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所謂“八仙過海”指的就是4個頭盤，4個熱菜，1個湯的配置，這算是中等偏上的配置了，看得出來歲寒扮演的這個青城弟子，手頭算是寬裕，起碼有個小康水平。

坐在歲寒對面的斗笠人，面前則放著兩個冷盤，分別是豆腐乾和菜頭，另外還有一小葫蘆酒，算起來頗也要些錢——要知道，古代的菜只要不是鮑參翅肚之類，普通菜色都是不貴的，但酒絕對屬於必備的奢侈品，哪怕是農家帶著酸腐味道的臘酒，賣起來都是不便宜的。對面兩個冷盤加酒的配置，不見得比歲寒這個“八仙過海”便宜。

歲寒瞥了對方一眼，沒有說話，只等小二把一碗滷梅水和4個頭盤放在桌上就離開了——這個時候的中國是沒有上熱茶的習慣的，因為這個時候的茶都是“煎茶”，也叫“煎湯藥茶”，做法和煮中藥一樣，是用幾樣甚至十幾樣配料和水，在火上煮出來的。而且這煎藥茶，一般都是早上喝的，要是傍晚在飯館裡要喝茶，在古人看來恐怕會有些奇怪。

煎茶裡面不見得有茶葉，常見的煎茶有荔枝圓眼湯、二陳湯、阿婆茶等等，裡面都是沒有茶葉的，比如普通平民最常喝的“阿婆茶”，主要成分就是烤黃的板栗，炒熟的白芝麻，帶核的橄欖之類……

日常大家會喝的都是各種自制的飲品，常見的有甘豆湯、豆兒水、滷梅水、木瓜汁、姜蜜水等等，提供什麼，主要也是看各家今天做了什麼。大酒店能有選擇，小飯館就沒那麼多講究了。

歲寒面前放的就是滷梅水，所謂的滷梅水，其實就是酸梅湯。搭配這種酸甜的飲品，頭盤自然不能太甜膩，要以香脆為主，因此四個頭盤分別是瓜萎煎、甘露餅、慄黃和二色灌香藕，都是沙脆細膩的小吃，四個小碟花朵狀放置，每一份都不大，看起來色彩斑斕，精緻可愛。

歲寒默默坐著等小二上完菜離開以後，才把面前的頭盤往對方面前推了推問：“在下青城歲寒，這位如何稱呼？”在室內不摘斗笠，獨身一人卻還有錢喝酒，這人不出意料是個江湖中人，歲寒準備跟這個人打聽打聽訊息。

對方聽到歲寒的話，兀自倒了一杯酒遞給歲寒，然後伸出筷子就從歲寒面前夾了一挾灌香藕，愉快地吃掉以後，這才用低沉沙啞地嗓音回道：“青城弟子？你也是為了那個傳聞來的？”

歲寒略一沉吟，感覺如果要順杆爬，接著就得要套話……他對這個世界的背景完全不熟悉，套話成功的可能性不大，如此一想，歲寒決定還是實話實說。於是將自家師叔的那一套故事完整地描述給了對方。

歲寒說話的過程中，對方一直一語不發，等到歲寒把話說完，對方這才拿起面前的酒盅一飲而盡，抬頭的時候斗笠揚起，歲寒看到了半張鬍子拉碴的男子面容。

飲罷杯中酒液，這斗笠人繼續用低沉沙啞地聲音說道：“原來如此，看來你我也是緣分……我名追命。”說完，對方從斗笠下方看了歲寒一眼。

追命……這是四大名捕裡面的老三，據說是年齡最大的一個，本來應該出自於溫瑞安的幽冥山莊……看來這果然是一個融合位面，自己先就遇到了主角呢。

“原來是追命捕頭，久仰久仰。”歲寒舉手施禮，對方則輕輕搖手錶示不必。

正在這時，熱菜也已經上桌，兩葷兩素，搭配合理，葷菜是滷鹿肉和冬月盤兔，蔬菜則是上湯生菜和醃小白頭（白菜）。牛肉在這個時候是不能吃的，殺牛違法，牛在古代就跟現代的熊貓一樣，屬於“牢底坐穿獸”。肉類裡面最高檔次的是羊肉，其次他的鹿肉、兔肉、蛇肉都是常見肉類，豬肉因為當時沒有發明閹豬，豬肉都帶著比較濃郁的氣味，做法比較困難，因此一般飯店和小飯館是不做的。

搭配的湯在古代叫做“開口羹”，也就是吃飯以前先喝的部分，一般看廚房今天做了什麼就算什麼……今天準備的是蓮子頭羹，算是很清爽的開口羹了。

上完了菜，小二又過來問了一次要上什麼主食，古代中國甚少直接吃米飯，大部分以麵食和米糕為主，歲寒想了想要了一碗雲英面，對面的追命也跟著要了份慄糕。待得主食上來，歲寒和追命也各自喝了兩杯，逐漸熟絡了起來。

追命吃了一口鹿肉，就了一口酒，開啟話匣子對歲寒問道：“你那位師叔到底是何情況？方便說明一下嗎？”

歲寒默了默，搖頭道：“我也不清楚，事實上我甚至對門派裡的這位師叔並不熟悉……據我師父所說，他被傳離派身死已經是很多年前的事情了，只是師父一直沒有放棄尋找，最近才得到了訊息，師父本來打算親自前來，但是門派裡雜事著

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