第25章 滿漢全席 (第1/2頁)

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真正的滿漢全席有一套完整的禮儀和上菜次序，今天就做了四道菜，趙萬勝也沒有按次序上。

先上的是鍋燒鯉魚，然後上的是醋熘肉片，炸豆腐，雞絲豆苗，最後上的是三絲湯，主食是白麵餑餑卷子和什錦火燒。

婁曉娥也是吃過見過的人，她雖然不知道這是滿漢全席裡的菜品，但是聞到香味和看到菜品的品相，也明白這幾道菜不簡單。

趙萬勝也太了不起了，不僅知識淵博，菜餚燒製的還這麼好，婁曉娥的愛慕之情更加醇厚和濃郁。

這麼高檔的菜餚怎麼能沒有酒，趙萬勝回屋取了一瓶52年出品的茅臺酒出來。

茅臺酒的名稱指的是茅臺鎮，在1952年茅臺鎮的三傢俬營酒廠被國家收購，成立了一家國營酒廠以“茅臺酒”為品牌。

茅臺鎮釀酒，源遠流長自古就有，但是正式以“茅臺酒”為商標的，就是從1952年開始的，也就是說趙萬勝拿出的這瓶酒，是茅臺酒的老祖宗。

趙萬勝給婁曉娥和自己各倒了一杯茅臺酒。

婁曉娥首先吃了一口鍋燒鯉魚，魚肉入口，外焦裡嫩，鮮香肥厚，一點都沒有土腥味，可見趙萬勝的手藝十分過硬。

兩人碰杯各自喝了一口酒。

婁曉娥只覺得此酒聞起來，醇香馥郁、幽雅細膩，入口清洌甘爽，喝後回味悠長，好酒！她發自內心的讚歎。

接著她又吃了一口醋熘肉片兒，羊肉入口，鮮嫩可口，而且一點羶味都沒有，配著羊肉一起吃，更顯冬筍的清香和爽口。

炸豆腐，外焦裡嫩，豆香濃郁，嚼在嘴裡，鮮鹹香濃別有一番滋味。

雞絲豆苗，光看名字就知道，這是道以雞絲和豆苗為主菜的菜餚，光看它的品相就十分有食慾，吃在嘴裡香甜可口。

婁曉娥在心中不由得讚歎，萬勝的烹飪手藝恐怕都趕上我媽媽啦？

婁曉娥忍不住問道：“你做的這幾道菜是什麼菜系？調料和烹飪流程都很講究，就是手法還有些生澀。”

聽這話趙萬勝不由得一愣，沒想到婁曉娥也是行家呀！不僅發現了調料和烹飪流程的不同，還能發現自己的技藝不夠嫻熟。

烹飪的技藝，可不是光會烹飪方法就行的，還需要上手，需要不斷練習，一道菜需要多次烹飪才能掌握好火候。

在食物匱乏的時代，哪有那麼多的食材讓趙萬勝練手啊，所以他的手法並不是很嫻熟。

趙萬勝笑了笑如實回答道：“這幾道菜，是滿漢全席中的菜品。”

婁曉娥，當然知道滿漢全席在餐飲界的地位，不免好奇的問道：“滿漢全席是宮廷菜，你怎麼會做？”

“機緣巧合，跟一個老廚師學的。 ”趙萬勝籠統的回答道

婁曉娥，沒有追問趙萬勝為什麼會做滿漢全席，誰沒有點秘密呢？他想告訴自己的時候，自然就告訴自己了，實際上婁曉娥也有秘密。

這幾道菜的主菜不是太珍貴，但是所用的調料都不一般，實在是太正宗，不管他的手藝怎麼得來的，要是傳出去他會做滿漢全席，肯定會給他帶來不利的影響，這可是“四舊”的典型代表。

“萬勝，你會做滿漢全席的事情，一定不能傳出去否則對你不利。”婁曉娥一臉嚴肅的囑咐道。

趙萬勝不斷點頭，他當然不會說出去，這其中蘊含的風險他再清楚不過啦。

兩人有說有笑吃著飯，忘記了一切煩惱，幸福的享受著美食。

快樂的時光總是短暫，即使真正的滿漢全席也有曲終人散的時候。

吃完飯，婁曉娥搶著要刷盤子洗碗，這怎麼能行趙萬勝堅決沒讓。

第二天晨會後，技術處的處長，安排趙萬勝去國家圖書館的資料室，查詢技術攻關的資料和相關文獻。

紅星軋鋼廠是由鋼鐵公司分離出來的一家企業，可以說建廠時間並不長，技術實力也並不特別強，特別是在材料成型方面更是短板，導致次品率極高。

現在技術處正在集中攻關這個問題，老工程師們都在一線監控生產，所以把這個查詢資料，尋找新技術的工作交給了趙萬勝。

在這個時代，高中畢業也勉強算是知識分子，但是因為現在身，沒有系統的學習過冶金知識，所以在參加工作以後，大多做的都是後勤的工作，同時和老工程師學習相關知識，並不斷自學冶金方面的知識。

趙萬勝可是帶著前世的記憶穿越過來的，實際上前身是大學畢業，學習的正好是冶金專業，其知識儲備遠遠超過

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