地雞在覓食。 孔方選了一隻未下過蛋的母雞，大約一兩斤重。 抓到了雞，孔方又派方世鉑去拿姜、茐、蒜以及一些香料，油鹽。 萬事俱備之後，他們悄悄從後門出去。 離方家莊不遠，有一條河。 河寬約兩丈。這個時代沒有工業汙染，河水清澈，乾淨。水深外，河水幽藍；水淺處，魚蝦巡遊。 孔方麻利地將雞清理乾淨，往雞肚裡塞上各種配料，內外抹上油鹽香料。 弄好後，用荷葉層層包裹，然後放一邊待用。 抬頭，看到方世鉑一臉呆萌望著自己，於是拍他一下。 “發什麼呆？準備幹活了。” 方世鉑如夢初醒，望著他，象不認識他一樣，“姐夫，你什麼時候學會殺雞的？” “切，殺雞有什麼難度？” 孔方不以為然。 “可是，君子遠庖廚。這可是你經常掛嘴邊的話！” 草率了！ 孔方猛拍腦門。 一時大意，忘了自己身處大興朝，忘了自己身份。 雖然它不是自己前世的古代，但是它可能只是比它稍微進步一點而已。 前身身上有秀才的功名，又是出身在大戶人家，當然不屑於做家務活，更別說幹殺雞這種有悖天倫的髒活了。 “這是太上老君親傳的手藝，我也是首次試用。” 他果斷甩鍋給傳說中的太上老君。 “你騙三歲小孩呢！” 方世鉑不信，“太上老君是神仙，神仙只飲食金風玉露，從來不食人間煙火，他怎麼可能傳你殺雞、窯雞的手藝？” “但我是凡人啊！” “我師父他老人家是神仙，金風玉露可以為他去飢解渴，但是我不能啊！我需要吃飯吃肉，嚐盡人間美味。” 孔方一本正經地解釋。 方世鉑歪著腦袋想了想，理雖然有點歪，但好象也對。忽悠好了便宜小舅子，孔方再派他去撿一些乾柴。 他則在空地上挖一個坑，將包裹好的雞放在坑裡，鋪上一層土。 然後開始在上面壘窯。 壘窯的材料，都是就取材的黃土塊。窯壘好了，乾柴也撿回來了。 他將乾柴小心塞進窯裡，然後點火。 秋高氣爽，乾柴烈火。 熊熊大火將黃土塊燒紅，乾柴也將燒盡，只剩火炭。孔方眼看時機已到，便將土窯推倒，火紅的黃土塊和火炭將雞埋住。 他則跑到河裡，洗手洗臉，順便喝了一口河水，清冽甘甜，勝過前世的礦泉水。 “噗……” 迎著夕陽，他噴出一片水霧，一道彩虹，幡然懸掛在眼前，紅黃橙綠藍青紫，色彩繽紛，小巧玲瓏。 他正樂在其中，方世鉑卻象見鬼一樣大呼小叫。 “哎呀，姐夫，這是你的仙術？” 仙術？ 什麼鬼？ “哎呀，姐夫你果然是被我姐打傻了，連自己會仙術都不知道！” 方世鉑急得直跺腳。 “如果你不會仙術，怎麼會使龍吸水？” 龍吸水？ 這又是什麼鬼? 孔方還是懵。 “就剛才，你噴出一口水就出現了彩龍，正是龍吸水。姐

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