第十五章 禿黃油 (第1/2頁)

芭蕉夜喜雨提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

翌日一早，楊氏和霍二淮早早起了，收拾出二兩到四兩的螃蟹，一一綁好，小心擺在簍子裡，好讓兩個孩子一會提到城裡賣。

霍惜倒是想養個兩天再出手，奈何家裡又沒錢了，得賣出回收現銀才有錢收貨。

吃過早食，霍惜和楊福拎著比昨天還多的螃蟹進城。

今天去的方向是南城。

跟昨天一樣，很順利。只一上晌，就賣光了。還得了不少賞錢。

楊福高興得很，拉著霍惜就要去外城碼頭再掙銅板。這段時間，被霍惜點亮了掙錢的技能，心裡瘋狂長草，眼睛裡都是孔方兄。

霍惜拉住他：“咱今天不去。”

“不去？惜兒，你有更好的掙錢地方？”楊福眼睛一亮。

“有。”

“那咱們快去！”喜得直搓手。

“今天掙不上。咱得準備些東西，過幾日賣掉才有進賬。”

啊？

楊福不明所以，見霍惜不開口，只好按捺住性子。

跟著霍惜一路採買了不少東西，有蔥薑蒜，有鹽有糖，有八角花椒，又到酒肆買了兩壇黃酒。這還不算，又去高屠戶那裡割了好幾斤白花花的豬板油。

楊福提在手裡，不時瞥她一眼，再瞥她一眼，奈何霍惜就是不肯解釋。只把他急得抓心撓肝。

這還沒完，霍惜又領著他去了雜貨鋪，買了十來個半斤一斤裝的細白瓷罐。又到鐵匠鋪買了鑷子，剪刀，小釘錘。

倆人又背又提的，滿滿當當往渡口方向走。

路過外城棚戶區，霍惜又跟人討了一截竹子。

“惜兒，你要編簍子啊？”

“不是啊。”

“那你跟人討要竹子幹嘛？”

“等回去你就知道了。”

又不說。楊福氣悶。想了一路都沒想明白她到底要幹嘛。

回到船上，楊氏和霍二淮，對霍惜買的這一堆東西也是齊齊傻眼。

霍惜這才開口解釋：“爹孃，那二兩以下的小螃蟹，也是咱花錢收來的，不能折在手裡了。”

呃，那倒是。這兩天可收了不少。今天自家又撈了好些。

可這……

“惜兒，你是要醃醉蟹賣嗎？”霍二淮見這一堆東西里有瓷罐，又有八角花椒，還有那兩壇黃酒，總不能買來給他喝的吧。

“啊？惜兒你要做醉蟹賣啊？”楊福一愣，回過神，又道：“我幫你！”

霍惜笑笑：“沒黃的做成醉蟹，有蟹黃的就做禿黃油。”

“禿黃油？”

霍惜點頭。禿黃油就是拆出蟹膏蟹黃蟹肉，用肥膘油熬製而成，可佐飯可拌麵，可做菜餚。

淮揚菜裡有很多禿黃油做的菜餚，味道鮮美，惹人垂涎。蘇州名菜雪花蟹鬥，也不知此時的京師有沒有賣，有沒有機會再吃到。

聽霍惜解釋一番，楊氏等三人齊齊掉口水。

“那我們就熬禿黃油。一定能賣出去的，賣不出去留自己吃。”楊福使勁嚥了咽口水。

“那麼精貴的東西，留你吃，咋不上天！”楊氏瞪他。

楊福被他姐捶打習慣了，半點不放心上。拉著霍惜就問怎麼做。

“惜兒，你怎麼知道螃蟹裡有沒有蟹黃？”

霍惜拿眼瞥他：“你水上飄了十年，你問我？”

“嘿嘿，那玩意兒拆開半兩肉都沒有，平時見著都懶得撈。也就城裡精貴人喜歡吃那東西。”

楊氏也道：“平時咱吃的真不多。把它跟魚蝦放一塊，片刻就沒眼看了，魚蝦被咬一身窟窿。也沒留意怎麼分辯有黃沒黃。”

“腹臍那裡看一下，捏一捏，或拿燈照一照，不透亮的一般有黃。”霍惜說道。

楊福心急，忙提了一蟹籠，就上手挑選。

霍惜便和楊氏撿了一籠屜上鍋蒸。楊福又依言削竹片。

待蒸好，楊氏便一邊熬豬板油，一邊和他們一起拆蟹肉。霍二淮把船劃到一處開闊水域，停船幫忙。

豬板油的油香，混著螃蟹的鮮香，經久不散。

船上包括霍念，都鼻子聳動不止。這滋味，真熬人。

好在附近沒有船隻，沒把人引來。以船為家，不如在岸上生活蹋實安穩，但也有好處，就是沒人窺視，想揹著人做點什麼，便當得很。

豬板油熬了滿滿一土罐，肉渣都裝了一大碗。

初次嘗試，霍惜也不敢拆太多螃蟹，一籠屜二十來只，拆得手

《戰朱門講的什麼》 第十五章 禿黃油（第1/2頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。