第八十四章 刀工比試 (第1/2頁)

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李益生心裡一狠，咬牙下定了決心，開口說道：“既然如此，那就不比試其他的了，十五歲基本功應該已經練習不少日子了吧？咱們就比比基本功如何？”

不管是店裡的顧客還是那些請來的領導和大師傅全都愣住了。

他們是真的沒想到李益生居然這麼不要臉！

何爺爺幾個人還有幾位大師傅見識的多了只是微微搖頭，大師傅帶來的徒子徒孫因為在外人面前也都沒有失去禮貌，給自己師傅丟臉。

那些個顧客，就顧不得這麼多了，再次議論紛紛起來。

“嘿，這位李老闆在人家開業的時候這麼甩臉子，這是得有多大的仇啊？”

“誰說不是呢！人老闆都說了自家孫子小好幾歲，還上臉要以大欺小跟人家比試，今兒這頓飯沒白來，可算是開了眼了！”

“且等著最後怎麼解決吧，這人來就是誠心找事兒來的，咱們接著看吧！”

楊興盛和楊振興也都愣住了，他們倆也沒想到對方不但沒立刻打住，反而繼續堅持。

馮興源幾個人急了眼，挺著身子就想上來跟對方好好說道說道。

回過神來的楊興盛揮手把幾個人攔住，似笑非笑的看著李益生，回答道：“好！不知道李老闆想要比試嘛基本功？”

說實話李益生話剛說出口心裡就已經後悔了。

周圍顧客議論紛紛的話他都聽到了，整個人現在是又氣又有些丟人，臉都紅了。

更何況他還看到了剛躲在何爺爺幾個人身後的烹飪協會和工商聯的領導。

他們李家恢復營業時間比楊家早幾年，八三年就已經在相關領導的幫助下重新開業了。

而那時候幫他們的市工商聯徐主任現在就在現場，李益生搞出來這一套動作，這些領導回頭該怎麼看他們李家？

但是話說出了口，就沒有收回來的道理。

事情已經發生，索性把所有顧忌全都丟掉，他咬著牙說道：“就比試刀工！拿一截蘿蔔，看誰切出來的絲兒最多，多的那個算贏。”

楊興盛扭頭看了眼楊振興，問道：“振興，這場比試你答應不答應？”

楊振興早已經氣的不行，想要立刻教訓眼前的這對爺孫，摩拳擦掌說道：“爺爺，我答應了，我跟他們比！”

“好！不愧是我孫子！”

楊興盛哈哈一笑，扭頭對著李益生說道：“既然我孫子沒意見，那這場比試，姆們楊家就接下了！張老弟，麻煩您跟紅姐兒佈置一下，咱們就在這兒，當著所有人的面兒比試一場！”

這年頭，已經很少出現這樣的場面了，所有顧客全都一臉興奮。

因為就這事兒，他們出去之後平時又會多一份談資，算是親身見證了一個厲害場面。

那些個大師傅也都紛紛點頭，低下聲來跟何爺爺和其他人解釋行業裡的老規矩。

他們的徒子徒孫，還有各自飯店的經理，也都是一副興致頗高的表情。

以往他們這些做徒弟的，不是說跟其他人沒有過比試，光他們自己內部都經常會有比賽。

但是那些比賽，大多是看誰炒菜好，看誰切的好又快。

像這種拿一塊蘿蔔比誰切得絲兒更多，還真是聞所未聞，頭一次見。

其實他們都不知道，這種比試在曾經可以說是經常出現，是傳統的比試專案。

楊振興之前刀工小成的時候，楊興盛告訴他距離綢布上切肉絲，切完布不破，肉絲薄的能看到紙上的字兒，微風都能吹起來的大成還遠得很。

李益生提出來的比試誰切絲兒多，其實就已經接觸到了大成的範疇。

這已經不是比誰切得均勻切得整齊了，而是那種藕絲切出來絲兒後可以穿過針眼兒的水平。

你刀工不行，水平不夠，同樣大小的一塊蘿蔔切出來的絲兒就切不了多少。

對自己孫子而言，楊興盛對他十分有信心。

楊振興十三歲的時候，他就從基礎刀工到簡單的花刀全都傳授完畢，後來更是在幾個月的時間，其他刀法和花刀練習的遊刃有餘。

到現在練習刀工已經兩年有餘。

距離出神入化還有很長的路要走，可像是切細絲，已經完全能夠達到穿針引線的水平。

張壽海和呂衛紅動作很快，在其他服務員和後廚李明他們的幫助下，很快搬出來兩個桌子，桌子上放上了案板。

李明、楊紅兵和梁慶紅領頭的後廚現在都十分生氣。

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