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再說了，那傅詠菡也的確是個有本事的人，而且跟章海也算是有幾分緣分。要是章海真能有機會跟著傅詠菡學點本事的話，那也是他的造化！

把冬瓜火腿湯交給章海送走之後，旁邊的三黃雞也已經煮熟了。

魯明的刀工不錯，將三黃雞處理得也很好，讓煮熟出鍋得三黃雞仍然保持了相當完整的形狀，看起來更是油光鋥亮，讓人一樣看過去就知道這雞肉一定十分肥嫩。

將煮熟的三黃雞放到一旁早就備好的冷開水中浸涼，洪功拿了個不大不小的碗開始調製配料。

蔥、姜是一開始就洗乾淨切末準備好了的，蒜茸也規矩的放到了一邊。除了這些東西以外，還需要加香油、香醋、精鹽、白糖等物。至於這些調料的分量，那就是各靠各的經驗了。

很多廚師喜歡在調製配料的時候加味精，洪功卻沒有這樣的習慣，傅詠菡則更加沒有。在他們看來，味精固然有調味的作用，卻也更容易毀了食物本身特有的味道，使用起來往往是得不償失。

尤其是這道白斬雞，吃的就是雞肉本身的鮮美。要是加了味精在裡頭的話，反倒會蓋住了雞肉的鮮香，完全就是畫蛇添足。

配料調製好了之後，一旁涼開水中的雞肉卻還沒有完全冷卻。不過洪功並不在意這點兒時間差，直接就將整隻三黃雞從水中拎了出來放在案板上，拿起菜刀乾脆利落的就將整雞從中腹部位一分為二，然後將其斬塊，整整齊齊的碼好了放在了兩個盤子裡面，又加了點東西點綴，讓擺盤更好看一些。。

等這些切好的雞肉端上桌的時候，溫度也就該涼得差不多了。

洪功在其中一個盤子的雞肉上澆上了差不多分量的剛剛調好的配料，對另一個盤子的雞肉卻是沒做半點處理，而是放了個裝有調料的小碟子在旁邊，顯然是讓用餐的人照著自己的心意自行蘸料。（未完待續。）

第150章　回味無窮

這樣做出來的白斬雞，肉色潔白，皮帶黃油，光是顏色看起來就是一種享受。而且這種簡單的做法最大限度的保持了雞肉原有的肥嫩鮮美，讓吃的人更能享受到其中的原汁原味，只顧得上回味其中的皮爽肉滑和清淡鮮美了。

再加上洪功大師傅親自調製的配料，簡直就是錦上添花，更讓人嚐到完全不同的美味。

傅詠菡在看到上的第一道菜冬瓜火腿湯的時候，就忍不住在心裡為洪功大師傅點了個贊。

她雖然在御膳房做了幾十年，其實最不喜歡的就是那些用昂貴稀少的食材做出來的複雜菜餚，反倒更欣賞這種簡單中卻透著功夫的菜色。

洪功上的這道菜，顯然深得傅詠菡的心意。

她當然也一眼認出了送菜來的章海，心裡雖然有點意外怎麼上菜的不是專門的服務生，不過轉念想到自己在雅皇酒店做菜時也很少用服務生，便不覺得有什麼奇怪了。

倒是紀修朗猜到了幾分，笑道：“章海，多日不見，你最近在後廚做得怎麼樣？”

雅皇酒店後廚的人可不少，能有資格讓紀修朗記住名字的，也不過就那麼寥寥幾個人而已。而章海以初入雅皇后廚的身份，能夠讓紀修朗這麼平和的跟他說話，實數難得！

這要說不是沾了傅詠菡的光，章海自己都不會相信。

章海想過傅詠菡或許會記得自己，可他沒想到的是，先開口和自己說話的人，竟然會是紀修朗！

一時間，章海心中對紀修朗感激不已。

“多謝大少爺關心，我在後廚做得挺好的。”章海恭敬地道，“尤其是在跟隨傅小姐做了不少事情之後，我在廚藝上的進步很大，這也是我能在後廚能夠順利轉正的最大原因。”

見章海不驕不躁，紀修朗滿意的點了點頭。

傅詠菡對章海給自己打下手那段時間的功夫也挺滿意的，聞言道：“你進步大，那是因為自己肯下苦功，跟我可沒多大關係。繼續努力，我很看好你在廚藝上的前景。”

沒想到自己竟然能得到傅詠菡這麼高的評價！

章海簡直是受寵若驚，有心想要多說兩句，卻又怕自己失了分寸。在心裡猶豫了半響，章海還是老老實實的退了下去。

待他走後，紀修朗玩笑似的道：“我看這章海都快成了你的小粉絲了，就差沒直接找你拜師了！”

紀修朗這話還真不是亂說的。

主要還是章海見到傅詠菡時那激動的樣子，還真瞞不了幾個精明人。

傅詠菡倒是沒注意這些，實在是她現在根本就沒有考慮過什麼收

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