第21章 吃不過來了 (第1/2頁)
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接著號懷率領眾人來到了西廂,對眾人說:“這裡是大家鍛鍊身體的地方,還一一親自示範了各種器材的使用方法。”
這時劉文已經感動到無以復加道:“三少爺!您,您對小的們也太好了,小的們,也,也不會說啥,反正,反正我們哥倆這命就是您的了……”
眾人也一起應聲:“對,三少爺對咱們這麼好,咱們一定好好幹!”
號懷看到這種在後世十分罕見的凝聚力非常開心,笑道:“來吧,咱們在前廳集合。”
號懷親自動手給一塊長方形大鐵板用油開了板,說:“你們都學著,後廚以後就由劉文負責,嗯,就是管著大夥,前頭就小胖主管。但你們大家一定做到一專多能,明白嗎?小五、小六、小明、小順,你們四個雖說是我的隨從,但也要學著點兒,關鍵時刻能幫上忙就行。”
四人一臉苦相,點頭答應。
劉文小心的說:“三少爺,啥叫一專多能?”
號懷微笑著解釋道:“我說一下,咱們後廚有好幾種食品要做,由你安排每項手藝最好的兩人負責一種食品的製作,但別的也要學會,萬一倒個班,請個假什麼的呢。”
“噢,明白”劉文一邊回答,一邊想:三少爺想的還挺仔細,這也不像腦子有病的樣兒。
這時號懷自己和了一塊麵,一邊和一邊說:“記住這個配比,這個要低溫醒發,放到那個低溫保溫箱裡。”這種低溫保溫箱是號懷設計訂做的,類似冰鑑,但樣式很簡單沒有故宮的奢華,只是個雙層的箱子,用硝製冰夾層中放了稻草、麻布做成保溫層,效果當然只能湊合。
號懷看著劉文他們仔細記錄著然後說:“這種面是用來炸果子和果蓖兒的。”
文武二劉異口同聲:“啥是果子\/果蓖兒?”
號懷揮手道:“晚上咱們做的時候你們就知道了。行了放好面。現在我教你們做拉麵。”
貓眼看中午到了,去招呼他貓師傅來吃飯了。剛進前廳就聽到:拉麵。忙歡呼道:“噢!太棒了,我愛吃拉麵。”
貓師傅驚訝道喵喵:“啥是拉麵?”
店裡眾人沒人理會貓叫。
號懷把剛才活了蓬灰水的面拿出來,和光滑了,將面分成若干個小劑子,把小劑子搓成一個類似小圓柱體的樣子,然後再按扁擀成長條,在面案上灑了乾麵粉,開始抻拉起來,一邊抻一邊向後廚眾人解釋手法,抻拉幾下之後一個小面柱子就變成了一把不粗不細的麵條,以文武二劉為首的後廚眾人一片驚歎之聲,都覺得自己會了,恨不得立刻上手試試。號懷又親手調了湯,指導眾人將面放入竹蔞內,將竹蔞放到一個直筒型大鍋裡,竹蔞口上帶個把手可以掛在大鍋壁上,隨後又抻拉了幾份。再將羊腿肉切薄片放在煮好的面上,澆了羊湯,撒上芫荽和蔥花。號懷先挑出兩小份給蔥油貓和貓師傅,還囑咐兩貓:“慢點,吹著吃,別燙著。”兩貓喵喵。
貓師傅只吃了一口便道喵,喵。
蔥油貓翻譯道:“它說簡直太好吃了,從沒吃過這麼美味的湯餅。”
蔥油貓轉頭又糾正道:“這叫拉麵,這可是高階技術!”
號懷沒出聲問:“怎麼樣?”
蔥油貓本想豎個大拇指,但奈何它的小毛爪沒這功能,只好用力點頭道:“嗯,挺正宗,這要是牛肉的更好吃!”
號懷一抬頭見後廚眾人一臉期待,便把手上這碗給了劉文,劉文帶著眾人品嚐的工夫,號懷已經把另外幾碗都做好了,自己端了一碗,其它都給了眾人品嚐。號懷對眾人說:“今天中午就吃這個,你們肯定不夠,自己做吧。”
劉文不禁嘆道:“我的親孃呀,這也太好吃了!”
劉武叫道:“哥,我就學這個,我以後就幹這個活了。”
劉文邊吃邊說:“那咋行,少爺說了,咱得一專多能!唉,你說咱爹還號稱二廚呢,做的東西都是個啥!連這個邊都貼不上!”
劉武附和道:“可不,拍馬再追兩裡地也趕不上。”
一時眾人學的學,吃的吃,還有一部分回尉遲府收拾東西的,忙得不亦樂乎。號懷讓小五去把蜀王、程三郎、房二郎請來。
正在這時只聽大堂門口一聲大喝:“老三,給老夫滾出來!”
號懷一聽不由自主的就炸了毛,這應該是來源於身體的原始恐懼記憶!忙迎了出去,卻見尉遲敬德已經進來了,後面跟著榮叔,尉遲敬德身姿雄壯威武,配上一張長著蓬蓬鬍子的大黑臉,看上去老大的不樂意,氣勢洶洶的道:“老
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