第9部分 (第1/4頁)

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什麼都是虛的，憧憬過的一分體面工作、一個正式編制、買輛世界頂級豪車、泡個極品美女……滾他媽一邊去，都是扯蛋玩意！拉鍋做飯、騎車買菜、討價砍價、賣飯掙錢才是自己的生活，只有這個是最真實的！

晚上可以做夢，這白天，可得活得現實點！

從街上回到店裡，一切不快都已經煙消雲散了，這些東西早就想過無數遍了，你再揪心也是毫無辦法，還不如不想呢！空想永遠不如實幹，幹什麼呢？

做飯唄，還能幹嗎？

飯時快到了，捋著袖子，扎著圍裙，爺倆忙乎上了……

店堂連著廚房、廚房連著後院、後院裡還有一間廂房！廚房做飯、院裡燉鍋、廂房裡配菜，廂房地下是個酒窖，儲藏著的是自家的玉米黃！

燉菜最繁瑣的不在於燉而在於菜，每天選菜和切菜是一道最繁瑣的工序。每天凌晨五時老爸會準時起床，開著那輛幾年前的柳州五菱到烏龍橋頭，把鄉下進城菜農手裡的新鮮蔬菜收購一車，不夠的再從菜市上補，回店裡光洗和摘，四五個人就得一個多小時忙活。

然後就是切，切菜的刀工可不是一般人學得來的，簡凡回店裡見老爸和三強、水生忙活著，說了句，爸，我來吧！……老爸笑笑，把位置讓給兒子了……

拳頭大的土豆，快刀奪奪奪聲不停歇，不一會一盆見底，一份成了大小几乎相等的正方體、一盆是薄厚均勻的片，塊狀的要進慢火燉鍋、片狀的上猛火出鍋，只有這個樣子才能保證不夾生、不爛糊！

半小腿肚高的大白菜，不是用切，而是削！簡凡一手斜抱著，一手持刀，只聽得“嗖嗖嗖……”嫩白的菜幫、嫩青的菜味如花葉紛紛般準確地落在一米外的大盆裡。

粉條煮好後需要攔腰一刀，不長不短，一筷正好！

蒜薹豆角摘好了、要斜斜地切成箭狀，保持美觀和入味！

海帶要洗幾遍，洗淨切片切絲再入水泡好待用！

蘿蔔要擦，用特殊的板擦擦成片，再過熱水去掉苦味才能入鍋，否則的話要奪去其他菜的味道！

三個人忙活了一個多小時才準備妥當，常用的三大樣，白菜、土豆、蘿蔔三個大盆加上泡好的黑木耳、香菇、山蘑菇、雲豆、芥菜、山野蕨菜、冬瓜、十幾種菜蔬齊刷刷在在廂房裡擺成了一案！

這些菜入鍋以後，只需要根據食客的需求加湯入料便成燉菜，院子裡的大鍋煮好的五花肉、羊雜、牛肉，滿鍋滿湯溢著香，葷素一搭配，加料猛火一熬，便成了烏龍鍋燉！

簡單的過程並不輕鬆，熬湯最慢、配料最難，但要說最累人，便是切菜了，不但量大，而且講究頗多！每天光切菜就累得幾個人都出一身汗！三強和水生跟了老爸三年，據說切菜這一關都沒過！反倒是從小就是廚房裡混的簡凡刀工要比幾個人都好！

簡凡一邊切一邊笑著看老爸，這個時候，老爸就能坐下，點一支菸、就著茶壺泡一碗劣質的大葉茶，愜意的喝上一口！

簡凡一直看不明白，不過五塊錢一包的煙、十塊錢一斤的大葉茶，老爸如何能喝得這般愜意！不過看得出來，老爸喜歡自己來幫廚！喜歡和兒子一起忙活著廚房裡的活，勞作之餘的片刻小憩，滿眼都是幸福之色！

當然，簡凡自己也喜歡！

◇◇◇◇

中午上了個滿桌，不知道是心情不好還是沒找著目標，簡凡招呼了一通倒沒找著要宰的客人！忙完了中午的活，沒回家就在店裡休息了會，到了下午，剛剛切好晚上的配菜料正準備把一盆小魚收拾收拾的時候，店裡來貴客了！

就聽得店裡怪聲怪氣的腔調喊著：“桃花妹妹，你想俄了木有！？”

一聽這話，簡凡樂了，又是費胖子來了。

桃花對這個蹭吃蹭喝的胖子孰無好感可言，劈面一句：“刷鍋洗碗了，沒吃的了！”

說這話的時候，桃花一定會送雙白眼！

不過老爸對費仕青從來都是慈祥得緊，呵呵地笑著問：“小胖子，是不是嘴饞了，去廚房找小凡吧！想吃什麼讓他給你做……”

費仕青從來不拿自個當外人，平時會大搖大擺進廚房左翻右翻，逮什麼往嘴裡塞什麼，經常是就著生黃瓜、配著生辣椒到鍋裡撈幾塊五花肉或者牛雜吃得咂咂有聲！

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