032：這茶不賴！ (第1/3頁)

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大家有意見可以留言~怎麼覺得這麼冷清，寫的很慘不忍睹嗎tt

別讓我覺得沒人在看文啊……

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此時是多以搗葉做成餅茶,或是蒸葉搗碎製成團茶。

落銀拿起毛竹扎就的炒茶掃帚，對著月娘一笑，“這樣的茶葉製成後才更容易儲存，不會輕易發黴。”

這當然是簡單的說法，殺青不僅可以利用高溫殺死青葉中的催化黴，更能借助熱化反應消除葉中青臭、苦、澀味。

特別是澀味重的夏茶，更需要好好殺青。

月娘見她口氣篤定，也未有多問。

見鍋底微微發紅，添著柴的葉六郎忙道：“是不是可以開炒了？”

落銀點點頭，伸手抓了幾把青葉丟進了鍋裡。

聽得是有像炒芝麻一樣的輕微聲響，她嘴角微微帶著笑，看向葉六郎說：“爹，這鍋就先保持這種火溫，另口鍋先添一把柴點著，火候控制的小一些。”

這些年來，葉六郎別的沒學會多少，但的確是燒的一手好柴，火候控制什麼的，那自然不在話下。

炒茶講究的是單手翻，手勢輕，速度好，撒的開，撈的淨。

落銀手起茶落，動作利落，月娘看的眼睛都不眨一下。

看了一眼茶色，落銀當即不做猶豫，把茶葉掃入了另一口鍋中。

“爹，那口鍋可以停了。”

她邊翻炒著手下的茶葉，邊跟葉六郎交待著。

葉六郎應著。

三口茶鍋的溫度需得先高後低，少了一口鍋，便用第一口湊數了，待落銀第二回茶炒過，那口鍋涼卻的溫度剛剛適宜。

這一次，她只簡單的翻炒了幾下，隨後就一手執著炒茶帚將茶葉掠起，一手抓揉著，使其成理成條兒。

起了鍋之後，落銀的臉上已經現出了細細的汗水。

月娘本就急於幫不上什麼忙，眼下見她累得發汗，便道：“要做什麼你跟二孃說一說，我好歹懂些草藥晾曬抓揉的法子，應也可以幫得上忙。”

落銀點著頭，在簸箕中將炒過的茶翻晾著散熱。

“待會兒二孃幫我揉茶吧。”

她口中的揉茶便就是製茶過程中的揉捻了。

待茶葉水分均勻，散完了熱之後，落銀便教著月娘揉茶。

“二孃，要這樣才行。”落銀見月娘一副小心翼翼的模樣抓著茶，不由有些想笑，她抓起一把，示範著道：“要邊揉邊抖。”

正如月娘先前所言，她在草藥方面的經驗的確派上了用場，很得心應手，落銀示範了一遍她就明白了。

葉六郎笑看著母女二人圍著簸箕揉茶的專注模樣。

“爹，你別光顧著看啊，可以點火盆啦。”落銀支喚著他說道。

葉六郎哈哈笑了兩聲，“都聽閨女的，爹這就去點火盆子！”

月娘和落銀也跟著笑起來。

古代沒有烘茶的烤爐，只能藉助火盆來進行烘乾了，甚至因為家裡燒不起炭，只能點柴。

落銀知道這樣做烤出來的茶葉會有木炭的味道，但現下也別無他法。

初烘的時候儘量攤的均勻，翻的勤快一些，足烘之後放在通風處晾著，應該會減輕一些木炭的味道。

至於客觀的條件，就只能等以後有了條件再慢慢改良了。

一切都料理好之後，待到一家人上??入睡的時候，已近子時。

落銀躺著??上，暫時還沒有睡意。

雖說兩隻胳膊累的都有些痠疼，但心底卻是很充實的。

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待茶葉風乾的足夠乾燥之後，落銀細心的挑揀去了茶梗和粗葉，而且還進行了一次覆火。

這樣一來，甚至是達到了精製茶的工序過程。

沒經過撥梗和覆火的茶葉只能稱之為初製茶，這樣的茶因為裡外乾燥不一的原因，茶性會逐漸的發生變化，導致品質下降。

葉六郎尋了兩個乾燥的大竹筒，把覆火過後的茶葉裝了進去，密封了起來。

“可真是不容易。”他一手握著一個，笑著說道：“又是種茶，又是採茶炒茶烘茶的，就製成了這麼點兒東西。”

四斤茶青製成一斤幹茶，這兩個竹筒裡裝著的最多也就兩斤了不得了。

以前他還不覺得喝茶有什麼，現在動手製茶才明白有多麻煩。

月娘聞言笑道：“要不人家怎麼說十斤白

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