第十二回 陌雪融心情切切（7） (第1/2頁)

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鬥茶，又稱“鬥茗”、“茗戰”，開始於唐。至宋後，更好此藝，對茶道極其講究。上起天子，下至士大夫，乃至一般有條件的人家，無不樂此不疲。著名如東坡先生就有“嶺外惟惠俗喜鬥茶”的記述。

掌櫃早叫下面人擺上兩套頗為講究的茶具，壺、盞、碗之類一應俱全。並說道：“若是要煮水，後院自便！”李公子道：“為公平起見，就請這位姑娘選一種茶吧。”他手指所向，卻是文菁。

文菁微微一愣，隨即翩然跑到桃兒面前，略一思索道：“正是茉莉花開的時節，就以紅茶為茶胚，制以新鮮茉莉花茶，如何？”

李公子一怔，聽她隨口一說，卻不平凡，道：“原來姑娘也是深諳此道。”

當下，兩人各自忙開了。徐晟心下暗暗稱奇，自語道：“一杯茶竟有如此講究？”文菁道：“我一般也不在意這點茶的過程，鬥茶更是少之又少，印象中只在師父教完後與他鬥過一兩次。”徐晟聽她說道“師父”二字，心下微凜，猶豫著要不要告訴她自己曾見過許先生。

這會兒，李公子已經到後院去煎茶水了，而桃兒還在細心地用手碾著已碎的茶餅。文菁道：“你說他們二人誰會贏啊？”徐晟搖頭道：“我怎知道？”文菁道：“看第一步，那李公子碾茶不夠細心，就輸了一半了！”徐晟自然不知這一步驟，只是暗道：“剛剛桃兒說是在她面前班門弄斧，這就對了，看來菁兒這沏茶的本事只怕比她還要厲害。”

李公子端了一壺熱水過來，桃兒道：“這水並不是什麼名泉，李公子，能否借你煮的水一用？”那李公子大方道：“姑娘但用無妨。”

桃兒將碾好的茶末，用勺挑了放入茶盞，執壺往其中點水，卻是小心翼翼。眾人看那茶水面漸漸在盞中浮起，竟是絲毫不破。桃兒另一隻手持筅攪動茶膏，手腕以茶盞中心轉動，手指則捻動茶筅，隨點隨擊，由輕至重，力透上下，須臾之間，盞中泛出白『色』的湯花，而至此為止方為第一湯。

接著，她開始注入第二湯，將落水點變化到茶麵上，沿盞子四周注入，急注急停，舉手乾淨利落，滴水之間不帶淋漓；另一隻手持筅繼續擊拂，這時茶麵湯花慢慢煥發出『色』澤，如珠璣相間。就這樣反覆注水，到第四湯時出現了水痕。桃兒嘆了一口氣，文菁道：“桃姐姐，也怨不得你，本身這水煎得就差些火候。”

而那邊的李公子卻是更加糟糕，他第二湯時早出現了水痕。掌櫃道：“湯花這一項自然是桃姑娘勝了，而這湯『色』——”他故意遲疑不說，因為桃兒盞中的茶『色』顯然更白。桃兒笑道：“李公子，還要繼續把這沏成茉莉花茶麼？”

那李公子滿臉羞愧，道：“姑娘高明，在下自愧不如！”早有人嘲笑道：“還不快回你的望鶴樓去，盡來丟臉！”李公子急急退了下去。

其實若論望鶴樓點茶的技巧，倒不至於如此。那李公子只學得一點，就來自忖本事，是以很快落敗。

掌櫃的卻是高聲道：“這是桃姑娘現場演示的點茶之功，不知誰願意出錢買下這一盞？”“我出三十兩！”一人高聲道。“我出五十兩！”又一人不甘示弱。

徐晟見這些人如此瘋狂，笑著搖搖頭。二人吃罷，文菁要去付錢離開。桃兒笑嘻嘻道：“妹妹，在自家吃東西還要付錢麼？”文菁道：“桃姐姐，不要告訴店家……”桃兒道：“我曉得。”過去對店掌櫃講了幾句，店掌櫃忙對二人笑道：“既是桃姑娘的朋友，隨時歡迎，又怎能提錢的事兒？”文菁鬆了一口氣，拉著徐晟出來了。

徐晟道：“這桃姑娘真是厲害。”文菁道：“不是桃姐姐厲害，而是這疏影樓本身就是百花山莊開的。”徐晟驚道：“這麼說——你是不願意店家知道你是百花山莊大小姐的身份？”文菁點點頭道：“要不然桃姐姐怎會幫著疏影樓沏茶？”進而鄭重對他說道：“晟哥哥，我只盼在你心中永遠是那個小丫頭菁兒，而不是這是那的什麼大小姐！”

徐晟明白她心中之意，握著她的手更加緊了。文菁驀然道：“哎呀，今天日昳之後有龍舟比賽，咱們去看吧，我還盼著百花山莊能拿第一的呢！”

沿著護城河道，一片萬紫千紅，黑壓壓的全是人群，平民百姓、達官貴族都擠在一起，熱鬧不已。徐晟心道：“小時候和娘一起去趕廟會也不見這麼多人。”文菁道：“每年端陽節之前都要有龍舟比賽，也不知從甚麼時候開始的；這時候就趕上蘇州城最熱鬧的時候了，甚至超過了春節。”

龍舟競渡，以唐宋時最盛。據《荊楚歲時記》所載：“州將及士人悉臨水歡之”。

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