第21章 酒糟鰣魚2 (第1/2頁)

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入夜，姜順宜提著一個酒罈子和一條鰣魚便踏入梁園。她沒有讓福清和方灝致跟隨，只讓他們天亮後到梁園接她便是。

姜順宜進門便見一家人整整齊齊跪在棺材邊上守夜。好似已經知道她會回來似的。

“姜小娘子果然守信，說了今日會來，即便是凌晨也真的來了。”其中一婦人過來接過姜順宜手中的東西，引她往廚房去。

“姜小娘子走後便有一大師來，說是隻有你能幫我們解決事情，這不我們全家人都盼著你來，這兒的食材都是給你準備的，需要什麼直接取用就好。只盼著老爺子吃好了這一頓能告知我們接下來如何處理安排。”

姜順宜點頭：“娘子，請大家都到外面等候吧，做完菜後我會送出去。”

姜順宜不習慣做菜還有別人看著，等人都離開後便開始收拾鰣魚。

酒糟鰣魚的做法不難，鰣魚不需要去鱗，只要內臟等髒汙物清洗乾淨便可。酒糟當中加入適量的紹興酒，而最最關鍵的是三勺糟滷汁。這糟滷汁是姜順宜跑了七八家農戶才找到的最香最濃郁且湯色最澄清的，從陳年酒糟中提取的汁液雖然不是什麼值錢貨色，但也是經歷過歲月沉澱的有底蘊的味道。而這道菜的糟滷便是靈魂。

將這些材料放入鍋中加熱隨之加入鹽和糖，將味道融合後便可熄火。

泡發好的香菇切成片，果然是有錢人家，所用的香菇都是肥厚大隻，非常適合入菜。而火腿也切成和香菇片一樣的大小。鰣魚肚子中放入薑片，上鍋蒸至半熟，再將碟中的水倒去，在魚的身上碼放材料，一片香菇一片火腿鋪滿整條魚。再加入混合好的酒糟。

魚熟後再淋上熱油，最大程度激發香氣。熱油和魚身上的鱗片互相作用，鱗片好似被炸起一般，而魚香也隨之飄起，沒有一絲腥味。

姜順宜將魚端到飯桌之上，只此一道菜是給梁老爺子享用的。而見這道菜所有人都明白姜順宜是果真能見到老爺子的。“大家別打擾老爺子了，我還需做一桌子菜招待陰兵，大家照常守夜即可。”說罷姜順宜又回到廚房操持一桌子菜。

“小娘子果真手藝不錯。”梁老爺子突然出現嚇了姜順宜一大跳。

“你這老爺子，吃魚便吃魚去，來這兒嚇我做什麼。”姜順宜手邊的活計也沒停下來。

“我們這些鬼吃飯只聞一聞你難道不知道？對了，一會你出去告訴我家那些孽障我的遺書就在書房的我最喜歡的那景德鎮青白釉刻花牡丹紋盤下壓著。另外那青白盤我便送你了，望你日後以此盛此世間最美味的佳餚。”老頭子撫須道。

“你這老頭，送東西都這樣刁鑽，你直接跟你子孫說一句不就得了，還得我自己去要，若是他們不給還當我是個賊，怕是要打死我在這院裡，你可真是會給我出難題。”姜順宜沒好氣道。

“你若要得此物必得自己想法子。反正禮我是送了，能否拿到手便要看你是否機智，我老頭子走了，謝謝你的鰣魚，那是我這輩子嚐到的最好的味道了，老夫也不枉此行，哈哈哈哈......”老頭子消失於黑夜，姜順宜則一腦門子官司。這該怎麼整？而此時一個機智的想法竄入腦海。

姜順宜到前堂走去，學著梁老爺子走路的樣子，在空氣中撫摸鬍子。自然這做作樣子還是能唬人的。

“你們這幫不肖子孫，在我靈前吵吵鬧鬧，不就是想分家嗎！”姜順宜邁著步子上座。

“你...你是？”

姜順宜轉身就是一巴掌：“你這不孝子，連你老子都不認識了？”姜順宜見此人為當中最長，想必也是老頭的兒子，且白日時就他鬧得最厲害，怕是長子。

“父親大人恕罪，兒子...兒子有眼不識。”

“罷了，我死都死了你們也不必忌憚我，往後你們昌盛則是家族之幸，若不然也是你們自己的造化，與我無尤。遺書在書房青白瓷盤之下，你連同那盤子給我取來。再去取二十貫錢來！”姜順宜指了指這群人中最年輕的男孩，這男孩倒是好看，樣子也沒有什麼機心，估計是老爺子的孫兒。

那男子不說話，只按照吩咐趕緊取了來。

“二十貫錢和這盤子我已說好是給姜娘子的，你們誰都不可阻攔，若阻攔便是與我老頭子作對讓我死也不安息。若真如此，我有這般沒良心的後代我也不必護佑，往後便好自為之。老頭子我這便去了！”姜順宜說罷假裝癱軟在凳上。

也不知道是她演技精湛，還是眼下的人都相信了她的鬼話。她爬起來後這些人還楞在那兒。

“你們沒事吧?

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