第114章 玉蹄落花鹽 (第1/2頁)

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夢園之內堆起了小鹽山，姜順宜見十斤鹽並不多的樣子，正想打發小蘇再去買。

“我的小姑奶奶，你這又是造什麼呢？”蔡瀚生驚住了，是日鹽價已經高達二百文一斤。

“我要做調味鹽。這還很不足夠呢。”

“這鹽價，你怕不是瘋了？”

“師父放心，我沒瘋。一來呢這些鹽我要試著 研發不同口味的調味鹽，其次我這次上東京去，總要給林娘子帶些禮物，她雖什麼都不缺可我也要給她送點特別的。”姜順宜抓了一把雪白的鹽巴，早就有了想法。

“鹽不就是鹽，還有什麼特別之處？”

“師父可見過綠色的鹽？粉色的鹽？紫色的鹽？”

蔡瀚生搖頭：“染色？”

“非也，只是二次調味而已。鹽有鹹味，但味型單調，若我加入其他香料，比如豆蔻肉桂，這樣香氣就會複雜一些，若加入胡椒，在口味上就會有辛香的感覺。再比如我加入花香味十足的濃汁，比如玫瑰、櫻花等，你說哪個美嬌娘能抵擋得住好看顏色的東西？我若用琉璃罐子裝著售賣你道我能不能賣出更高價？”姜順宜已經在做一個發財夢。

“你這小東西想得也太簡單了些。賣鹽得要有鹽引呢...你這產量能有多少？我怕你忙活半日還虧了材料費。”蔡瀚生覺得此並不靠譜。

“那就不賣，我只送人。上京總會結交些朋友的，我就送鹽，順帶推介咱們嶺南好地方，邀他們來咱這兒嘗美食又如何？這禮物很適合我的人物性格呢！”姜順宜定要做出來，這一傳十十傳百的效應她很堅信。

當初夢園的索換生意也是這樣慢慢摸索出來的，只是如今要到東京去，怕是這個效應的反射弧會長許多。

“我倒覺得順宜想的主意很好。我家不就有鹽引麼？要不我倆合夥？”謝若凡跑著入夢園，看著精神頭十足的樣子。

“你又湊什麼熱鬧。”

“我也受到林家的邀請了，和你們一同上東京去。途經我家的鹽場也能帶你去看看。”

姜順宜腦子一溜煙轉了起來：“也行。不過我還是先把這些鹽弄出來再說。小蘇，小蘇！去炙花酒肆把方先生給我找來。快些！”

“好咧！”

姜順宜想著方灝致對花的研究比較深入，也可討論下入鹽用什麼樣的花比較好。

“香鈴兒，陪我去後院摘薄荷去！”姜順宜想先用薄荷試試，清涼的薄荷入鹽，想著就覺得很有意思，而且出來的顏色可以沾染上淺淺的綠色。

薄荷被清洗乾淨後碾碎榨汁，綠色的汁液加入到雪白的鹽巴中，在鍋中小火翻炒。待基本炒幹便是薄荷鹽巴，淺綠的顏色甚是好看。

“順宜，你看這些花如何？都在我的小院裡種的前些日子見它們開得甚美就採了曬乾，給你挑了最好的帶來。”方灝致手裡有一小袋玫瑰乾花，還未入門姜順宜已經嗅到香味。

“甚好！都說玫瑰是‘徘徊花’果然香氣嫋嫋。”

“小蘇說你要做各種調味鹽，你做的這薄荷鹽淺綠色和玫瑰做出的玫瑰豈不是相得益彰？正所謂：‘繡鞍新轡飾玫瑰，隨駕堤邊試馬回。

苑惠香輕沙路溼，玉蹄沾得落花來。’

”

“什麼時候你也會掉書袋子啦？不過這詩倒讓我我覺得得取個好聽的名字，叫...‘玉蹄落花鹽’如何？這名目說出來有詩意也有意境。”姜順宜已經想到京城貴婦們若收到的話定會對此非常感興趣。

“馬踏落花我可以理解，但這鹽如何可以這樣形容？”

姜順宜把乾花的花瓣摘出放入搗臼中，錘棒攆著花瓣又在花瓣中加入花蜜：“如此可稱得上玉蹄落花了吧？碾出花香，花蜜更增添風味。最後加入一點清泉再隔出汁液。若是在玫瑰盛放的季節就用鮮花來做想必味道更清新。”

姜順宜很快便把兩種鹽炒好，放置在油紙上。

“順宜姐姐，這紅色的鹽有名字了，咱們的薄荷綠鹽還沒取名呢！”香鈴兒趴在兩堆鹽面前問道。

“既然玉蹄落花鹽取自詩詞，對應的也該如此起名。”方灝致用手指沾了點薄荷鹽，卻還是無法嚐出味道。

“叫‘風枝露葉弄秋鹽’如何？取自陸游的詩：‘薄荷花開蝶翅翻，風枝露葉弄秋妍。自憐不及狸奴點，爛醉籬邊不用錢。’多自由的感覺呀，原本形容秋日的美麗景色，‘妍’字正好和‘鹽’讀音相同，一瓶鹽就能感受秋天風枝露葉，清新感撲面而來。”姜順宜也嚐了嚐這鹽。

“你讀的

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