第374章 三叔的生計 (第1/3頁)

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花生收穫的季節，在農村裡頭，花生除了榨油外，就是弄來作零食吃。

因此，為了吃花生，也就弄出了各種吃法。

不過，鄉下花生弄法，無非就是炒、油炸，及煮熟。

炒，可不是說像炒菜一樣炒花生。

這種炒法，是用沙子炒的。

河底那種沙子，粗細都可以。

有人喜歡粗沙子炒，有人喜歡細沙子，總之個人喜歡。

沙子洗乾淨，晾乾後，就放鐵鍋裡，用鏟子翻動幾下，等沙子微熱時，就把花生放在鍋中。

花生不剝殼炒。

然後，花生就著沙子的熱度，不斷的翻炒。

花生炒熟的程度，外表不太看得出來，除非炒得過火，有些焦黃了。

很會炒花生的人，炒出來的花生，從花生殼外表看，都看不出來花生實際上已經熟了。

這花生殼依然乾淨潔白。

但剝開花生殼一看，裡頭的花生卻有點變黃，一放進嘴裡，蹦嘎兩聲，又脆又香。

沙子炒花生也是一種技術活啊。

在鄉下，很多人都是用這種炒出來的花生招待客人，尤其是各種酒席宴席時，更是少不了的炒花生這種零食招待物。

油炸花生米，不管是鄉下還是城市裡，都是常吃花生的方式。

油炸花生，剝了花生殼，泡水或不泡水，放油裡炸。

炸出之後，要甜要鹹的口味，選擇放糖或是放鹽。

油炸花生時，冷油上鍋，或油微熱時下鍋最好，這樣花生米不會炸得這麼黑，炸糊了。

當然了，這要炸花生米，說簡單不簡單，說不簡單又簡單，這就看廚師自己把控了。

另外一種常吃花生的方式，那就是鹽煮花生。

煮花生，鄉下很多人選擇拔出來後，不曬太陽，洗乾淨直接煮。

煮這種花生，很多人選擇自己的口味，鹹味，辣味，五香味等，在煮時，放調料就是。

一拔出來的花生，是比較好煮，花生也很快入味。

直接煮出來的花生，也特別好吃。

所以，一到拔花生的季節，村裡家家戶戶都地選擇那長得不是太熟比較嫩的花生來煮。

這種煮花生，也是農村孩子特別喜歡的一種零食。

另一種煮花生，就是成熟曬乾來煮，然後，再曬乾。

這種煮花生方式與之前的一樣。

不過，這花生都是成熟已經曬乾來煮的，加的調料一樣，不過要把花生煮熟入味，時間只能煮長一些。

等花生完全入味，花生米又比較綿軟後，就可以撈出來，然後再曬。

完全曬開了水分，就可以收起來，又成了一種小零食，沒事時，抓一把來吃吃。

……

“啊，這炒出來的花生，真是太香了。”

晚翻過後，蕭家院中，住著一院中的人。

當然了，都是蕭家人。

蕭四叔四嬸也回來，聚在了一起。

家裡蔬菜草莓都賣完了，縣裡的生意，也就那些特品蔬菜，除了提供給顧家大酒店的蔬菜，店裡就賣個五百斤特品蔬菜。

高考已經一結束，店裡的生意，就一下子淡了許多。

之前，生意好的原因，都是因為聽聞這家的菜好吃。

高考臨近，很多孩子產生高考焦慮，自然的吃不下睡不著。

可這家店鋪出現後，吃過這裡的菜，孩子吃得好，睡得好，精神好，注意力集中了。

自然的，為了孩子，家長再苦也不會苦孩子，即使這家店裡的菜，再貴了咬牙堅持買了。

現在高考結束了，再加上店裡已經沒有那些普通比較便宜的蔬菜，那些特品蔬菜也只有相當富裕的人，才吃得起。

五百多斤，一個早上差不多都賣得完。

蕭四叔和蕭四嬸關了店門後，很多時候會回來幫忙。

現在二哥正需要人手的時候，能幫一點就一點。

院中那石桌上，正放著各種弄法的花生。

炒花生，油炸花生米，煮花生，鹹的，甜的，五香的，都有。

“這花生米，也簡直絕了。”

“這煮的多味花生，也好吃得不得了。”

“唔唔，我們吃得是花生嗎?”

在場的一些人，吃花生吃得津津有味。

“哎，你們不要個個都搶著吃花生吧。你們嚐嚐這

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