第70章 天然零食 (第1/2頁)

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80至90後的童年，是非常辛苦的，那時候的我們沒有錢買零食吃。放學回家還要幫父母幹農活，星期六和星期天有的會去放牛，有的繼續幫忙幹其他農活，在田間和地裡頭都可以吃到大自然饋贈的天然零食，口渴了就喝湖裡的水，現在想起來我們的童年還是挺幸福的。分享一下小時候難得一見的天然蔬菜水果，基本上都與小米雲有過交集的天然零食。 那時候村裡的野果蔬菜非常的多，分享小時候時常吃的幾種野果蔬菜，現在市場上基本沒有了，村裡也不多見了，不知道大家有沒有吃過的，應該多少會有一點印象，南方的朋友可能會感觸多點，很值得科普一下，難得的回憶。 90年代以前的農村的歲月總是充滿著艱辛不易，所以零食對很多人來說，分外珍惜。嘴裡的零食，心裡的童年。 有些食物長大後難以再見，即使偶爾吃到，卻再也吃不出小時候的味道了…… 那些逐漸遠去的兒時味道，都深深地烙印在回憶裡。偶爾想起、偶爾出現，盡是親切和快樂。 挑選的很多食物都偏向於天然生長的，還有采摘的天然零食，主要挑近二十年不流行的食品來介紹： 南瓜籽 小時候，遇到老南瓜，一定要挖出瓜瓤，淘洗一下，撿出南瓜子曬乾，在鍋裡炒一下，撒一丁點兒鹽。抓一把，邊走邊嗑，那叫一個香啊~ 炒葵花子 也稱炒瓜子，有的地方叫炒旺蓮，小時候自己家幹炒的葵花子，味道特別香。看露天電影時裝一把在兜裡，香極了！ 炒黃豆 小時候花生是稀罕物，家裡不會常炒花生仁，但是炒黃豆相對就容易了。 地瓜幹 每年秋天，農村的小朋友總是不愁零食吃的，因為地瓜成熟了，各家總會曬很多地瓜幹，吃起來又香又甜，而且嚼勁十足。 酒盅花 酒盅花其實是中藥材地黃開的花，花朵根部有一絲絲的甜。就是那一絲絲的甜，讓小時候的我們那麼迷戀，只要看見了，總要揪下幾朵來吸一下。 苘麻 苘麻是很受歡迎的一種野果，果實像極了磨盤，過去農村娃爭著找它。我們這裡叫麻梭，嫩的時候可以剝開吃，小時候經常吃這種東西，純天然無新增 ，等到他長老了，外面那個皮剝下來曬乾可以搓成麻繩。 這個果實用狗尾巴草串起來、邊上用蘆葦杆一頭插著、另一頭插一隻硬殼蟲、就成了自動風車！這個好玩，黃色的小花給女孩子做耳墜兒，粘上不會掉。 不過80和90後的孩子真不吃這個，米雲自己從來沒有吃過一回，只能當玩具，腳踩幾下，小時候農村路邊到處可見，現在不多見了。 玉米稈 玉米杆又叫甜高粱，長勢不好的玉米秧讓大人發愁，可是卻讓小孩子們很開心。玉米秧子越發黃，它的杆越甜。這貨和甘蔗有著類似的吃法。用牙撕下皮，咬一口，嚼幾下，脆生生，甜津津，甜汁嚼的滿嘴，消渴解暑。 甜高粱，也叫“二代甘蔗”。是禾本科一年生植物。鬚根較粗，常於稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，多汁液，味甜。葉長約1米，寬約8厘米；葉舌硬膜質；葉鞘無毛或有白粉。花序緊密或稍緊密；花序梗直立；花葯長3-4毫米。穎果成熟時頂端或兩側裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形；種胚明顯，橢圓形。有柄小穗披針形，長4-6毫米，雄性或中性，宿存，無芒。花果期6-9月。 紅棗 大紅棗，能預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作"活維生素C丸"。 膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病，也不能多吃，吃多了會拉肚子。基本上村子裡的人家都會種上一棵棗樹，我生活居住了二十多年的兩個村子裡的老家都種有棗樹，一棵老樹和一棵小樹而已，至今老樹每年都還是大量的結果 。 高瓜 高瓜，又名茭白、茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節，因其豐富的營養價值而被譽為“水中參”。小時候喜歡生吃野生的，長大了就很少吃，再也沒有兒時的味道了。 作為農村中一種常見的水生蔬菜，其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖，原產中國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培。 高瓜是禾本科植物，外披綠色葉鞘，內呈三節圓柱狀，色黃白或青黃，肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高。高瓜是我國的特產蔬菜，是“江南三大名菜”之一，其質地鮮嫩，為蔬菜中的佳品。高瓜屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。平原地區種植雙季茭為多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。 高瓜含有豐富的維生素，且有解酒醉的功用，嫩高瓜的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於高瓜含有較

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