第83部分 (第1/4頁)

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第二天一大早，傅詠菡就到了店裡。

章海和餘康寧來得比她還早，傅詠菡到的時候，兩人竟然在後廚切豆腐絲玩兒，還帶著點兒比賽的性質，顯然是在認真的練習刀工。

還真別說，餘康寧在廚藝上雖然起步比章海晚了幾年，但他足夠刻苦，在刀工上的進步簡直是一日千里，如今竟然已經發展到了可以切豆腐絲的地步了。

不過和章海比起來，餘康寧的刀工還是差了好大一截，但也讓他更加不敢有片刻的鬆懈。

見師傅到了，兩人都停下了各自手上的東西，飛快的把灶臺一收拾，很快就又恢復了乾乾淨淨的模樣。

傅詠菡拍了拍手，先帶著兩人蒸飯。

雖然年夜飯要明天才會開始往客戶家裡送，但是這米飯還真得從今天就開始蒸。

不然的話，這時間上還真會有些來不及。

主要是這米飯做起來比較花功夫。

章海和餘康寧雖然學了年夜飯菜譜的十四道菜，但是這蒸米飯的事情傅詠菡還真沒有教過他們，所以對其很是不解。

只是兩人都非常相信甚至是信賴傅詠菡，所以他們對傅詠菡的任何決定都沒有半點異議，完全是傅詠菡怎麼說，他們就怎麼做。

這次傅詠菡要蒸的米飯，和真蘊館在開業儀式上用的香米飯是同樣的原材料。

當初在御膳房的時候，傅詠菡最喜歡吃的米飯是用碧粳米蒸出來的米飯。不過碧粳米是貢米，也就只有在皇宮裡才能夠經常吃到了，偶爾也會被皇帝和太后等人拿來賞賜給有功的大臣，有那麼小半袋就已經非常了不起了。

但就算是這樣，碧粳米這樣的好東西，在皇宮裡也不是人人都可以有份的。

也就傅詠菡這個御膳房總管，備受皇帝器重，能夠隨意支配御膳房裡的食材，才能想吃什麼就吃什麼，過得簡直比皇帝還要自在。

當然了，這也就是御膳房裡的人在心裡想想而已，可沒人敢真的當著傅詠菡或是皇帝的面說出來。

其實就連皇帝對此也是心知肚明，可是沒有辦法，誰讓傅詠菡就是有一手宮裡人都比不上的好手藝呢！連皇帝都要靠著傅詠菡才能吃到自己最想吃的美味，就算他真知道了傅詠菡在私底下給自己開小灶，那也只能是在一旁乾瞪眼，根本就不可能真把傅詠菡給怎麼樣了啊！

為此，皇帝心裡一度鬱卒得很，沒少折騰傅詠菡給他弄些新鮮好吃的新菜色。

傅詠菡這次打算蒸的香大米，也是她透過雅皇酒店介紹來的食材供應商買到的，算得上是上等香大米，絲毫不比真蘊館開業儀式上用的香大米差。

既然是要透過這次的年夜飯活動擴大詠記食府的知名度和影響力，那麼即便是一碗小小的米飯，傅詠菡也絕對不允許其出錯。

不但不能出錯，而且還一定要做得非常出色才行！

傅詠菡讓餘康寧開始調製泡米的水。

這泡米的水可不能直接用普通的水，而是將蜂蜜和桂花糖，再加上一點上等白酒，按照一定比例勾兌，最後加入專程購買來的礦泉水。

這還是傅詠菡將一些東西簡化了的結果，不然的話她還有更加複雜更加完美的泡米方式。

光是蜂蜜等物的比例，就讓餘康寧記得是滿頭大汗。

跟著傅詠菡學了這麼久，他太知道這些細節處的重要性了。

餘康寧絲毫不懷疑，自己要是把這些東西的勾兌比例稍微弄錯了一丁點的話，最後蒸出來的米飯也絕對會大打折扣。（未完待續。）

第205章　年糕

到時候，若是影響了這次年夜飯的口碑，他就是詠記食府的罪人啊！今後又如何還能在師傅面前抬起頭來？

餘康寧調水的時候做得小心翼翼的，比自己之前每次學做菜的時候都還要緊張。

傅詠菡面色平靜的帶著章海在一旁看著。

好在，餘康寧並沒有辜負傅詠菡的期望，很快就成功的將水調製了出來。

將水調製好了之後，傅詠菡就將香大米泡了進去。

這香大米的分量可不少，足有幾百斤。畢竟這是要應付幾百份的年夜飯，而且每一份年夜飯配的米飯都不少。這米飯要是蒸少了的話，到時候可就不夠用了。

傅詠菡一共準備了好幾個大木桶用來泡米。

“這米要足足泡夠半天，你們記好時間，到時候記得提醒我一句。章海，你和餘康寧把這幾隻大桶搬到一邊去，記得蓋上蓋子，免得沾染了塵土進去。”傅詠菡吩

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