第278章 炒茶 (第1/2頁)

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第278章

炒茶

帝裡重清明，人心自愁思。

車聲上路合，柳色東城翠。

花落草齊生，鶯飛蝶雙戲。

空堂坐相憶，酌茗聊代醉。

楚王府的丫鬟們，這幾天都變得忙碌了起來。

天色剛矇矇亮，昨晚下的毛毛雨，讓整個長安城都籠罩在一股霧氣之中，遠處的山脈若隱若現，彷彿人間仙境。

“大家都聽好了，這採摘茶葉，只能摘最嫩的兩片，摘下來之後立馬放到竹籃子裡。”

晴兒一大早就來到了別院旁邊最近的一座茶園，指揮著幾十名丫鬟開始摘茶葉。

王府中下人無數，但是李寬讓晴兒務必安排年輕、未經人事的丫鬟去摘茶葉，晴兒雖然有點不理解，但是執行的卻是很徹底。

一時之間，整個茶園都是鶯鶯燕燕的在那裡穿梭。

清明時分的茶葉，剛剛冒出了第一茬嫩芽，放眼望去，整座茶園都是嫩黃能黃的，很快的，眾人就採摘了幾天第一籮筐的茶葉。

晴兒：“你們趕緊把這筐茶葉搬到新設的茶葉坊裡面，王爺估計已經在那裡等候了。”

與此同時，李寬在茶葉坊裡面再一次的跟大家強調了炒茶的注意事項。

沒吃過豬肉，總是見過豬跑。

前世去杭州旅遊的時候，李寬專門去龍井村參觀了一番手工炒茶；從九溪煙樹的景點一路而上，各種茶園遍佈龍井村。

許多農戶都是一邊種植茶樹，一邊搞一個茶座，就售賣自己手工炒制的茶葉，很是吸引了一些愛好風雅的遊客。

而那些茶的價格，著實還不便宜，隨隨便便的一壺茶就要八十八，一百二十八或者一百八十八之類的。

“這三口鐵鍋，每個鐵鍋的熱度都是不一樣的，需要炒制的時間也不一樣。第一次的時候，你們就先按照我設定的時間來炒制，看看效果之後，再來慢慢調整。”

李寬只知道炒茶大概是需要三口鍋，一步一步的完成炒制，至於具體怎麼才是最合適的，只能讓王府的匠人慢慢的研究了。

考慮到茶葉坊深遠意義，李寬專門讓來福的兒子來方來負責炒茶的核心技術研發。

他雖然年紀也就跟李寬差不多大，沒有什麼社會經驗的樣子，但是整個大唐，誰也沒有炒茶的經驗，這個時候，忠心才是最主要的。

“王爺，茶葉送過來了。”

沒多久，一筐還帶著點滴露水的嫩葉就出現在了李寬面前。

“來方，開始吧！”

沒有什麼花裡胡哨的儀式，也沒有什麼剪綵之類的，茶葉坊就這麼開始了自己的第一鍋炒茶制。

在此之前，大唐的茶葉普遍都是蒸制而成，再搗碎，製成茶餅。

別看這茶餅似乎很低階的樣子，事實上這是大唐勳貴和文人士子才吃得起，差一點的人家，往往就只能吃點粗茶。

這裡用的是吃，而不是喝，因為現在主流的吃茶方法，是真的讓李寬很無語。

姜、蒜、棗、茱萸、鹽……

這些都是煮茶的時候最普遍的新增物，剛開始的時候，讓李寬喝的有點懷疑人生。

楚王府裡面，在李寬的堅持之下，是什麼東西都不加的，只是，蒸制的餅茶煮出來的茶水，遠遠沒有後世的綠茶那種色香味俱全的模樣了。

“王爺，這茶葉放在鐵鍋裡面一炒，香味倒是很獨特呢。”

楚王府的茶園，基本上都是王富貴負責購買的，如今茶葉坊開始炒茶，他自然也是跟在李寬身邊。

“那當然，沒看我們現在使用的都是茶樹上最嫩的幾片葉子？一株茶樹，頂多也就採摘一小把茶葉，自然是精華中的精華咯。”

“這樣的話，我們雖然有那麼多的茶園，可是也制不了多少茶葉啊。王爺，這似乎有點浪費啊。”

為一名商人，王富貴自然而然的從成本的角度去思考製茶坊的事情。

“現在長安城裡賣的茶葉，好茶和差茶，價格差的並不是很大。但是等我們的龍井香茶推出之後，這好茶和差茶，價格就是天壤之別了。

當然，這龍井香茶，走的是高階路線，為了讓茶葉成為王府核心的一項產業，數量就必須上來，我們可以用差一點的嫩葉來炒制一些綠茶，然後再製成餅茶，運輸到各地銷售。”

李寬第一次去到自家最大的茶園的時候，就很惡劇的給這個茶園起了一個名字，叫做龍井茶園，自然而然的，現在的茶葉

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