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所有家養動物都來源於野生動物，因此，它們之間相互通婚就順理成章。例如，在我國西雙版納地區，野豬就常常在光天化日之下鑽入家豬的住處求偶尋歡，傳宗接代。然而，野牛卻沒有這種“私通”的習慣。

我國野牛現僅存於雲南南部和西部的密林中，因珍貴稀有而被列為國家一級保護動物。野牛體形大，身架高，強壯威武，氣宇軒昂。人們曾在原始森林中把它們和家牛誘入“洞房”，使之在朝夕相處中產生愛慕之情，結為秦晉之好。遺憾的是，野牛不理異性，無動於衷。

家牛分黃牛、瘤牛、水牛、犛牛、雜種牛等。若論用途，則有乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛的區別。當然，牛之有“用”，令人驚歎，因為牛極具價值，一身是寶。牛肉可吃，牛奶可喝，牛黃入藥，牛骨可制樂器、梳子，牛皮可加工成靴鞋、鎧甲、盾套、箱包、盒子、非洲人下身的擋布和各式各樣的家庭用品。

我國古人設祭，以牛為犧牲，稱為“太牢”。古代中東地區也把牛作為祭品，人們在施行祭禮時，首先讓獻祭者臥在坑中，並在坑口覆上穿孔木板。人們在板上宰殺公牛，牛血滴入坑內，獻祭者就用它來沐浴。據說，此種祭禮具有淨化道德和操行的意義。而在今天非洲的馬達加斯加，人們在舉行葬禮時，仍要在死者墳前放置牛頭模型，以示他生前的富有，並祝他死後超升。

不僅如此，在世界許多地方，牛血、牛尿、牛糞也被派上了特別用場。

牛血解渴，眾所周知。烏干達的卡拉莫賈民族生活在四面環山、氣候乾燥的高原地帶，一年中有半年是旱季，此時全境除一條河流外，其餘河湖全都乾涸。旱季一到，人們就靠牛血解渴。對於卡拉莫賈人來說，牛尿也十分珍貴——他們不僅用它取暖、洗身，而且還將之作為佐料滴入牛奶，刺激胃口。在印度，教徒們認為，牛尿可以淨化人的肉體和靈魂。

在我國內蒙古廣袤的草原上，氈包或住房旁邊往往堆著小丘一般的牛糞。人們根據糞堆的大小，可以判斷牧民財富的多寡。現在，牛糞除了用做燃料外，還被用來發電或培植蘑菇。而在非洲，牛糞則是建造房屋的上等材料。

坦尚尼亞的馬賽人很愛乾淨，他們在請客吃飯時總要事先洗手。但是由於缺水，他們洗手時只用牛糞。客人一到，主人就跑到自家牛欄裡抓起一大把冒著熱氣的鮮牛糞，用兩手反覆搓揉，然後再換用幹牛糞把手擦淨。非洲西南部沙漠地帶的霍屯督人很少洗澡，但他們非常重視保護自己的面板。他們把溼牛糞抹在身上，等牛糞慢慢幹後再用手掌刮下，最後塗上油脂摩擦，使面板滋潤光滑。即使對於新生兒，人們也用溼牛糞而不是用水為之擦身。非洲某些民族，甚至在施行割禮後，也在傷口上敷上牛糞和樹脂調成的糊狀物，防止感染。

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世界奇牛

世界上有許多奇牛，例如——

識途之牛：美國佛羅里達州的一個居民在賣掉自家的一頭牛後，這頭牛衝破新主人設定的兩道帶刺的鐵絲網，涉過三條河流，穿越30公里，經過20多小時，重新回到老主人的家裡。

嗜睡之牛：非洲有一種牛每天在吃飽喝足後，一睡就是20小時。這種牛不會耕田拉車，但能很快長出肥肉，成為人們的佳餚。

鼓風之牛：一般牛用鼻子呼氣，可是產於非洲摩洛哥瓦錫巴地區的“吹風牛”，卻是用嘴呼氣。這種牛用嘴撥出之氣，好像是從鼓風機裡吹出來似的，風力很大，因此，當地人往往用它們代替鼓風機。

制燭之牛：南美洲蓋亞那有一種“燈牛”，因其尾巴可制蠟燭而得名。當地人宰殺“燈牛”後，在取下的牛尾中鑽個小洞，插入燈芯，就製成一支“牛尾燭”，這種“燭”可燃七八個小時。

能笑之牛：南美洲蓋亞那的奔米達地區有一種會笑之牛，這種牛的喉部長著一個“S”形的隔音膜，牛叫時，此膜劇烈顫動，發出“哈哈哈，哈哈哈”的聲音。人們習慣性地稱這種牛為“哈哈牛”或“笑牛”。又因為它的叫聲很像古稀老人爽朗的笑聲，因此，它又被稱做“笑老人”。當地居民非常喜歡這種牛，把它視為吉祥的象徵。

澆水之牛：非洲奈及利亞的“息西”牛，頸下有一個比頭還大的盛水垂囊。只要垂囊裡有水，“息西”牛就從嘴裡不停地噴出水珠。“息西”牛噴水，是為了保持舌頭的溼潤，以免過多分泌唾液。遇到天旱，人們就把牛牽到河裡，讓牛的垂囊灌滿水，然後把牛牽到地裡澆水。

用腳飲水之牛：這種牛生長在非洲，

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