第二十八章 新的秘製滷豬排！ (第1/2頁)

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回到小店之後，江風蒸了一鍋米飯，取出自己醃製的小鹹菜，配著香辣滷雞，就把自己的午飯對付了。

小黑狗坐在旁邊，滿臉乖巧。

它的眼神直勾勾的盯著江風，嘴角帶著萌萌的微笑，就算是坐下了，小尾巴也來回的搖著。

這小傢伙很有分寸。

“這雞肉太辣，你吃不了。”

“給你吃雞胗，專門留的。”

江風看向小黑狗，笑道。

雞胗是滷香味兒的，沒有辣的感覺。

江風把雞胗倒在小黑狗的飯盆，小傢伙立刻站起來，把腦袋埋在飯盆裡，大口乾飯。

主人是廚師，小狗的伙食想不好都難。

江風用筷子夾著雞腿，輕輕一撕，雞腿就從雞身上撕下來，連著皮一起。

他把雞腿放在米飯上，吃了兩口米飯，就吃一口雞腿。

雞腿的味道極為的鮮美。

剛吃下去也沒辣味，只是在嚥下去一會兒，辣的感覺才上來。

對於喜歡吃辣的人來說，辣味特別的開胃。

有這麼一點辣的感覺，胃口立馬就變大。

“嗯，不錯，很鮮。”

江風評價道。

雞肉都是從養雞場那邊現買的，很新鮮，而且那家養雞場養的肉雞品質很好，所以吃起來口感也好。

美食本就是如此，除了看廚師的技巧，也看食材的品質。

食材品質越高，味道才會越好。

江風的滷肉價格屬於中等偏上一點，這樣的標準，完全對得起這樣的價格。

江風把一整隻雞都吃了下去，吃完後渾身舒爽。

他打算回家午休一個小時，然後再開始準備第二天的食材。

系統今日任務獎勵是一雙【白玉筷子】，通體呈現出奶白色，由白玉打造出來，極為的漂亮。

每天任務的額外獎勵隨心所欲，有的時候是八九百塊錢就能買到的鵝卵石不粘鍋，有的時候又是不清楚價值的白玉筷子。

這筷子有點浮誇，平民老百姓吃飯用木筷或者不鏽鋼筷子就好，誰用玉筷吃飯。

江風打算到時候擺起來，當個收藏品。

接著，江風就帶著小黑狗回家裡午休去了。

醒來後，江風開始準備第二天的滷肉。

滷肉要注重食材的分配，不同的食材是不能在一個鍋裡的。

豬頭肉、豬蹄、豬心、肘子可以在一個鍋裡。

滷雞、雞腿、雞肝、雞胗、雞爪、鵝可以在一個鍋裡。

鴨脖、鴨翅、鴨腸、鴨掌可以在一個鍋裡，一般滷鴨都是麻辣口味，這個鍋裡也可以加入雞肉和鵝肉。

豬大腸一定要單獨滷，不能和其它肉食一起。

沒辦法，有人吃大腸就是吃那洗乾淨又煮熟了的“屎味”，別的肉沾上這味道口感就大打折扣了。

“一個五香滷水鍋，滷豬蹄、肘子和豬頭肉。”

“一個五香滷水鍋，滷雞爪、雞腿、雞胗。”

“一個香辣滷水鍋，滷整雞。”

“一個香辣滷水鍋，滷鴨腸、鴨翅、鴨脖、鴨架。”

江風開始忙碌起來。

吊高湯，加入特殊配方的香料包，加入調味品。

高湯做好後，就把洗乾淨煮熟的肉分別放在鍋裡，燉一個小時左右，再浸泡一晚上，第二天小火煮著，去小吃街售賣。

這樣的滷肉又新鮮又香。

“明天是週六，人肯定更多。”

“今天辛苦一下，再多做一種菜品吧。”

江風心裡想著。

他有系統獎勵的滷肉配方，其中包括許多地方的滷味。

江風看了看滷肉配方，決定明天再加一道菜品：

滷豬排。

豬排滷出來之後味道極為的鮮香，都是一根骨頭連著肉的造型，吃的時候只需要抓著骨頭放嘴裡一放，就可以把肉全部扯下來。

又方便吃著又爽。

滷豬排是熱滷，就是必須熱著吃才好吃，像是一道剛出鍋的肉菜那樣。

江風新起了一個鍋，裡面加入雞肉、大骨和豬皮，開始吊高湯。

要把骨頭裡的骨髓，豬皮裡的油脂、雞肉的鮮香融入到水中，才能成為一鍋完美的發白的濃郁鮮高湯。

滷味吊高

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