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Charlotte，27歲，英國

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3。3　節食陷阱

錢打水漂了　預計現在美國人每年在減肥專案、減肥食品和減肥飲料上的花費是300億美元，相比較而言，英國的花銷還更大……100億3千萬英鎊。但是大部分減肥宣傳都是誤導性的、沒有經過證實，或者僅僅就是謊言。事實上，所有的的減肥產品都有效，因為它們都能減少攝入的卡路里，但是絕大部分都無法保持長期有效，很多確實減肥成功的人一旦恢復正常的飲食習慣，體重就又回升了。這其實是說，需要改變的是人們的正常飲食習慣，而不是減肥產品。但這可不是女性願意聽到的話。

節食對身體不好　女性節食很少是因為節食對長遠健康有益（除非她們被醫生要求要這麼做），大部分女性節食只是為了找到快速苗條的捷徑，她們並不特別關心減肥藥、營養片、節食或減肥食物對健康的影響。但是快速減肥計劃和減肥藥通常對身體的害處更大，使新陳代謝進入快速減肥、一旦恢復正常飲食又快速反彈的迴圈。

我們的身體不能很好地適應特別低卡路里的膳食，明尼蘇達大學進行了一項實驗，給一組36個身體健康、情感穩定的年輕男性提供6個月營養均衡的膳食，他們攝入的卡路里大概是平時的一半，並且參加一項類似於其它商業節食減肥的專案。他們的體重輕了25％，也就是相當於普通女性與超級名模一般體重的時候，體重輕了25％之後，這些人變得不耐煩、緊張，並且對食物達到著迷的程度，他們還顯出壓抑、歇斯底里、懶惰、對性完全失去興趣的跡象。現在大部分肥胖研究專家都相信，節食過度（除非有細心監控和諮詢）事實上是暴飲暴食的主要導火索。

大騙局　近50％女性說讓她們快樂的一件事就是體重適當，現在有超過50％女性正在節食。儘管大部分人都無法成功減肥，但是節食卻一再重複著。她們不去考慮這個方法是否有效，只是一味責怪自己沒能堅持，然後又再試一次。減肥食品、減肥藥、減肥飲料、體重稱、減肥奶油、減肥奶昔、減肥俱樂部等等繼續增長，但是現在美容手術也在覬覦這個行業，想分一杯羹。吸脂術是目前美國的主要美容形式，每年有40萬例這樣的手術。吸脂術肯定有效，但不幸的是，吸脂術雖然讓你又可以穿上原來的褲子了，但是對動脈堵塞或控制不了的飲食習慣完全起不了作用。

從四歲開始，我就意識到我們家人都很瘦，就我是個胖女孩。現在去看那時的照片，其實我並沒有自己感覺的那麼胖，但是我一直都有那種感覺……這都已經形成我自我形象的一部分了：我表現得自己很胖，敏感、對他人細心、有母愛光輝，不善調情，不善表達性。

Jane，38歲，英國

每月那個時候我有時就猛吃東西，我不知道這是心理作用還是荷爾蒙作用，但是我肚子上長了點肉。我覺得這是因為我正在服用的一種新避孕藥，很快我就換掉這種藥，看看有沒有什麼變化。

Nicole，22歲，英國

大部分時間我都在節食，節食的時候，我能感覺到自己的狀態在改變，起初滿是熱情，但是然後我餓了，我試著強迫我的身體接受蘋果，而不是我及其渴望的塗滿黃油的厚厚的白麵包片，我覺得自己就像個蘋果了：涼、硬，而且很酸。

Stacey，24歲，加拿大

3。4　令人不快的問題（1）

吃完　大多數女性都知道，進入她們嘴裡的食物並不一定就長在自己身上，也不會只長臀。如果吃只是為了滿足飢餓，生活也就簡單了。女性與食物的關係很複雜，童年時建立起來對食物的感覺在女性生孩子之後又更加複雜了。母親要擔當的照顧者角色中，餵養嬰兒就是其中之一。對嬰兒來說，這是他們最早獲得一定程度獨立的領域，當一個孩子學會自己吃東西，意識到自己可以拒絕某些食物或要求其它食物時，他就已經開始有一定的自主權了。母親通常會覺得這個時期很難，一方面要擔心營養，另一方面嬰兒卻很挑，這使餵養孩子變成了戰鬥。餵養孩子變成了難題，而隨著孩子長大一些，食物可以成為控制、安撫、賄賂、獎勵孩子的方式。

我不要，謝謝　母親對孩子飲食的憂慮通常與她自己對飲食的感覺息息相關，她想要孩子吃，但同時又儘量控制自己的飲食，這就傳達給她們的孩子……特別是女孩……很複雜的資訊。很多女性關注體重問題，只是自己都沒有意識到而已，她們其實非常關注。當這種對體重的焦慮傳達給孩子時，

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