第6章 獨家秘製叫花雞 (第1/2頁)

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本來林風還想要忍耐的，不過他最受不了別人的挑釁了。

跟楊明打賭後，他丟下一句“給我一小時的時間”後就甩門而去了。

他不是落荒而逃，而是徑直回到了廚房間。

略一掃了眼廚房間裡的食材，他不假思索地從冷櫃裡面拿出了一隻加工好的雞，放在砧板上然後菜刀刀背將雞腿的骨頭都敲掉了，方便之後的操作。

看見這一幕的王凱氣不打一處來，走過來氣沖沖地道：“誰叫你切雞肉的啊，過去切土豆絲！”

言語下，口氣很是不好聽。

不過專注的林風並沒有鳥他，而是去案板上面蒐集起了調料來。

鹽，耗油，料酒，胡椒，包括蔥薑蒜，林風手裡抱著一大堆的東西，挪到了自己跟前，開始將各式的調料用按摩揉搓的手法，新增到雞肉中。

王凱看見林風絲毫沒有停下來的意思，上前一把就拽住了林風的手臂，喝道：“渾小子我叫你去切土豆絲，你耳朵聾了是吧！”

林風微眯起了眼睛，反射出一絲威脅的訊號，說道：“放開。”

王凱不由得一怔，雖然很想教訓一頓他，但是手卻很不爭氣地鬆開了

。雖然現在名義上來講林風是跟著自己的學徒，但是透過幾天前林風所展示出來的廚藝和變化，王凱現在越發看不透林風了。

李經理從樓上下來，走進廚房間，老練的目光往廚師們身上一掃，最終在林風的身上停留了數眼，然後若無其事地找來了主廚張師傅，在他耳旁說了什麼之後就走開了。

而林風的舉動也逐漸吸引了其他廚師的注意，紛紛討論開來。

這些林風當然是沒有注意到的。

他專心致志所在做的這道菜就是叫花雞，也是金庸七公的最愛，跟現在爛大街的菜品料理不同，這道菜的特色鮮明，獨特的燒製手法也是讓它有著非同一般的味道和口感。

將調料揉搓按摩進雞肉中後，林風又趁著這個間隙用擀麵杖將煸炒好的花椒碾碎，這將是很好的提味品，然後再倒扣在陶罐中進行醃製。

“徐胖子你幫我看著點啊，我出去一趟馬上回來。”林風找來了平時跟他關係不錯的一個同事，交代幾句後又馬不停蹄地出了酒店，騎著破爛腳踏車直奔湖心公園……

一路上的行人看見他如此風風火火的，還以為他家出了啥事，不約而同的避讓開來。

不過如果讓他們知道，林風這樣做只是為了趕去公園裡採摘幾片新鮮的荷葉，並且抓一把泥土的話，他們非鬱悶了不可。

林風找了塊土質肥沃的地帶，用塑膠袋裝了些泥土。然後又脫掉鞋，捲起褲腿下去湖裡摘了幾片較大的荷葉。

在往返路上，一個少年騎著破腳踏車，抓住腳踏車手柄的手裡還捏著片片荷葉在搖擺不定，成了大街中的一道“獨特”風景。

回到飯店廚房後，林風顧不得休息，用乾燥的荷葉將冷水沖泡一會兒，然後把醃製好的雞肉拿了出來，此時已經能聞見一股淡淡的香味了，顯然已經醃的入味，然後再撒上五香粉和胡椒。

而主廚張師傅則是雙手抱著肩膀，站在不遠處，陷入沉思面上表情琢磨不定：“莫非這是叫花雞，不過看他的步驟也不像傳統的叫花雞啊……等等，那是什麼？我靠，泥土？居然把泥土帶進廚房間裡，媽蛋，把這裡當成什麼啊？！”

當張師傅看到林風從口袋裡將盛著泥土的塑膠袋拿出來時，驚訝的快要合不攏嘴，不過最終他沒有上前阻止，因為他也想看看林風到底能做出什麼花樣。

在眾人驚異的目光中，林風頗為淡定的用冷水和白酒倒進泥土少量的泥土中和麵，林風雙手上下翻飛間猶如太極拳般，用剛勁而又柔和的手法搓揉麵團，最後和成了軟硬適中，觸控一下，還十分的有彈性。

林風將洋蔥、香菇切成絲放入剩餘的汁料中充分的混合，然後一齊將它們塞入進雞腹中。然後將泡軟的荷葉包裹表皮。再用和好的麵糰包裹在外層，形成雙層的包裹。

原本其他廚師們看著林風的舉止覺得頗為怪異，但是看到他用嫻熟巧妙的手法處理雞肉，並且讓他還未烤制前就有如此奇異芳香，他們這些見慣五花八門菜餚的人，也不禁感興趣起來，在各自忙碌的同時都不忘抬眼瞄幾眼，看著那被荷葉包裹的雞肉，忍不住眼睛放光，甚至還能聽到有人吞嚥口水的聲音。

徐胖子也沒閒著，他料想林風接下來要烤雞了，於是拿了一個烤盤，在上面刷了層油，遞

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