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林青婉便列了些東西讓姚氏買回來，並給了她一兩銀子。尤其是豬小腸，再三交代要買上整副的，越完整越好。

這裡是有人吃豬大腸的，但是小腸這東西一般都是扔了或者喂貓狗。姚氏很疑惑林青婉為什麼要這種東西，但是看她態度堅決，便沒再說其他。

姚氏回來的時候楊鐵根陪著一起回來的，林青婉問過之後，才知道楊鐵根是回來拿衣服的，等會還要去鎮上。

楊鐵根昨天在外面接了一個短期的短工，是包住的地方的，所以這些天晚上都是不回來的。眼看外面天越來越冷，他走的時候沒有帶棉衣，就想著回來拿衣服。

姚氏含著眼淚把楊鐵根送走，林青婉有點疑惑姚氏的態度，又不是生死離別幹嘛哭。

聽姚氏說過之後，才知道她是心疼自己男人。原來所謂的去打零工，其實挺苦的。

村裡的人平時要在田裡種地，出去做工只能找零工打。可是零工哪裡有那麼好找的，大部分就是給人扛貨，工錢是按件數來的。有時候有這種活計，有時候沒有，很多時候都需要等。

鄉下人出門在外都是能省則省，平時捨不得吃捨不得喝，等活兒的時候就是找個角落一蹲，吃飯也是買個饅頭隨便啃啃。

怪不得林青婉看楊鐵根這次回來瘦了一圈，她又去問楊鐵柱以前打零工是不是也這樣。

楊鐵柱是實話實說，說的確很辛苦也很累，但他以前情願出去打零工，也不願被何氏催著上山。林青婉問他為什麼，他自己都說不上來，覺得可能是一種逆反心理吧……

林青婉聽完以後沉默了，摸了摸這個可憐小孩兒的頭。

楊鐵柱瞬間被治癒，只差吐著舌頭搖尾巴了。

林青婉安撫完楊鐵柱就去洗豬小腸了，以前上輩子傳統的菜市場都有賣灌臘腸時用的腸衣，但這裡沒有，就只有自己動手了。

姚氏不知道她想幹什麼，但是看她要去洗豬小腸便要幫她弄，林青婉沒有答應。她洗豬小腸不是為了用來吃的，而是用來剝腸衣的，姚氏根本不知道啥是腸衣，只有她自己動手。

林青婉讓姚氏找來一根筷子用來翻豬小腸，這裡沒有水龍頭方便的沖洗，只能把外面洗乾淨後，然後自己一點點翻過來清洗裡面。

林青婉翻的很仔細，生怕把小腸戳破。

把小腸翻過來，她用雜麵米分混著鹽巴，搓揉翻過來的豬小腸。細細的搓了半天，然後才拿到井邊用水洗乾淨。

洗好後端回屋裡，然後就是用竹片把小腸上面的黏膜和脂肪刮乾淨了。要一點點的慢慢的刮，免得不小心把腸衣刮破了。

林青婉上輩子自己灌製臘腸的時候，都是去菜市場買那種處理好的腸衣的。因為上網查了不少自己灌製臘腸的資料，連帶著對剝製腸衣她也是看過不少帖子的。只是這邊的很多東西都沒有，只能簡易的自己慢慢處理。

林青婉讓姚氏買腸衣的時候，帶了不少豬肉還有佐料回來。豬肉姚氏已經洗乾淨瀝水，林青婉處理好腸衣就去看了下姚氏洗好的豬肉。

灌臘腸用的豬肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，這樣灌製出來的臘腸不會因為瘦肉太多變得很硬很柴。林青婉上輩子最愛吃的是廣式臘腸，當然川味的她也很喜歡。

林青婉指揮著姚氏把豬肉切成粒狀，然後自己跑到外屋拿出她曾經藉著給楊鐵柱抓藥時在藥鋪買的一些藥材。

‘十三香’這是上輩子國人都知道的一種調味料，林青婉上輩子用這種調味料燉菜或者醃肉的時候還曾經專門在網上檢視了一下配法。

配方網上有很多，只是肯定不可能和‘十三香’配比方法一樣了，但是也大同小異，有區別的就是配比不一樣。

所謂的十三香，就是用十三種中草藥物製成的。配料包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，配法也很簡單，就是花椒、八角各五份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各兩份，混合起來研磨成米分。

☆、第54章　做臘腸

把要用的藥材磨成米分狀，林青婉便拿來一隻小勺子和一隻碗開始調配十三香了。

按著配比一樣挖了一些，林青婉把它混著一起攪拌均勻。

看顏色差不多攪拌均勻了，便用筷子沾了一點，放在舌尖上嚐了一嘗。

感覺相差不大，又舔了一下嚐嚐，順便還帶咂咂嘴。

林青婉上輩子開始學做飯的時候，第一次用十三香因為不知道里面有沒有放鹽

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