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提醒，繼續往下做。

將搗碎碾壓後的乾果仁碎用蜂蜜攪拌，揉搓成團，放置一旁備用。

這一步加入蜂蜜的量很有講究，多了太稀，少了太乾硬。

要把握一個最適合的度，團起來表面溼潤，是最好的狀態。

凌少卿在這一步也花費了不少的時間。

先是太硬，又加蜂蜜。

結果太稀，又加乾果仁碎。

如此反覆許多次，巴掌大的乾果仁碎糰子，最後越來越大，盛放的小碗也換成了大湯盆。

黎小魚又坐下摸了差不多三刻鐘的魚，凌少卿終於調配好了能用的。

說不上好，但也不是很差，勉勉強強能過關。

水中放入甘草片，鹽，水開後將處理好的李子肉下鍋焯一遍變軟。

水味微甜帶鹹，增添李子肉的風味。

最後將揉搓成團的乾果仁碎塞入李子中，輕輕按壓修整，使其外觀形態漂亮。

一道食物的好壞，視覺也是關鍵。

這一步凌少卿做的最快，沒給黎小魚摸魚的機會。

做好後，還要上鍋蒸一遍。

時間很短，火候也需要把控。

託之前有做菜經驗的福，凌少卿這步也沒出什麼差錯。

不過他那蒸鍋裡，那麼大的空間，只有孤零零的一塊李子糕。

時間有限，容不得他再多削一個李子了。

到了時間要開蓋，凌少卿有些迫不及待，黎小魚讓他別急，先嚐嘗他做的。

黎小魚的蒸籠裡，擺放著圓潤飽滿，鮮豔漂亮的五塊李子糕。

蒸熟後的李子糕，乾果仁餡甘香，帶著蜂蜜的清甜，與李子肉的酸兩相中和，酸甜開胃。

凌少卿吃的眼前一亮，這味道真不錯啊！

黎小魚對凌少卿道：“這糕夏季用李子可做，秋季花紅果成熟，也可用花紅果去做。這果子顏色紅裡透黃，黃裡帶綠很漂亮。”

凌少卿嚥下口中的糕，按耐住要繼續吃的衝動，“花紅果？這東西還挺多的，比李子多。”

果子顏色也確實漂亮，就是因為這顏色，才叫花紅。

凌少卿吃完一塊後，黎小魚讓他漱口，然後嚐嚐他自己做的。

凌少卿是又激動又緊張的，心裡一會覺得自己就是個做菜的天才，肯定一次學成。

一會又擔心自己沒做好，哪裡出了差錯，不太敢試。

但他更不敢耽誤黎小魚的時間，沒多糾結猶豫，就拿起了自己做的那個，塞進了嘴裡。

“唔……”

凌少卿緊皺起眉頭。

怎麼發苦啊……

不應該酸酸甜甜又帶著清甜甘香的嗎？

為什麼會發苦呢？

到底哪裡出錯了？

他有些疑惑的看向黎小魚，還沒張口，黎小魚就問他，“苦嗎？”

凌少卿瘋狂點頭，“苦！”

“苦就對了。”黎小魚指著凌少卿大湯盆裡的一堆乾果仁碎，“你處理核桃仁還有南瓜子仁的時候去皮了嗎？”

凌少卿一愣，他沒去皮。

黎小魚道：“我讓你看，你眼倒是看了，卻沒有看進一點去心裡。”

凌少卿有些不好意思，也有些尷尬。覺得如今有幾分像他不用心，導致做錯了事，然後被長輩訓斥的模樣。

“去皮祛苦，現在記住了嗎？”

黎小魚話音剛落，凌少卿就止不住的點頭應話，“記住了。”

黎小魚滿意了，目光落在凌少卿那些做廢掉的食材上，“在我這裡學，有一條鐵律，那就是不能浪費食物。你的那些食材，記得吃掉，別給我扔了。”

凌少卿呆滯，啊？都吃啊？

他不確定的問，“那個李子皮也要嗎？”

黎小魚笑了一聲，“倒也不用如此。”

沒有蒸過的乾果仁碎，吃不出多少的苦味。反而因為加了蜂蜜，有些甜。

吃多了膩，凌少卿便讓夥計們分了。

夥計們可開心了，又是金貴的乾果仁，又是花錢也難買的野蜂蜜，誰不稀罕啊。

削的不好的李子，全部被煮了水，加了冰糖進去中和酸味，做了果子飲。

放點碎冰進去，酸甜冰涼，也是另一種風味。

凌少卿自己也喝不完，也都是給珍饌樓的夥計們分了喝。

夥計們得了好東西，也是嘖嘖兩聲。沒想到東家學個

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