第兩百八十章 製作艾米果 (第1/2頁)

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帶著購物系統回到80年代正文卷第兩百八十章製作艾米果吳有勝和六叔等人稍稍的閒聊了一會兒，就告別離去了。

然後，帶著楊玉秀三人，來到了村裡的祠堂，石磨等工具，就放在這裡。

石磨的直徑在一米左右，一般用來碾米或者磨粉。

重量在幾十公斤，吳有勝都要使出大半的力氣，才能抱的動。

吳有勝先是用清水，把石磨給清洗了一遍。

之後，就開始了磨米漿。

浸泡好的大米從中間的凹孔處匯入，然後雙手握住推杆，順時針方向，推動磨盤，大米在上下兩面磨盤的研磨作用下，開始破碎，最後成粉末狀，然後再重力作用下，從匯出口流出來。

大半個小時後，吳有勝呼吸變得急促了一些。

“阿勝，要不我來推磨？”

“不用，沒多少了，很快就弄好了。”吳有勝搖搖頭，使出洪荒之力，推著磨盤，轉圈圈，速度加快了不少。

楊玉秀抓了一把米，放在磨盤中間的凹槽裡，再用勺子，舀了一勺水，慢慢的倒入其中。

又過了十來分鐘，最後一點米，也被磨成了米漿。

楊玉秀倒了一勺水進去，把石磨中間的米漿，衝下來，流到木桶裡，收集起來。

二三十斤的米，最後，就成了一大桶的白色米漿。

“呼~”

吳有勝停下來，歇息了幾分鐘，之後，就和楊玉秀兩人，用棍子抬著一桶米漿回去了。

回到家，差不多都十一點多了。

“玉秀，你去做飯吧，我把這些摘下來的艾葉，清洗乾淨。”

吳有勝看了看時間，說道。

“嗯。”楊玉秀點了點頭，洗了手，就去做飯了。

“玲兒，你去幫爸爸把廚房裡拿一個大面盆出來。”

“知道了。”很快，玲兒就端出來一個大的鐵盆出來。

吳有勝把竹簍裡的艾葉倒出來，先進行一番挑揀，把黃葉子和一些很硬的莖稈給摘掉，之後，再把艾葉放入大盆裡，反覆清洗好幾遍，直到把艾葉裡的泥沙給清洗乾淨。

然後，濾幹水。

等吳有勝弄好後，楊玉秀差不多也把飯給做好了。

一家人吃了飯後，就開始了製作艾米果。

先是燒火，在大鍋里加入大量的水，放入洗乾淨的艾葉，大火煮二三十分鐘，煮熟後，撈出來，控幹大部分水分，接著，用菜刀切成碎段。

之後，把上午磨好的白色米漿，倒入熱鍋中，再倒入切碎的艾葉，用鍋鏟反覆的翻動。

由於灶臺下的不斷加熱，鍋裡面的米漿中的水分，漸漸的蒸發掉，到最後，鍋裡面，就剩下了一團青色的大面團，還帶有粘性。

到了這時候，差不多就可以取出來了。

準備好一個大面盆，把青色的麵糰給剷出來，最後，鍋裡面，會沾上一層薄薄的鍋巴，拿出來，一咬，嘎嘣脆，而且，還帶著艾葉的香氣。

在中午做飯的時候，楊玉秀就把餡料給準備好了。

切成丁的臘肉、臘香腸，以及蘿蔔乾、浸泡的竹筍，一起炒熟了，放些香蔥和蒜末，再擱一些辣椒粉進去，那香味，香飄十里是誇張了，但是，院子裡都能聞到的。

想來，直接吃，也是很美味的。

楊玉秀洗乾淨手，然後搽乾淨，沾了些油，把艾米糰子使勁的揉搓，最後，成了一個大圓團。

在之後，揉搓成一個個的小圓團，比雞蛋稍大一些。

用小鍋蓋或者木板給壓成一張張的圓餅，就和餃子皮似的，但是比餃子皮要厚一些。

接下來，就是包艾米果了。

和包餃子類似，把餡料用勺子，舀到一張青色的圓餅中間，合上圓餅，邊緣處捏合在一起，就成了一個個的餃子形狀的艾米果了。

包好的艾米果，還是有溫度的，而且，之前炒熟了，可以直接吃，不用蒸，味道就很不錯。

“小媽，幫我壓一個大的，我要吃一個大的。”

燕子吃了兩個不過癮，就要自己包一個大大的艾米果，滿足自己的口腹之慾。

“能吃得下不？”楊玉秀雖然是疑問，但是，還是給燕子揉搓了一個大圓丸子，壓成一個大大的圓餅。

燕子高興的接過來，然後，自己從盆子裡中，舀了一個好幾勺的餡料，最後，包了一個有正常兩倍大小的艾米果。

“嘻嘻。”燕子雙手捧著一個大艾米果

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