第70章 春風得意 (第1/3頁)

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話說這駱霜晨拉著程恭年進了春風得意樓。

酒樓裝修的是古香古色，典雅氣派，清一色的酸枝木中式桌椅，名人字畫裝點其中，很有文化氛圍。

店夥計是一個十七八的小夥子，衣衫整潔，“二位爺，歡迎光臨咱們得意樓，您二位是坐一樓散座，還是三樓包間？二樓滿了。”

“三樓吧，前面帶路。”駱霜晨興致正濃。

“好嘞，您二位三樓請，雅間‘花重錦官城’——”

到得三樓，二人進了雅間，在八仙桌邊坐定。

“爺，您們點菜，還是小的安排？”

“你們家都是以哪方面菜為主？”程恭年問到。

“小的店以吉菜為主，味道絕對正宗。首選就是‘人參雞’，用吉林長白老人參與當年的母雞精細加工，然後加入適量高湯，調料上蒸籠慢火蒸制而成的，此菜上桌後，只見參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，肢態飽滿，管讓您唇齒留香；第二位就是清蒸白魚，取當日的松花湖特產松花白魚，咱們酒樓清蒸白魚有兩種做法，一是以湯取其魚汁為主，魚肉細膩無鹹淡味；另一種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁侵入魚體內，屬幹蒸，鮮美異常，回味無窮；再有就是得意樓殺豬菜，這可不是通常說的‘酸菜燉白肉血腸’的層面上，還以為這便是東北“殺豬菜”的最為代表的了，其實，我們的才是最地道的“殺豬菜”，這菜是由多種菜品組合成的系列菜的總稱的“殺豬菜”，我們在保持原來風味的同時，對做法進行了很大的改進，口味更鮮美內容更豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜，豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有全套豬下水，無處不是美味佳餚。另外我們的豬都是自家莊園裡用糧食、豬草圈養而形成的“純種笨豬”，這種豬才更有最純正的天然肉香，保您吃了還想吃……”

“好了，就來那個清蒸白魚，還有酸菜血腸，再來兩個冷盤，主要是上酒。”駱霜晨打斷了夥計的話。

“好的，那小的馬上安排，您稍後。”

“我在蘇南長大，這吉菜的這幾個名菜我還真沒嘗過，今天讓你陸兄費心了。”程恭年給駱霜晨斟上茶水。

“客氣，我這人就是這樣愛交朋友，只要我喜歡的，沒的說，我要是厭煩的，大巴掌打過去，嘿嘿——”

“我看不是，你可是受過高等教育的，我聽納蘭司長說過，你在日本江田島海軍兵學校留學來著？”

“就這你也知道？那是早年的事了，後來的事你不知道了麼。我和你說，別看你們江南總吃魚，這吉林還有個名菜，叫‘慶嶺活魚’，慶嶺是蛟河一個山谷小村的名字，由於緊鄰松花湖而遠近聞名，這‘慶嶺活魚’的加式烹調獨具特色，手法超絕，加工時現從湖中撈起活蹦亂跳的金鱗大鯉魚，然後就是快刀殺魚，所用調料，一般來說無非油鹽姜蔥之類，唯獨有“把蒿”這一味調料，是當地山間生長的野草，顏色和南方的艾葉相似，氣味也相仿，微帶藥香，隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去。魚肉味鮮肉嫩，令人滿口生津。改日我請你到西道街那裡，有個‘完顏酒家’，那裡的慶嶺活魚做的地道，還有那家的‘鍋包肉’是一道更是特色風味菜，就是把豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口。”

“你難得對美食這樣有研究，那我可得讓你多請我幾次。”

二人聊些的時候，店夥計把菜端了上來，還有兩壇“洮河燒酒”。

程恭年也許是壓抑很久的緣故，倒酒就來喝，“咱哥兩個今天一醉方休。”

“慢點，怎麼了你是，不會因為我說的那事吧？要那樣就不好了。”

“我說陸兄，怎麼你還像個娘們似的，喝酒！”

“好好，我不說了，陪你喝——”

就這樣二人邊吃邊聊，程恭年把自己和邱紫坤的近日的矛盾心結都說了出來，意識上他懂得把握，對於自己是國民黨力行社潛伏特務的事，他是不會說的。

對於他的身份，駱霜晨情知不一般，也沒有多問，這就是二人心照不宣的事。

喝著喝著，兩個人就把兩壇酒都喝了，都有點多了。

“沒酒了？夥計，上酒——”程恭年喊了起來，但沒人應聲。

“怎麼情況？人吶？”駱霜晨也喊了起來。

“我出去要酒去。”程恭年感覺自己真的是在黑暗又壓抑的環境中遇到了對心意的朋友，還沒有喝盡興，說著站起身出了雅

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