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時候回來的？”

黎小魚道：“想來拿李子糕，帶去給孔山長嚐嚐的。他說要請我去做私宴，便先做做人情。”

凌少卿咂咂嘴，好吧，剩下的李子糕他沒口福吃上了。

“我給師父裝上吧，四四如意，也是個好兆頭。”

黎小魚看向碟子裡紅白相襯的李子糕，打趣道：“四四如意？我來的要是晚一步，是不是就成三羊開泰了？”

凌少卿偷吃不成被抓包，也覺得丟了世家風範，這一說更不好意思了。

範掌櫃送來了精美小巧的食盒，黎小魚裝著糕點，問凌少卿，“你把那潘五趕走，珍饌樓生意真的不會受影響？”

“不會，珍饌樓廚子多的是。人人都有招牌菜在手，就是那道豆瓣鯽魚沒人擅長罷了。”

沒人擅長，不代表完全不能做。口感上差些，大不了便宜一些賣。

少賺一些，珍饌樓倒不了。

終歸只是一道菜，他更不允許一個家奴，踩在他頭上作威作福。

黎小魚心裡清楚，凌少卿趕走潘五，為他的成分，有但不是全部。

最重要的是潘五沒有認清自己的身份，做了僭越之事。

害凌少卿跟著臉上無光。

不過他向來不喜虧欠，便對凌少卿道：“豆瓣鯽魚，我在京城的酒樓吃過。雖是宮裡的菜色，但又不是宮裡吃了，百姓就不可以吃。”

真要是這樣，那老百姓能吃的菜可沒幾道。

“你找個信得過的廚子來，我做一遍給他看。免費，就這一遍。”

凌少卿沒傻到會拒絕，麻溜的提來個年輕些的廚子。

“這是之前教我做菜的老廚子的孫子，叫許活。我娘是他們爺孫兩的救命恩人，能信任。”

黎小魚只管教，不管後續如何。

他說了要什麼樣的鯽魚，範掌櫃親自去採買來。

珍饌樓要一樣食材，那是輕而易舉就能快速弄來的。

沒耽誤多長時間，符合要求的鯽魚就被送上了砧板，在黎小魚的刀下。

豆瓣鯽魚，鯽魚是關鍵，豆瓣醬也是。

珍饌樓做的豆瓣醬味道不錯，辣度鹹度都很好，挑不出錯來。

鯽魚處理好後，用鮮姜擦拭鍋底，去腥還可讓魚不巴鍋。

魚改刀後放入油鍋，煎至兩面上色後撈出。再切五花肉丁，一應調味配料，燒油倒入翻炒。

豆瓣醬加入後小火炒至冒出紅油，顏色鮮亮。

再將方才的魚入鍋，以汁澆淋，使魚肉入味。

五花肉的油脂能夠完美的中和魚肉缺少油脂的寡淡，增添香氣。

反覆澆淋熬煮，醬香濃郁，色澤紅豔。

出國後撒上翠綠蔥花點綴，紅紅綠綠，吸人眼球。

後廚傳來鹹香辣味，勾的人直吞口水。

許活在一旁看的目不轉睛，凌少卿也沒走，一直在看著。

兩個人四隻眼睛，盯著每一個小細節。

黎小魚做的時候也有講解，能不能記得住，就看他們自己的了。

而黎小魚做的豆瓣鯽魚，也得到了珍饌樓其他廚子們的一致好評。

刺少肉嫩，醬香濃，十分入味。

魚皮能吃出焦香的感覺，湯汁浸透，口感層次豐富。

“這味道，比起潘廚做的還要好啊！”

黎小魚沒有管後廚的議論聲，他要趕場子，去書院。

最近實在是有些忙了，明天得和盧大海說，同他去書院那邊做菜。

盧大海廚藝有，稍微指點一下，做個炒菜完全是可以的。

這幾天黎小魚忙的團團轉。

凌少卿也終於學會了李子糕，做的味道不錯，還給了黎小魚好大一盒。

黎小魚收下後勸凌少卿後面少做少吃，李子吃多了會積痰，傷及脾胃。

就算是蒸熟降低了此類傷害，那個架不住一下子吃很多，還天天吃。

凌少卿如今很聽黎小魚的話，自己是少吃了。

不過旺盛的做糕點慾望卻無法壓制，便在珍饌樓推出這道糕點，他自己做，限量。

有客人見上新的糕點，順嘴點來吃。

結果發現這李子糕酸甜可口不膩味，夏季裡食用，很是開胃。

想問問是哪個廚子做的，夥計們可不敢說。

還是範掌櫃出來，說是後廚的幾位廚子一起琢磨出來的。

李子糕短短几日，

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