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開軒把臂當三月，脫帽論文快十年。

即此相逢猶宿昔，頻來常帶杖頭錢。

康熙二十六年（西元１６８７年），顧景星與世長辭。《黃公說字》由其三子顧昌及孫子們相繼校錄謄寫，直至乾隆十四年（西元１７４９年）謄清正副二本，從編著至此，耗時長達７６年！《四庫全書總目提要》列入存目類，在總目提要中稱顧景星為“記誦淹博，才氣尤縱橫不羈，詩文雄瞻，亦一時之霸才。”

顧昌為編校、刻印父親兩本鉅著勞累而卒。顧昌為康熙三十三年（西元１６９３年）鄉試舉人，著有《西軒唱和詩集》、《江山筆助集》等５種著作。

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武漢：美晨之城（1）

武漢的山，山不顯而名顯。黃鶴樓下是蛇山，電視塔下是龜山，隔江相視，鋼鐵結構的長江大橋飛架南北，氣勢如虹，連貫武漢三鎮；珞珈山為武漢大學校園，山復路環，林陰掩映學樓書館，櫻花楓葉述紛繁；磨山居東湖彼岸，梅桂之鄉；琴臺是伯牙彈琴給鍾子期聽的地方，傳一個“知音難覓”的千古絕唱。武漢有三十多座小山，可謂一覽眾山小。然武漢水闊，長江浩浩，漢水悠悠，東湖碧水如鏡，或淺波微瀾，晴空下鶴集舟行，柳綠蓮白。武漢第一名水東湖水面積三十三平方公里，東湖以外，大者尚有南湖、沙湖、墨水湖、楊春湖、月湖、戴家湖、喻家湖、北湖、小潭湖等，小湖無以計數。名山勝水，生成一座天然園林城市，她自然是不會沒有美食。

武漢美食當推早點，小巧精雅，造型別致，一律米麵為體，相容別樣，蒸煮煎炸，藝巧味多，舉凡平民達官，學人商賈，南北過客皆其食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味則名。在武漢，一日之美在於晨，一個古典主義的美境。

武漢的早點有熱乾麵、豆皮、湯包、面窩、油條、歡喜砣、餈粑、清湯、水餃、米粉、炸醬麵、煎餃、煎包、小籠包、麵條、春捲、燒梅、蛋酒、豆腐腦、豆漿、湯圓、炒麵、炒粉等，數不勝數，間或也有外來主義的蘭州拉麵、西安釀皮和美國麥當勞。武漢是一個小麥和水稻複合地帶上的城市，她的早點也是中國小麥文化圈與水稻文化圈兩個食文化圈的大融合，麥子和水稻，代表旱地與水澤，一個製造味道的中庸地帶。

武漢人稱吃早點為“過早”，不忌諱自己的街頭巷尾即食性品飲，且引以為榮之際，炫耀在武漢“過早”一個月不重樣。武漢早點的長期繁盛是源於它的開放性，拿來主義是武漢人的好性格，好東西都可以接納，有人吃就會有人做，又有精糙兩吃的寬容精神。在“過早”的名義下，武漢人展示出荊揚相會，九省通衢，江漢大都氣吞山河的食量。武漢人認為，他們在“過早”的時候，上海人就一律在家吃泡飯。武漢的“過早”習俗確實有很長的時間積澱，“過早”一詞最早見於清朝道光年間的《漢口竹枝詞》，實際的“過早”自然比形成文字早。

武漢的早點攤遍佈街頭巷尾，有人群居住和聚集的地方就有早點攤，又十分便宜，很難想像武漢人沒有地方“過早”會怎麼樣。由於受武漢“過早”的影響，荊楚大地各城市都流行“過早”，這是武漢文化影響力最廣泛與持久的一例。另外，武漢的早點都有它的名店與源流，蔡林記的熱乾麵，老通城的豆皮，四季美的湯包，這是武漢人的口上豐碑，外人來漢未曾尋芳品飲，武漢人會認為你沒有真正到過武漢。

武漢人永吃不厭的是一碗熱乾麵，其程度遠已超越了“過早”。對於武漢人，熱乾麵不是糧食，是精神寄託，或曰味覺依賴，味覺上的故鄉。武漢人遠在他鄉，每思及熱乾麵，就會淚流滿面。熱乾麵是一種兩毫米直徑的圓形機制麵條，重鹼，它須隔夜壓制並煮熟，瀝乾攤散，吃前集攏用一個長柄笊籬盛裝放沸鍋水中燙熱，裝碗加調料拌勻，食之。熱乾麵的主調料是芝麻醬，芝麻醬有油調與水調，正宗的是用芝麻油將芝麻醬調稀，另有蒜蓉、辣蘿蔔丁、蔥花、鹽、醋、胡椒粉和味精，拌好的熱乾麵呈深棕色，錯綜交織，絕無頭緒，吃時用筷子夾若干根麵條攪纏成團，挑起時執筷手上抬，餘手握碗，麵糰挑起，繽紛帶起的麵條流蘇般飛揚，向空氣拂去一縷熱騰之芳。給麵條吹口氣，送入口中，先是一口濃香，咬下去，熱乾麵於齒間，始綿後韌、圓潤而富彈性。再嚼，它又有一點黏性，調料的五花八門味道之後，便是麥香味和星星點點的辣蘿蔔丁味。吞嚥熱乾麵是一種籠統的體驗，略有澀感，齒間則是芝麻的餘香嫋嫋。此時喝一口清湯或豆腐腦清口，再吃熱乾麵又是一口濃香。多數武漢人是一口氣將熱乾麵進行到底，

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