第20部分 (第1/4頁)

那年夏天提示您：看後求收藏（筆趣閣小說www.biqugexsw.tw），接著再看更方便。

手機又嗡嗡的響了起來，何青山拿起來看了看，笑了起來，林亦澤抱著他的腰湊了過去，就看見上面寫著：“他就是個大俗人，魚翅和粉絲分不出來，他那個舌頭吃什麼都一樣……你給隨便做幾個菜，倒杯茅臺澆在上面就行……”

“喏！！”何青山舉著手機給林亦澤看：“虎子哥說就給隨便炒幾個菜就行……”

“那可不行，這頓飯不是做給關哲的，是做給關哲身後的孫四爺的……”林亦澤說著拍了拍何青山的後腦勺：“不過他這麼說咱們也就放心點了！”

手機這時候又響了起來，何青山拿過來一看樂的眼睛都彎了，他舉著手機一臉興奮的給林亦澤看：“你看你看，我就說他倆有奸！情吧！”

林亦澤接過手機一看，只見上面寫著：“他以前喝酒喝得太多，肝不好，菜給他弄點酒味糊弄糊弄就行了……”

作者有話要說：

☆、第　46　章

因為陸炎和何青山熟識的原因，何青山第一次坐在了桌子上，飯桌上的氣氛也不像以前那麼嚴肅，變得輕鬆了很多。

何青山這次乖乖的坐在林亦澤邊上，陸炎則繼續坐在關哲旁邊，倆個人面對面坐著，何青山端起茶杯遮著臉對著陸炎擠眉弄眼的。

峰子端上幾杯熱騰騰的茶水，關經理端起來一看，只見茶色紅亮濃郁，他輕輕的呷了一口，覺得口感甘甜，還帶著一絲梅子酸澀的香味：“這味道……”

“烏梅普洱茶……”林亦澤笑著說。

關哲又喝了一口，覺得滿口生津，他笑了起來，眼睛往陸炎的方向瞟了瞟：“陸炎倒是給我做過一次這種茶，不過沒有這個這麼好喝罷了……”

陸炎在旁邊悶著頭喝茶，也不接話，林亦澤也笑了笑說了幾句客套話，關哲和他又閒聊了幾句，林亦澤看關哲一杯茶下去了大半，於是拍了拍手：“上菜吧！”

先端上來的是幾道開胃冷盤，其中有道紅酒浸雪梨格外的吸引關哲的注意，這道菜一上來，他的眼睛就追著不動了。

這道紅酒浸雪梨用的是小新疆香梨，上等的紅葡萄酒，還加了越梅和杏幹，端上來的時候還是一個完整的鮮紅的小香梨，峰子用筷子輕輕一撥，一片片大約一厘米厚的梨片便剝離開來，關哲有些小心翼翼的夾了起來，只見那梨片色澤鮮紅晶瑩剔透，他慢慢的把梨片放到嘴裡，只覺得一股紅酒的香氣和酸澀，再加上香梨的香甜嫩滑。關哲不由的點了點頭，這倒不失為一道開胃的好菜。

其他的一些冷盤味道也是不錯，關哲的食慾已經被勾了起來，每個夾了幾筷子之後就放下筷子，眼巴巴的等著主菜。

林亦澤知道他愛吃肉，所以今天的主菜肉菜居多，不過這第一道菜是一道素菜……“酒煮玉蕈！”峰子做了個請的手勢；他笑著看向關哲：“您請慢用……”

端上來的是四個白瓷小盤，每個小盤上面擺著一叢蘑菇，旁邊用鮮嫩翠綠的竹筍做了裝飾，看上去簡單清爽，峰子把食盤分別放在他們面前。關哲和林亦澤稍微推讓了一下，夾了第一筷子。

玉蕈的味道很乾淨，菌的味道很濃，還帶著一絲酒的清香，在配上清脆的竹筍，倒很是清口……

關哲一邊吃，林亦澤在一邊邊解釋道：“這食材選的是玉蕈，也就是我們常吃的蟹味菇，這道菜取自山家清供，先選取最鮮嫩的玉蕈，先用水煮成半熟，然後再用上好的清酒煮熟，怎麼樣，最簡單的做法，吃的就是玉蕈的鮮味，這關總，味道還可以吧……””

關哲點了點頭，這道菜說是簡單，但是看得出選材講究，這玉蕈的味道合著酒的清香，確實不錯。

說話間峰子又端上來第二道菜，這次端上來四個不大的白瓷小碗，裡面是金色的清湯，每個碗裡都飄著四片如白蘭花大小的肉片，旁邊還點綴著枸杞和薄荷，擺出花瓣的形狀，金黃翠綠的倒是很好看。

關哲探著頭看了看：“這是？”

峰子低聲說：“酒滾肺片……”把四個小碗放在他們四個的面前，然後就退了出去。

關哲又左右看了看，很是驚奇：“這是肺？”

林亦澤看了一眼何青山，何青山這傢伙似乎第一次在這種場合吃自己做的菜，正覺得新鮮，都沒抬頭看他，林亦澤只好自己解釋道：“這是選取上好的豬肺，冽去血水，去包衣，倒掛控半個小時，把中間的嫩膜去掉，然後用上好的花雕酒滾上一天一夜，這個時候肺片已經縮成白蘭花大小，然後用上好的野雞湯，燉好，瀝清，再加上枸杞，火腿和其他配料滾上幾滾，然後裝

《私房小廚怎麼起步》 第20部分（第1/4頁），本章未完，點選下一頁繼續閱讀。