11. 第 11 章 (第1/3頁)

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飯後，梁思源幫著春雨一起收拾了灶屋，還細心地出去擔水添滿水缸。

等梁思源走後，春雨讓弟弟妹妹先去睡覺，自己則是到灶屋，將買回來的綠豆抓幾把洗乾淨添水泡上。

先試著做一些，從前只是看她娘做過，這是春雨第一次上手。如果做出來味道不錯，趁這幾天食肆那裡不需要供貨，可以出去賣一些，以後也是個來錢的營生。

做完這些，春雨也回屋睡了，昨天忙了一天，今天起的又早，睡夢中還在憂心果醬賣不賣的出去。

春雨著實是又累又困，眼睛都快要睜不開了。

生意有了眉目，心神一放下，不僅春雨，連姚瑜和春芽也睡的更香了，姐弟妹三人直睡到了半下午才起來。

一睜眼，姚瑜和春芽還睡的正熟，春雨悄悄起來，到灶屋把午睡前泡好的綠豆從水裡撈出來放到盆裡，拿著擀麵杖開始將泡軟的綠豆使勁搗碎。

擀麵杖是一根小木棒，還是來了青田村，春雨和姚瑜借了工具輪流削出來的。

其實最好是用石磨磨，一次磨的綠豆多，還能磨的更細，但是石磨不便宜，她今天在雜貨鋪問了需要二百文，只能等以後賺了錢再說。

搗了一會兒，姚瑜醒了，進到灶屋看春雨在搗綠豆，過來替春雨，有了姚瑜幫忙，春雨就去把買來的紗布縫個布袋子洗了，等會兒做綠豆粉要用。

一會兒，春芽也醒來幫著幹活，兩個小的輪流搗，省了春雨不少事，有空可以繼續洗果子。

雖然沒定下食肆之後會不會再要果醬，但是現在果醬是唯一不需要什麼本錢的生意，春雨無論如何都要做下去。

洗完一盆葡萄，覺得差不多了，就讓姚瑜和春芽停下來，把徹底搗碎的綠豆倒進洗乾淨的紗布袋裡，收口紮緊。放到裝有清水的盆裡使勁揉搓，洗出綠豆粉。

洗的過程中，姚瑜和春芽就蹲在一旁看，兩人看著有趣，都想試試，特別是春芽，“姐姐，我幫你，我幫你。”一邊說一邊手就想伸到盆裡。

春雨趕忙阻止：“這次你們先學著，下次讓你們來，好不好？”小孩子力氣小，春雨怕他們洗不乾淨布袋裡的綠豆粉，那豈不是浪費，先讓他們學著，等知道要領再做不遲。

春芽雖有些失望，但想到下一次就可以讓她玩，啊，不是，讓她幫忙，還是蹲在旁邊乖乖等著了。

等洗到紗布袋沒有了光滑的感覺，這就算是洗好了。

洗出來的綠豆水，將上面浮沫撇掉，靜置幾個時辰再進行下一步。

這期間，姐弟幾人接著在院子裡清洗果子，洗好的果子，照常一盆盆倒進桶裡。直到洗夠滿兩桶，春雨才停了手。

看著這兩桶果子，春雨感嘆，還是傢俱太少，這些大概只能做一瓦罐的果醬，如果多些桶放果子，就省的來回倒騰了。

歇了會兒，綠豆粉也沉澱的差不多了，春雨起身到灶屋裡去瞧。

姚瑜和春芽兩個小尾巴見狀也急匆匆跟在後面，看姐姐到底要怎麼做綠豆粉。

灶臺上洗出來的一盆綠豆水，表面的水已經清了許多，隱隱看見底下沉澱著綠豆粉漿。

將上面的清水倒在另一個陶盆裡，果然下面有一層如麵漿質地的綠豆粉漿。

讓姚瑜燒火，春雨挖出一些綠豆粉到鍋裡，又將剛才的綠豆水也到進去一些，攪拌均勻，開始做綠豆粉的最後一步。

姚瑜一邊燒火，一邊不斷伸長脖子看姐姐是怎麼弄的，唯恐錯過了。

春芽沒事做就扒在灶臺旁目不轉睛地看著。

春雨看他倆著急的樣子，笑著道：“最後一步沒什麼難的，就是加點鹽和鹼，一直攪拌，等到粘稠，咕嘟咕嘟冒泡就可以了。”

火燒起來後，春雨讓姚瑜保持著小火，將加進去的鹽、鹼和綠豆漿水都攪拌均勻，手上不停一直攪拌，等感受到勺子攪拌地不那麼順暢後，綠豆水變得濃稠，再攪幾下冒起泡來，這就成了。

春雨端起鍋，倒到盆裡，用木勺將表面大致抹平，“好了，接下來就是等著了，過一會兒凝固後就能吃了！”

“小瑜，把綠豆粉端到咱們住的那屋裡，那邊涼快一些。”灶屋現在燒著火太熱了，綠豆粉還是在涼快的地方更好凝固。

姚瑜聞言，抱著一盆子的綠豆粉，小心翼翼地出了灶屋。

做完綠豆粉已是黃昏，趁著天還亮著，藉著天光春雨開始做晚飯，中午的餅還剩一些，春雨打算再涼拌個馬齒莧。

姚瑜和春芽洗菜，春雨燒火熱水，

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