第4章 第四章 這樣東西必須得好吃。 (第1/2頁)

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黎錦發現自己真是個呆子。

擺在眼前的事情都看不到，反而捨近求遠，想些大而遙遠的事情。

人人都有吃的需要。

黎錦自己就特別挑剔吃食，不可口的食物吃不下去。

在市場上閒逛的時候，看到的聽到的，也多是叫賣各種吃食的聲音。

這就可以看得出，賣吃食的這一行，掙錢更容易些。

黎錦自忖，普通的小商小販都可以靠賣吃食掙錢，她應該也可以吧。

黎錦雖然不覺得自己有什麼神機妙算足智多謀的能耐，但她清楚自己並不笨。她只是欠缺經驗，尤其是欠缺經商這一行業上的經驗罷了。

因為生活經歷比較簡單，黎錦沒什麼機會展現她熟讀兵書學來的計謀，反而常被人視為紙上談兵的繡花枕頭。

但黎錦知道自己雖然不算極好頂尖的人才，也絕對不像傳聞中那麼差勁。她只是不願意為自己辯白而已，隨別人怎樣說吧，與己何干？

黎錦是個性情爽快單純的人，她只關心自己想關心的事情。比方說，如何解決眼前的麻煩。

她一旦關心起這種事來，非但流言蜚語全都忘在腦後，就連一旁的人在說什麼，都能全然聽不見。

黎錦現在滿腦子想的，都是如何在市場上經營食品的這件事。

她的思路跳躍轉換得很快。決定了要往這條路上發展後，猶豫馬上就消失了，只是接著思索更細的計劃。

她應該賣什麼食品才好呢？

首先要考慮到的是，不能與別人重複。

像是饅頭、餛飩、糖炒栗子、臘肉、燻魚這類食品，都要首先排除。

現在沒有條件到遠處做買賣，只能在離大雜院近的市場經營。

上述那些食品，在黎錦與阿誠去過的市場上，都已經有人在銷售了。需要買這些東西的顧客，肯定更願意在自己熟悉的商人處購買。

黎錦剛到這市場做買賣，自然是初來乍到、不受人信任的生面孔。不賣些別家沒有的東西，生意難免會慘淡不堪。

其二，這樣東西不能是現做的。

那些賣現做食物的商販，要麼是自己有個或大或小的商鋪，要麼是帶著一輛極寬大極齊整的車。

這種車名喚餐車，又叫小吃車。寬敞巨大如一座小房子，各種傢什食材都可以擺放在裡面，人在裡面烹飪食物，無懼風吹雨淋，做好後順著視窗遞出去，一手交錢一手交貨即可。

無論是想要商鋪還是餐車，都需要花費不少錢。

眼下黎錦雖然窮了，倒不至於連這個也買不起。她只是不願意還沒掙著錢，就把錢花出去罷了。

而且，當場烹飪食物雖然更加新鮮誘人，但操作過程就會被別人看見。

圍觀者中說不定就有聰明的人，琢磨出來黎錦經營的食物做法，學會了自己也做起來。

若只是顧客學會了，倒還問題不大。

怕的就是別的商販學會了，也經營同樣的東西，跟黎錦搶生意。黎錦雖然不見得搶不過他們，但能避免的麻煩，還是儘量避免為好。

所以，這樣東西，一定要是能在自己住的地方偷偷做好了，再弄到市場上去賣的東西才行。

有了其二，就有其三。

這樣東西，不能是隻有熱著吃才好吃、或是冷熱時口感滋味相差很大的東西，最好是冷著吃更好吃、或者至少冷熱吃起來沒什麼區別的東西。

其四，這樣東西的成本既要儘量低，又要最好一時賣不掉也不至於腐壞。

黎錦已經不是意氣風發的有錢人了，她現在與一貧如洗也相差不大。

既然窮了，就沒法抱著掙錢了最好、賠錢了也無所謂的淡泊之心。現在的黎錦，可是認認真真非得掙到錢不可的。

成本低的東西，才能讓黎錦經營的時候，不至於太誠惶誠恐、忐忑不安。

其五，雖然是廢話，但這樣東西必須得好吃。

什麼東西好吃呢？

肉是好吃的。

油炸的東西是好吃的。

但是用肉做的食物，賺錢時未必能賺幾個錢，賠錢的時候肯定能把現在的黎錦賠得直掉眼淚。這連想都不用想，必須要立刻否決。

而油炸的東西麼……

烹飪時氣味不好、操作麻煩、還有可能燙傷這些都是小事。黎錦是一想到在院子裡架個大鍋，下面燒著旺旺的火，裡面

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