第100部分 (第1/4頁)

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而從這一刻起，漆黑的天上那胡亂閃爍著的各種各樣的星星在那個時候的天之棟看來也不知道為什麼也突然變得非常有生氣了，而那些在漆黑的晚上就只能看得到黑影的周圍的樹木也不知道為什麼突然搖曳得非常有韻律了。這一切在那天之棟的想象之中，應該也就是大自然在為他能夠拜得那龍哥為師而感到高興吧，儘管天之棟拜入那龍哥的門下僅僅就只是為了學習做菜。

很快就到了第二天的早上了。也按照之前所說的，那自稱為“龍哥”的中年男人也便把那個時候的天之棟帶到了他的那個在橋和山上的秘密住所了。畢竟那裡面的做菜用具比較齊全，做起菜來也理應會比較順利。

“想來，我的女兒應該也有昨天碰到的那個小女孩那麼大了吧？”望著手中菜刀那映照出來的自己的樣子的時候，那自稱為“龍哥”的傢伙稍微愣了一下，也便這麼自言自語地說道了。

（四百四十七）

“嗯？龍哥，你在跟我說說話嗎？”

“不不不，我就只是在自言自語而已。你這小子，其它事情沒有見你聽得那麼仔細，別人的自言自語你倒是好像非常有興趣啊哈？”

“啊，不，那種事情天之棟不敢。”

“喂喂喂，怎麼一下子客氣了那麼多了？天小子你這樣，我就不教授你做菜了囉！”

“……這個，做人難，做學徒的人更難啊……”

那個時候的天之棟和那自稱為“龍哥”的中年男子兩個人在那秘密住所裡面隨便說著這樣那樣的一些不著邊際的話語，再之後他們兩個人的廚藝授業也便算是正式地開始了。

“聽好了，天小子。要學做菜，首先就得知道一道菜餚之中什麼東西最讓品嚐菜餚的人在意。”那龍哥稍微望了一下那個時候渾身充滿幹勁的天之棟，也即接著說道，“一般而言，要看一道菜，就得從那一道菜的‘色’、‘形’、‘香’、‘味’這四個方面來進行判斷。”

“……‘色’、‘形’、‘香’、‘味’？”

“是的。”那自稱為“龍哥”的傢伙笑了笑，也即接著說道，“‘色’，指的是一道菜餚從遠處看上去的色調是不是比較吸引人。一道菜餚究竟算不算是成功，那麼它的色調是非常重要的，那個也可以從‘色’之所以會排在‘色形香味’這四者之首這一點即可以看出‘色’的重要性了。而‘形’，很明顯指的也就是一道菜餚的外觀了。這一點你自己也應該非常清楚，一道菜餚如果看上去如同一堆糞便的話，那麼任憑是誰也不會去吃那樣的菜餚的吧！”

聽到了那龍哥的這話，天之棟點了點頭，也即說道：“啊，嗯，這個很有道理。”

“那當然是非常有道理了，因為這本來也就不是我說的，而是做菜的大師們總結出來的非常精闢的理論結晶！天小子，你可得給我用心去記住啊！”那自稱為“龍哥”的傢伙說著這話的時候倒也不知道為什麼突然感到非常的自豪，也即接著說道，“接下來的，是‘香’。而‘香’，指的是一道菜餚的香味。一道菜餚的香味能夠引發人們的食慾，所以這一點也是非常重要的。當然，其實如果並不具備‘香’那其實也是沒有多大的關係的，因為接下來還有最後也是至為關鍵的一點——‘味’！所謂‘味’，指的是……”

“這個我知道。”天之棟笑了笑，也即接著說道，“‘味’，指的就是味道。一道菜餚的味道除了取決於食材之外，還得取決於調味料的配合。”

“天小子你所說的並沒有錯，但是卻仍然非最重要的一點。在‘味’的領域裡面至關重要的，應該是對食材的烹製的方法。”那自稱為“龍哥”的中年男子說著這話的時候，倒也拿起了他身邊的一瓶調味料，也即又接著說道，“調味料這種東西，必須在適合的烹製方法之中也才能夠讓它的味道與食材完美地配合。就例如說是一塊肉，如果你對著它使用了蒸的做法，那樣子做出來的菜餚跟使用炒的方法做出來的菜餚味道理所當然是有非常大差別的，即使你對那兩份肉都使用了相同的調味料。想來這個世界上的食物烹製方法之所以如此繁多，也正因為是出於這樣的原因吧！”

（四百四十八）

那自稱為“龍哥”的傢伙笑了笑，也即又接著說道：“只不過，‘色’這一點乃是取決於你所選用的食材的，而‘形’這一點只有靠經驗的累積也才能夠把握。在接下來的‘香’，乃是隻有對做菜有無限的執著的人也才能領悟到的做菜的要領，所以龍哥我無法把這種東西傳授於你。但是就只有‘味’這一點，我能夠毫不保留地傳授，所以天小子啊

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