二十九、初次接觸天啟的茶 (第1/2頁)
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回到家,拿出四個野鴨蛋,叮囑吳氏今晚煎荷包蛋吃,鴨蛋味腥不適合蒸芙蓉蛋。
吳氏接過蛋問:“咦,今天回得比平時早半個時辰呢!”
“嗯,因為今天沒拾柴。我去老宅一趟,有些問題要請教阿爺。”沈無求回答道,又衝三娃說:“大哥去老宅,稔子給你放飯桌上了,拿去和你二姐分吃了。”
老宅,沈老爺子還是坐在迴廊上乘涼,面向著大門,手邊的竹几上放著青瓷茶壺,茶杯。壺是典型的井欄壺型,杯是一隻壓手杯。
沈無求給老爺子揖了一禮,禮節還是節前特意找沈鋸學的。傻子以前不懂禮數,以後的沈無求得懂啊。
“大牛,你來有事啊?”老爺子問,“盼娣給你大哥拿個茶杯來。”
木訥的小姑娘從東屋拿出一隻杯子,順手給沈無求斟了一杯茶,福了福身一言不發走了。
沈無求在老爺子對面的凳子上坐下,“我有些事想請教爺爺。”
“喔,你說!”老頭和顏悅色。
“我想了解咱們天啟朝飲茶的習慣,喝茶的人多不多。”沈無求說,端起盼娣給他斟的茶,喝了一口,不禁皺起眉頭。
“怎麼,喝不慣?”沈老爺子問。
“又苦又辣的,有點鹹,還嗆鼻。”沈無求無法欣賞這種類似唐代煮茶的烹茶方式,茶里加了蔥薑蒜,還有薄荷,太多味道混合在一起,失去了茶葉本來的清香。
沈無求從十三歲跟張真人習武,就學習給張真人泡茶。作為一個化外高人,張真人從來不講究吃穿,但他唯一講究的就是這一杯茶。
什麼樣的茶,用什麼樣的茶具,什麼茶用多少度的水泡都有講究。用現代人流行的一句話說就是:生活要有儀式感。
張真人常說:人的一生就像這茶葉:當茶葉在鍋中被炒制,你以為火的烘烤是它的磨難,卻不知火的磨鍊使它發生了質的變化。
當茶葉遭遇到沸水,你以為這是茶的滅頂之災,卻不知這是茶的人生最高的昇華,最有價值的綻放。
人生就如一片茶葉,如果不經歷過水深火熱的考驗,又怎麼會有醇香厚重的滋味?
受張師父的影響,沈無求也喜歡飲茶。為了提升自己,他還曾師從某位資深高階茶藝師,系統學習過品茶、泡茶和製茶。
吳疾曾戲謔道:“大哥,你這是琴、棋、書、畫、詩、酒、茶樣樣精通,穿越大神怎麼沒安排你去古代啊,你這樣的人去古代絕對一個風華絕代的儒雅才子,還是傾倒一眾古典美女的那種。”
沒想到一語成讖啊,他如今真的穿越來了古代,可惜傾沒傾倒美女還未可知了,回不回得去更無從得知。
沈老爺子呷了一口茶說:“你們小孩子家家的,不喜歡這味道也正常。
這是做咱們這一行的工匠們都喜歡的茶,既解渴又解乏。在高溫下工作又累又渴的時候喝上一大碗啊,舒坦。”
老人的眼裡帶著追憶,彷彿想起了自己在瓷窯裡揮汗勞作的情形。
“咱靠山村啊,除了咱們沈家,村民們所喝的茶都是自家採摘的花茶。春天的金銀花啊,夏天的薄荷啊,秋天的菊花啊,喝這種茶葉的人很少。
城裡喝這種茶的人就比較多,喝得也比較講究。要先炙茶,炙烤好了要碾成粉末過篩,然後才煎茶。咱這鄉下人啊不就喝口茶解渴嗎,也弄不來這麼繁複的道道。”
沈無求:“我能看看爺爺的茶葉嗎?”
老爺子回自己的房間,拿出一個竹製的帶著蓋子的提籃,裡面有兩個青瓷茶葉罐。老爺子把其中一個瓷罐遞給沈無求看,裡面是半罐子粗茶。
不用上手,沈無求就著罐子,都能看出這是品質很差的綠茶,作為資深茶人,他真的沒喝過如此粗茶。
拿起另一個罐子,裡面是紙包的團茶,已經只剩三分之一了,這團茶明顯看得出茶葉細嫩品質比前者好。
沈無求明白了,這天啟朝的茶道近似唐朝。如此他制的茶應該能異軍突起,獨領風騷,不過穩妥起見,還是要去縣裡的茶行看一看才行。
“過幾天吧,孫兒給爺爺送點新茶嚐嚐,到時候還請您給點評一下。”沈無求說。
“好,好,好,爺爺等著你的新茶。”老爺子發覺這個孫子變了,越變越讓他喜歡,看來正如大兒子說的,這叫因禍得福,這跤摔得好啊!
沈無求站起來,向老爺子行了一禮:“孫兒就不打擾您了,我找大寶玩去了。”
老爺子擺擺手:“去吧。”
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