第二章 酥皮蛋撻 (第1/3頁)

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一班哪裡還有人？眾人皆是四目相對，說不出個所以然來。

不過入學方才三天，要說認全班上所有人，倒也是不可能的。眾人雖是議論紛紛，忙著問這漂亮的小姑娘是誰，可問來問去，也問不出緣由來，只好作罷。

倒是得出了一個結論：是獨居一間宿舍的土豪吧。

聖易德路料理學院作為廣東省內第一料理學院，學費高的離譜，可校內的設施倒也對得起這個價格。有一些富二代，要了單人間的宿舍住，也未必不可。

一班的學生，看著眼前這個臉色尷尬的漂亮女孩，心裡滿是疑惑。

但那精緻的小臉，怎麼看也都是賞心悅目，讓人心裡頭頓覺舒暢。

若還有點希望，也是好的。

司空瑤一眼便是看出了端倪，這分明是甜點對決啊，被賀來抓住，已經夠頭疼了，她可不想捲入什麼班級糾紛之中。

司空瑤剛欲開口向賀來解釋，賀來就一把將之推到了操作檯前。

“去吧，為你班級爭光！”

賀來是甜點系的輔導員，也是烘焙一班的導師，自然不希望自己所帶的班級被人看不起。得知今日指導烘焙技藝的林青老師，要進行入學測試，便是火急火燎地趕了過來，路上遇到了自稱烘焙一班的司空瑤，便是順手給抓了過來。

被莫名其妙又不容分說地推到了操作檯前，司空瑤不得已嘆了一口氣，這不正是所謂的“人為刀俎，我為魚肉”嗎？

“老師，這裡就只剩下些麵粉和雞蛋了，我也不會做什麼甜點，只不過是個新手，還是放過我吧。”

司空瑤轉身向著賀來說到，可本欲推脫的她看著烘焙一班的學生，那一張張滿是渴望的臉，始終是不忍拒絕，即使是討厭麻煩的司空瑤，也不得不心軟。

只得又硬著頭皮補了一句：“好吧……那我隨便試試。”

司空瑤輕輕捏了一把操作檯上的麵粉，嘆道：“甜點啊……三年了……”

司空瑤清洗了雙手，開始和起了面來，而且還是用鮮牛奶代替清水和麵。那手法不溫不火，井然有序，反而令二班的學生所有不滿。

人群之中有人笑道：“輸了就是輸了，幹嗎非要找個人出來拖時間？”

在二班學生的眼裡看來，司空瑤不過只是在螳臂當車罷了，幾十人都輸給了柯晴，難道再多出一個人來，一班就能反敗為勝不成？

聽得這聲嘲諷，一班的學生馬上便是不樂意了，隱隱有些一言不合大打出手的跡象。不過都被賀來給抑制了下來。

“好好看著，不準生事。”

賀來是和麵的能手，望著那心無旁物的司空瑤，微微皺著眉頭，喃喃道：“這手法倒是不錯。”

司空瑤不理會其她人的胡言亂語，只是靜靜地和著自己的面，彷彿此刻全世界都和她再無牽連。司空瑤又往麵糊中加入了一大塊牛油，本來白色的麵糊帶上了淺淺的黃，那份明亮，在司空瑤的揉捏下，煞是好看。

眾人皆是驚呼，這牛油麵團，難道是要做酥皮不成？

“不會吧！竟然是酥皮，在柯晴面前玩起酥發酵，未免太過自不量力了吧？”

“就是，難道她以為她能夠比得過柯晴嗎？”

“這酥皮講究薄而不爛，酥而不碎，對火候的把握極其苛刻，一班也能有這樣的人才？”

看到司空瑤竟然也是選擇了製作和柯晴一樣的酥皮點心，二班的人便是一頓冷嘲熱諷，大笑司空瑤自不量力。

的確，柯晴的技藝，在這個年紀的而言，已經算是出類拔萃了。一些經驗豐厚的甜點師，未必也能如此精準的把握火候。

不過無論臺下之人如何譏諷，司空瑤依舊不動聲色，只是不斷揉動手中的麵糰，取來兩枚雞蛋，除去蛋清，將蛋黃和入麵糰之中。

臺下已有人不屑地說到：“我當是什麼，原來是要做酥皮蛋撻？這麼大眾化的街頭點心，也想贏過柯晴的百層酥鬆？可笑！”

蛋撻，又名eggtart，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。一般可分為牛油類蛋撻、酥皮蛋撻、葡式蛋撻三種。

看這司空瑤和的麵皮，分明正是那酥皮蛋撻的麵皮。

也不免有人發笑，這酥皮蛋撻因為撻皮較厚，因而餡料的量較牛油蛋撻要少，其取勝之道在於酥皮口感和數量。而酥皮蛋撻，不過幾十層酥皮而已，又豈能與柯晴烘焙的百層酥皮相比？何況柯晴的蜂蜜上蠟，更是使得百層酥鬆的色相近乎完美，根本不是

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