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他咬了兩口，眉頭先是一皺，再咬兩口，嚥了兩下，然後不得不用手將菜扯了出來丟在桌上，嘆道：「你煮菜不曉得放油和鹽也就罷了，怎麼連菜也不會撿，這老邊皮是給雞吃的，難道皇子、皇孫們你們都是當雞養的嗎？」他又挑了一塊豆腐放嘴裡，長嘆了一聲，扒了兩口白飯，便爬床上去睡了。往後這選單就再也沒有換過，如此過得幾日，陸展亭終於找了個機會跟那送菜的小太監搭訕。「這菜是御廚房給做的嗎？」「回陸公公，是的。」陸展亭乾笑了一聲，道：「這廚子的手藝驚人啊。」小太監不好意思了，道：「謝陸公公誇獎，小的是第一次做菜，好在菜式簡單。」陸展亭一把拉住了他，小太監被他嚇了一跳。陸展亭湊近了他，問：「你是御廚？」「不，不是，小的只是伙頭房專職送飯菜的，給陸公公做菜，是新近派給小人的差事。」陸展亭眉開眼笑地點了點他，道：「你的菜做得不錯，不過要是有一點點改進就好了，喏，比方說吧……」他興高采烈地道：「就說這青菜，要撿中間那菜心的部位……」「陸公公，材料是上頭給的，邊皮就是邊皮，菜心就是菜心。」小太監打斷道。「好吧，就算這邊皮也是能炒出美味來的，比方說，前一晚上將邊皮剁碎了拿鹽暴醃，等明兒出了水，擠掉，多多的油，撒入薑末先抄，等油溫高了，再將碎菜倒下去爆炒，那天你給我來兩碗粥就好。」陸展亭見小太監很認真地在聽，就更加高興地接著道：「再比如這豆腐，不能下鍋就煮，第一鍋水得倒掉，那叫去滷味。豆腐去過滷味，拿出來攪碎了，放點醬滿園的小醃菜……「沒有小醃菜也行，你就把暴醃的青菜皮拌一點進去，再加上一點小蔥。」小太監聽完了，長吁一口氣道：「看來這廚子真不好當呢。」「那是……」陸展亭拍拍他的肩道：「多多學習，精益求精。」小太監開心地道：「還好我不用當廚子，這麼複雜，學都學不來。陸公公，我給你做飯那會兒，還要給主子們送飯，要是又醃又爆又切的，上頭非剁了我不可。」「再說了，上頭說陸公公您在修行，我要是敢在裡頭不小心沾了油沫子進去，就要把我打發到浣洗房去。伙頭房送飯可是一門輕活，當年我爹託了不少人才弄來的，陸公公，對不住了。」小太監說著趕快收拾起食盒跑了。陸展亭眼直直看著那一盤水煮青菜，突然一拍桌子笑道：「王兄，來來，這是長白樓的水晶蹄，韌而不老，味香多汁；李兄，來來，嚐嚐這德月樓的果木烤鴨，鴨是正宗的填鴨，脂多但不油膩；小二，來一壺十年分的浙江花雕。」他說著就高興起來，拿起茶壺替自己倒了一杯，一飲而盡，道：「好酒，果然溫良醇厚猶如女子。」他就這樣一杯茶一口菜，倒也吃得有滋有味，吃飽喝足樂滋滋地往床上一倒，睡到半夜腹如刀絞，不由得苦笑道：「顧況說茶是滋飯蔬之精素，攻肉食之羶膩。如今我肚中油已盡，它還跟把刀子似地刮啊刮。」他被茶醉折騰了一宿，以後連茶也不敢多喝了。百般無聊，他將天字號書庫的書都拿來，看一本在地上丟一本，大罵庸才，看到有人後記裡頭說閱書百卷，腹中氣自華，便冷笑道：「那是黃豆吃多了，哪裡又是書讀多了？」這麼過了近一個月，天字號書庫的書都差不多到了地板上。最後他連看書的興致也沒有了，整天趴在窗戶上看御花園。不多久，他發現園中放養著一種類似野雞的鳳雉，整天在園子裡頭走來走去，突然眼睛一亮。那幾天，他便天天要饅頭，然後將饅頭拋到窗外去喂鳳雉，起初那鳳雉還有所提防，逐漸便養成了天天來的習慣。陸展亭拆了布簾子，抽出裡頭的吊繩做了一個套子，等那鳳雉再來吃饅頭，便抽繩活抓了它。他用書桌上的裁紙刀將鳳雉活剝了，又從床底下拖出過去冬日取暖用的火盆，費了老大的勁才點著了那些陳年積炭，見火不旺，便隨手拿了幾本書丟下去。又將鳥兒嘴倒了下去，高高興興地在火盆上烤起了雞。雖然火過旺了一些，又沒有作料，但是茶香、肉香四溢，陸展亭吃得大吮指頭，樂道：「果然好茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之羶膩，發當暑之清吟，滌通宵之昏寐。此茶下被於幽人也，雅曰不知我者，謂我何求。」

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