第12部分 (第1/4頁)

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殷離憂垂首道：“皇上折煞草民了，草民立馬就去準備。但是，可能要等上一會兒了，不知……”

綠朔帝仍舊笑呵呵的說道：“沒關係，你只管去做，寡等著就是了。”

殷離憂向綠朔帝徵詢道：“是。但不知皇上喜好那種口味的菜？”

綠朔帝轉而向井風涼詢問道：“愛卿，你認為何種菜的口味最好？”

“臣曾經有幸吃過殷老闆做的野味和甜品，滋味可堪稱一絕。”井風涼如實說。

“好，那就來十道野味，十道甜品吧？”

殷離憂驚得下巴都要掉下來了，差一點就脫口而出，你吃得完嗎？

井風涼也嚇到了，連忙道“陛下，龍體重要，切不可……切不可……”

殷離憂心裡補充道，切不可暴飲暴食！

綠朔帝笑著道：“愛卿多慮了，寡是想多嘗幾種口味，並沒有想要全部吃完的打算。”

井風涼同時鬆了口氣，但是殷離憂去有了另一方面的擔心。

殷離憂跪下道：“皇上，草民斗膽懇請皇上將菜譜交給草民來搭配。”

綠朔帝疑惑，道“為何？”

“啟稟皇上，這些野味的皮多數都比家畜厚，過多食用很可能會引起了胃部的不適；再加上草民在烹調野味的時候會加入大量配料，以求味道的鮮美。但是，這些配料的屬性都傾向於燥熱，假若人過多食用的話，很可能會對身體造成傷害。因此，以求皇上能吃得健康和舒心，草民懇求皇上能將菜譜交給草民來搭配。”

綠朔帝見其講得頭頭是道，便點頭應允道“好，就交由你去搭配吧。”

得到滿意的答覆後，殷離憂便告退準備膳食去了。

神廚誕生

廚房裡，殷離憂正井然有序地忙碌著。他依然吩咐小張在一旁幫忙，他一邊做菜也一邊向小張講述著一些新菜的烹飪方法和食材的處理技巧。

殷離憂交待道：“今天有一個適宜冬季滋補的新菜你學一下，認真聽。”

“是，老闆。”

“這道菜叫菊花紫薯鳳尾蝦。”

“原料就是這些，你自己看，我先把紫薯放進鍋裡煮著再說。”

“是，老闆。”小張則在認真的記起了這道菜需要的原料和配料。

“這紫薯不只能夠煮，還可以烤和蒸，看具體條件而定。”說著殷離憂將洗淨的紫薯放進了裝有足夠的清水鍋裡。

過了一會兒，小張指著做菊花紫薯鳳尾蝦原料和配料道“這些我都記住了，老闆。”

“好，那麼趁著煮紫薯的這段時間，我們就可以將九節蝦處理一下了。首先，我們將輕輕捏揉蝦全身，去蝦頭；注意，去掉蝦頭後，肉裡會探出一條黑頭線，這條線叫做蝦線，也就是蝦子的腸子，很髒不能吃，要用指頭把它揪出來。”

“然後從蝦頭數到蝦的第三節，把這節剝去。”

“剝去後，再次輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔……”

“囉，就這樣，九節蝦就剝好了。”

“但是，我今天的這道菜卻是要留下尾部的。記住，留住尾部。開始吧……”

“是，老闆。”

按照殷離憂教的方法，小張漸漸就掌握了剝蝦的方法，動作也越來越快，很快，所有的九節蝦就剝好了。

殷離憂同時也將煮好的紫薯撈了出來。

“現在，扒皮。”

“是，老闆。”

三下兩下，兩人便扒好了紫薯皮。

“先將煮熟的紫薯壓成泥，再壓成茸。你來，我先去看看其他的菜好了沒有。”

“是，老闆。”

等殷離憂轉了一圈回來之後，見小張已經將所有紫薯壓成了茸。

殷離憂用勺子舀出了一些紫薯茸放到手心裡揉著，道“像我這樣將紫薯揉成錘子的形狀，然後，拿過一個九節蝦揉進這個錘裡……”他手中的動作沒有停，道“讓紫薯包裹住蝦肉，留尾部在外面，就這樣……”殷離憂向小張展示著過好紫薯的九節蝦，“你試試。”

“是，老闆。”說著，小張一邊回憶著殷離憂剛才搓形狀，包蝦球的方法開始動起手來。

見說有蝦球都搓好了，殷離憂一旁爐灶上的油鍋也溫了，便對小張吩咐道“現在，我們要往搓好的蝦球上撒乳酪絲，然後入溫炸。”小張認真的看著。

殷離憂一邊將蝦球下入溫油中，一邊道“還記得我教你的乳酪製作方法嗎？”

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