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第44部分 (第1/4頁)

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高西這才恍然大悟,原來是這樣啊,他差點就給懵住了。

“哦,是的,湯姆和傑瑞,我一定會好好保護它們的,絕對不會讓任何一個壞人靠近它們。”高西做了個功夫的手勢,當然是跟電影裡的黃飛鴻學的,看到赫敏也是連連拍手。

“來,嚐嚐我們牧場上的牛肉味道如何,絕對跟別的牧場不一樣哦?”高西將兩塊烤好的牛肉分別放到了赫敏和艾瑞克的盤子裡,其餘動物保護組織的人當然是自己給自己拿了,他又不是服務生,不可能去給每個人服務的。

“這難道不是安格斯牛肉?”艾瑞克疑惑地問了一句,之所以這麼問,是因為這一帶基本上飼養的肉牛都是安格斯牛,牛肉味道上其實差別不大,也就是做的時候會出現一些稍微的差別而已。

“就是安格斯牛肉,不過飼養的方式和餵養的食物有些不同,所以肉質絕對大不相同。艾瑞克先生可以試試,我說再多你估計也是不相信吧,試試就明白了。”高西看到艾瑞克疑惑的樣子,不由笑了笑道。

這王婆賣瓜自賣自誇是沒錯啦,關鍵是你這東西要真得好才行。

高西也試過自家的牛肉與別家牛肉之間的差別了,一個月前,基本上差距不大,口感也差別不大,可是過了一個多月之後,這差別就非常大了,自己家的牛肉質量是越來越高,不僅味道鮮美,而且還特別富含營養。

毫無疑問,這是因為那些特殊牧草的功勞,就這,高西還沒有適用魔法泉水呢,如果再把魔法泉水開發出來,那相信他家的牛肉,會更加揚名世界的。

艾瑞克半信半疑地用刀子切開了一塊,然後插起來放進了嘴裡。

還沒有咀嚼呢,那一瞬間他的表情就像是進入了高·潮一般,竟然興奮地站了起來。

“完美!簡直完美!這肉質,絕對達到了特優的級別了,太棒了,真得太棒了,我還從未吃過這麼好的牛肉,一定很貴吧?”艾瑞克興奮地問道。

美國牛肉的質量級依據牛肉的品質(以大理石紋為代表)和生理成熟度(年齡)將牛肉分為:特優(prime)、特選(choice)、優選(select)

、標準(standard)、商用(mercial)、可用(utility)、切碎(cutter)

和制罐(canner)八個級別。生理成熟度以年齡決定,年齡越小肉質越嫩,級別越高,共分為a、b、c、d和e5級。a級為9至30月齡;b級為30至42月齡;c

級為42至72月齡;d級為72至96月齡;96月齡以上為e級。

大理石紋是決定牛肉品質的主要因素,它與嫩度、多汁性和適口性有密切的相關關係,同時它又是最容易客觀評定的指標,因而品質的評定就以大理石紋為代表。大理石紋的測定部位為第12肋骨眼肌橫切面,以標準板為依據,分為豐富、適量、適中、少、較少、微量和幾乎沒有這七個級別。當生理成熟度和大理石紋決定後就可判定其等級了,年齡愈小,大理石紋愈豐富,則級別愈高,反則越低。

艾瑞克所說的特優,也就是prime,其實嚴格來說並不準確。

“艾瑞克先生,這牛肉的大理石紋非常豐富,這一點說明牛肉非常好。但它的年齡卻並不小,這塊牛肉實際上年齡只有e級,也就是說,宰殺的時候,已經過了九十六個月以上了。”高西笑著說道。

“這不可能,這種多汁、柔嫩、適口的牛肉,怎麼可能會是老牛肉啊,我不信。”艾瑞克說著話,就看向了肯特,他覺得高西是在開玩笑,不過他相信肯特的話。

肯特聳了聳肩道:“很不幸地告訴你,西場主的話沒有錯。”

“我的天啊,這簡直顛覆了我們國家對牛肉的觀念!這明明吃起來就跟小牛的肉差不多。難道說你們加了什麼特殊的化學藥劑了?”艾瑞克說到這裡,頓時有些警惕了。

“喂喂,飯可以亂吃,話可不能亂說啊,你不能因為我們的牛肉好吃就說我們亂加化學新增劑吧,正好你們這些動物保護主義者不是身上都帶著測試用的儀器嗎,可以測試一下,看看這些牛肉有沒有你們所說的新增劑?”高西有點不太高興了。

第九十章 神奇牧草

“真得可以測嗎?”艾瑞克有些猶豫,他的情商又不是為零,自然知道一旦測試,這事兒就不太好辦了。

“當然可以,這也是為了還我們一個清白嘛。”高西之所以同意,甚至是主動要求艾瑞克對牛肉進行測試,其實是有他自己的理由的

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