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失敗是成功之母，宮學斌毫不氣餒。他親自帶人去招遠，到即墨，四處取經。聽說北京有做粉絲的專利，便又一門心思赴京考察。那是個寒冬臘月凍掉下巴的季節，臨走那天，他惦記為上粉絲廠正挖掘的大口井，特地到工地看望施工的人們。還到夜間看工地的工棚，摸了摸取暖用的煤爐子，當即心裡就直犯嘀咕：夥計們多燒點煤炭不怕，怕就怕不小心失火啊！

也許這就是預兆吧？就在宮學斌赴京期間，看工地的三個職工為了取暖，把床挪到煤爐近前，並在四周用草簾搭起一個棚中棚。晚上，他們用上等的大同煤塊把爐子燒得火紅，結果火紅的爐子烤焦草簾，引起沖天大火。兩人當場被燒死，一人雖火裡逃生，卻留下終生的殘疾。。　最好的txt下載網

第三章　窯場十年顯身手（19）

從北京風風火火趕回來，宮學斌聽董永壽和劉華騰大哭小嚎地彙報了事故發生的經過，眼淚猶如斷了線的珠子似的往下滾。他捶胸頓足，一顆心就像丟進油鍋裡，真叫個後悔啊！

假如赴京前在工地看到取暖的爐子，把心裡犯的那些嘀咕跟大夥說說，囑咐囑咐，或者乾脆就地開個現場會，嚴格規定睡覺一律不準生爐子，也許死人的事情就不會發生了。但是，宮學斌壓根也沒有想到，他們睡覺不僅把爐子生得很旺，而且還自作聰明地搭個什麼棚中棚，這不是明擺著自己把自己往火堆裡埋嗎？

假如這次不去北京出差呢？就蹲在家裡，像以前那樣，天天晚上三五次地起夜檢查，可能火災也就避免了呢！宮學斌記得，有一年也是個嚴冬的晚上，幾個毛頭小夥在瓦坯棚裡守夜值班，嫌爐子裡的火不旺，便把蓋棚子用的草簾扯下來點著，就在煙熏火燎中睡下了。結果被他巡夜時發現，直攆得一個個嗷嗷亂叫，人人身上捱了不少緊追不捨的磚頭瓦塊，要不，那一次也可能就要了他們的命了！

假如……

天底下哪有什麼“假如”呀！那是一劑有錢也買不到的後悔藥！

天上不會掉餡餅

俗話說，一口吃不成胖子，但吃一口也總不至於餓著。自從“光明”牌粉絲失去“光明”以後，宮學斌很快從“黑暗”中找到了新的“光明”。他在赴京考察粉絲專利中醒悟，以玉米代替傳統的綠豆原料做粉絲，實際上就是想一口吃成個大胖子，異想天開。舍小本難能賺大錢，天上沒有掉餡餅的事兒。

宮學斌明白這其中的道理，同時也由此想到膠東百姓除了粉絲，自古還有做粉條的傳統。粉條粗糙些，呈黃褐色，論潤澤和口感，雖不及粉絲優越，但蘿蔔青菜，各有所愛。許多人家過年過節，來人來客，白菜豆腐燉粉條，就好這一口呢！

這粉條以綠豆為原料的，俗稱“綠豆粉條”，以地瓜為原料的就叫“地瓜粉條”。他和他的幕僚們一合計，地瓜是當地高產量的農作物，價格低廉，用來做粉條，成本自然會低。因此，他們立馬追風，盤爐灶，壘鍋臺，買大缸，置漏勺，很快操辦起一整套傢什，拉開架式，以傳統的手工藝開張做起地瓜粉條來。

捱過馬蜂螫，就應該學會躲避。這一次上馬漏粉，宮學斌專門從招遠請了個老師傅，這人叫王寶恆，５０來歲，真正的一身祖傳手藝，水泥池子浸泡原料的水，他伸手一試，就知道多少溫度。他還能根據水面上冒出來的氣泡，判斷什麼時候用新水透出舊水來。泡料是篇大文章，如果做不好，上磨磨出來的粉，不僅量少，而且質地也差，黑不溜秋，沒個韌勁兒。

將磨出的粉，再放進糟子裡經過十幾分鐘的沉澱，才能上盆過籮。過籮必須用１２０目的籮，你如果問個為什麼，王寶恆是絕不會輕易告訴的，包括泡料的水溫，以及新水透換舊水的時間掌握上等等，約定俗成，凡中國祖傳的手藝，都有這種自我保護的意識。

心誠石頭也會開花，宮學斌才不相信什麼意識呢！他又一次打出妹夫劉福坤的牌，讓他和王寶恆單獨住一個宿舍，一早一晚，鋪床疊被好生侍候，每天三頓飯，熱湯熱飯頓頓送到身邊吃。除此以外，不但月月給高薪，還開大會反覆強調，囑咐大家要尊重師傅，見了面先打招呼，先問好。如果有哪個膽敢惹得師傅不高興，你丟了我的臉面，我就敢砸斷你的腿！

人心換人心，八兩兌半斤。王寶恆天天蹲在蒸汽瀰漫的灶臺上漏粉，從來就沒耍一次熊。行家裡手都明白，地瓜粉條的重要質量標準是看它的韌性。韌性強，不僅口感好，吃著勁道，而且做菜耐火，不易爛糊。要做到這一點，用澱粉糊合成的澱粉團就必須掌握

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